xx店長(zhǎng)培訓(xùn)教材--內(nèi)務(wù)管理(doc7)-管理培訓(xùn)-全文預(yù)覽
【正文】 餐具、器皿必須及時(shí)清潔干凈，不得留有殘漬；必須消毒，保證衛(wèi)生，并按指定位 置擺放整齊。 （三）廚房、制作間及快餐廳 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 5 頁(yè) 共 7 頁(yè) 1. 各種原料應(yīng)放在指定位置。 4. 促銷海報(bào)和告示牌等各類宣傳品如有脫落、壞損應(yīng)馬上重新粘貼或更換，拆除后應(yīng)徹底清理干凈。 （二）營(yíng)業(yè)賣場(chǎng) 1. 商品必須擦拭干凈后方可陳列、展示，并注重陳列的整齊、美觀、安全及方便顧客挑選。 3. 燈光柔和、亮度適 中。 三、賣場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境要求 一）賣場(chǎng)內(nèi)環(huán)境要求 （一）基本要求 1. 商場(chǎng)內(nèi)空氣清新、宜人，室溫應(yīng)保持在 23℃177。 ? 見(jiàn)到商場(chǎng)內(nèi)的垃圾應(yīng)隨時(shí)撿起丟入垃圾桶 ；對(duì)顧客遺留的雜物，應(yīng)即時(shí)清理；對(duì)掉落的商品應(yīng)立即撿起擺回原位。員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)蠅蟲(chóng)應(yīng)立即殺滅。不得摘折、損害花木。其他各類設(shè)備、設(shè)施也必須保持潔凈、無(wú)積塵、無(wú)壞損。 ? 商場(chǎng)氣氛布置、貨架陳列布局由企劃部負(fù)責(zé)總體設(shè)計(jì)，員工不得隨意改動(dòng)商場(chǎng)的陳列、布局。 10. 各級(jí)管理人員不宜在顧客或客戶面前斥責(zé)員工。用手指示方向時(shí)，要求手臂伸直，四指并攏，大拇指自然彎曲，掌心自然內(nèi)側(cè)向上。請(qǐng)人讓路要講對(duì)不起。 2. 坐姿應(yīng)端正，不得翹二郎腿，不得坐在工作臺(tái)上，不得將腿搭在工作臺(tái)、座椅扶手上，不得盤(pán)腿。 （ 7） 撥打電話前應(yīng)有所準(zhǔn)備，通話簡(jiǎn)潔明了，不要在電話上聊天?！? （ 3） 通話過(guò)程中請(qǐng)對(duì)方等待時(shí)應(yīng)主動(dòng)致歉：“對(duì)不起，請(qǐng)稍候。 中國(guó)最大的管 理 資料下載中心 (收集 \整理 . 大量免費(fèi)資源共享 ) 第 3 頁(yè) 共 7 頁(yè) 6. 注意稱呼顧客、來(lái)訪客人為“先生”、“小姐”、“女士”或“您”’如果知道姓氏的，應(yīng)注意稱呼其姓氏。 3. 與顧客、同事交談時(shí)應(yīng)全神貫注、用心傾聽(tīng)。 5. 上班前不吃蔥、蒜等異味食物，不喝含酒精的飲料，保證口腔清潔。 3. 女員工提倡上班化淡妝，不得濃妝艷抹。 （二）儀容 1. 注意講究個(gè)人衛(wèi)生。鞋應(yīng)保持干凈，禁止穿拖鞋雨鞋或不著襪子上班。 5. 總部職能部室員工在節(jié)假日前最后一個(gè)工作日或出差當(dāng)天可著與工作場(chǎng)合相適應(yīng)的輕便服裝。 3. 男員工上班時(shí)間應(yīng)著襯衣、西褲，系領(lǐng)帶。紐扣須扣好，不應(yīng)有掉扣。 一、員工儀容儀表 一）儀容儀表 （一）著裝 1. 著裝應(yīng)整潔、大方，顏色力求穩(wěn)重，不得有破洞或補(bǔ)丁。工衣外不得著其他服裝，工衣內(nèi)衣物下擺不得露出 (12月至翌年 3月毛衣除外 )非因工作需要，不得在商場(chǎng)、辦公場(chǎng)所以外著工衣。 4. 上班時(shí)間不得著短褲、短裙 (膝上 10cm以上 )及無(wú)袖、露背、露肩、露胸裝。女襪不應(yīng)有 脫線，上端不要露出裙擺。其他人員非因工作需要上班時(shí)間禁止戴帽。女員工留長(zhǎng)發(fā)應(yīng)以發(fā)帶或發(fā)夾固定，頭發(fā)扎起后從頭頂量起的長(zhǎng)度不得超過(guò) 40cm。食品柜、生鮮熟食區(qū)、快餐廳員工不得涂指甲油，上
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1