最新廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)和工作內(nèi)容大全-全文預(yù)覽
【正文】 品規(guī)格、菜價(jià)的定制，參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研制，并根據(jù)季節(jié)、市場(chǎng)貨源情況、有針對(duì)性的調(diào)整菜單和菜價(jià)。 督到并檢查廚師按照工作程序及標(biāo)準(zhǔn)做好每份菜品原材料的切配、加工和制作。 合理安排各工作崗位的人員配置，確保生產(chǎn)環(huán)節(jié)正常有序。無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。 負(fù)責(zé)所在廚房的組織管理工作，監(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。 督導(dǎo)廚師正確使用、保藏食品原材料。 督導(dǎo)并檢查工作人員儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生及寢室衛(wèi)生。1 檢查員工出勤情況，審批部門考核表，審批一天以下的后廚員工請(qǐng)假。 加強(qiáng)與采供部門的`聯(lián)系與協(xié)調(diào)，了解供貨情況，合理調(diào)劑廚
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