肯德基商圈選址資料-全文預(yù)覽
【正文】 而，如果可能，肯德基可以優(yōu)先接受加盟商對地點的建議。 轉(zhuǎn)讓已經(jīng)成熟的餐廳，加盟者不必由零開始，可以較快地融入肯德基的運作系統(tǒng)，進(jìn)而極大地保障加盟者成功的機會。該加盟商也必須是一名業(yè)主，負(fù)責(zé)所需股份或資金中相當(dāng)大的一部分。 肯德基資料（四） 四、特許經(jīng)營 肯德基以 “ 特許經(jīng)營 ” 作為 一種有效的方式在全世界拓展業(yè)務(wù)，至今已超過二十年。 品牌的建立是需要時間的，品牌的維護(hù)是需要投入巨大的努力和面臨種種難關(guān)的。這就像你可以給客人板凳，也可以給他們沙發(fā)，在這個取決的過程中， 你要什么？你要給 客人什么？每天都有這樣的挑戰(zhàn)。電視廣告等也統(tǒng)一安排好，在 相應(yīng)時間就在這個 市場播出。比如一段時間肯德基要促銷 “ 寵物小精 靈 ” （兒童餐），另一段時間促銷辣雞翅。其目的 是提升營業(yè)額，提升交易次數(shù)，重點拓展某方 面市場等。 對于輕度消費者，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多人沒有光臨肯德基店的最大一個因素是便利性。 對重度消費者，肯德基的營銷策略是要保有他們的忠誠度，不要讓他們失望。 這款特意照顧到中國消費者口味，甚至連名字也極具中國特色的湯類食品，是肯德基通過調(diào) 查研究，為滿足中國消費者的需求精心研制而成，自推向市場之后廣受歡迎。怎么樣證明？回頭率。從麥當(dāng)勞悄悄打破其在全球市場統(tǒng)一的 “ 牛肉漢堡 ” 的菜單，在中國市場推出與肯德基類似的 “ 麥辣雞 ” 和 “ 雞腿漢堡 ” ，更可以看出這一點。肯德基的市場優(yōu)勢為其雞類食品的獨特口味，定位在 “ 世界著 名烹雞專家 ” ， “ 烹雞美味 盡在肯德基 ” ，這也是肯德基與麥當(dāng)勞定位上的最大的差別。他們有很多的美好記憶是在肯德基發(fā)生的。另外肯德基也在兒童顧客上 花費大量的精力，店內(nèi)專門辟有兒童就餐區(qū)，作為兒童慶祝生日的區(qū)域，布置了迎合 兒童喜 好的多彩裝飾，節(jié)假日還備有玩具作為禮品，一方面希望培養(yǎng)小孩子從小吃快餐的習(xí)慣，另 一方面也希望透過小孩子的帶動，能吸引整個家庭成員都到店中接受溫馨的服務(wù)。是肯 德基數(shù)十年在快速餐飲服務(wù)經(jīng)營上的經(jīng)驗結(jié)晶。 肯德基資料（三） 三、市場營銷 ★ 標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù) 肯德基全球推廣的 冠軍計劃 是肯德基取得成功業(yè)績的主要精髓之一。正如一株小苗，經(jīng)過十余年的培育，扎根長葉，漸成大樹，生 機勃勃，前程無量。 ★ 肯德基經(jīng)過十余年的發(fā)展，已成為中國最大、發(fā)展最快的快餐企業(yè)；另據(jù)全球著名的 AC 尼爾森調(diào)研公司在中國三十多個城市的問卷調(diào)查顯示，肯德基被中國消費者廣泛熟知和喜 愛，被公認(rèn)為“ 顧客最常惠顧 ” 的名牌，名列前十名國際知名品牌的榜首。所以其抗風(fēng)險的能力是很脆弱的。 肯德基的遠(yuǎn)景目標(biāo)是與其特許經(jīng)營的特點相吻合的。因而中國各大城市未來幾十年內(nèi)逐 漸成熟的商圈數(shù)量將決定肯德基的市場發(fā)展?jié)摿俊? 雖然肯德基是第一次來到中國，但以其 多年的全球數(shù)千家分店的拓展和跨國際的管理 經(jīng)驗，有足夠?qū)嵙θ骈_發(fā)中國市場，達(dá)成遠(yuǎn)景目標(biāo)?？? 德基的每一個新員工，上班第一天就清楚這個目標(biāo)。 作為一個特許經(jīng)營企業(yè)就更是如此，肯德基的特許加盟者當(dāng)然都是為了共享肯德基的良 好發(fā)展遠(yuǎn)景而加盟的。以北京肯德基公司而言，其開發(fā) 部人員常年跑遍北京各個角落，對這個每年建筑和道路變化極大，當(dāng)?shù)厝硕家酌月返牡胤搅? 如指掌。 聚客點選擇影響商圈選擇 聚 客點的選擇也影響到商圈的選擇。除非這里邊人特別多，找不著座了我才往前挪挪。 肯德基選址人員將采集來的人流數(shù)據(jù)輸入專用的計算機軟件，就可以測算出，在此地投 資額不能超過多少，超過多少這家店就不能開。 比如，在店門前人流量的測定，是在計劃 開店的地點掐表記錄經(jīng)過的人流，測算單位時 間內(nèi)多少人經(jīng)過該位置。這跟人流動線（人 流活動的線路）有關(guān)，可能有人走到這，該拐彎，則這個地方就是客人到不了的地方，差不 了一個小胡同，但生意差很多。 例如，北京西單是很成熟的商圈，但 不可能西單任何位置都是聚客點，肯定有最主要的 聚集客人的位置。 可以看到，有些地方同一條街的兩邊，一邊是麥當(dāng)勞另一邊是肯德基。餐館的市場定位不同，吸 引的顧客群不一樣，商圈的選擇也就不同。這些 分值標(biāo)準(zhǔn)是多年平均下來的一個較準(zhǔn)確經(jīng)驗值?？系禄Y料（一） 一、 選址按以下幾步驟進(jìn)行 ★ 商圈的劃分與選擇 劃分商圈 肯德基計劃進(jìn)入某城市，就先通過有關(guān)部門或?qū)I(yè)調(diào)查公司收集這個地區(qū)的資料。 商圈規(guī)劃采取的是記分的方法，例如，這個地區(qū)有一個大型商場，商場營業(yè)額在 1000 萬元算一分， 5000 萬元算 5 分，有一條公交線路加多少分，有一條地鐵線路加多少分。在商圈選擇的標(biāo)準(zhǔn)上，一方面要考 慮餐館自身的市場定位，另一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度。 而肯德基與麥當(dāng)勞市場定位相似，顧客群基本 上重合，所以在商圈選擇方面也是一樣的。 ★ 聚客點的測算與選擇 要確定這個商圈內(nèi)，最主要的聚客點在哪。開店地址差一步就有可能差三成的買賣。這些都派 人去掐表，去測量，有一套完整的數(shù)據(jù)之后才能據(jù)此確定地址。是否算馬路對面的人流量要看馬路寬 度，路較窄就算，路寬超過一定標(biāo)準(zhǔn)，一般就是隔離帶，顧客就不可能再過來消費，就不算 對面的人流量。只要你在我跟前，我今兒挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃別的，我先進(jìn)你這 兒了。例如北京北太平莊十字路口有一家肯德基店，如果往西 一百米，競爭業(yè)者再開一家西式快餐店就不妥當(dāng)了，因為主要客流是從東邊過來的，再在那 邊開，大量客流就被肯德基截住了，開店效益就不會好。 為了規(guī)劃好商圈，肯德基開發(fā)部門投入了巨大的努力。 肯德基資料（二） 二、遠(yuǎn)景目標(biāo) ★ 增長的問題對任何公司都是非常重要的，任何一個成功的企業(yè)都要有遠(yuǎn)景目標(biāo)，要吸 引優(yōu)秀人才加盟，對社區(qū)作出貢獻(xiàn)，不能確定戰(zhàn)略目標(biāo)的公司都會很快地被淘汰。蘇敬軾先生在公司的發(fā)展過程中與各級管理人員一起不斷宣傳和闡述這個目標(biāo)。 ★ 肯德基有實力做這樣的遠(yuǎn)景目標(biāo)。作為中檔快餐， 沒有一個成熟的商圈將無法支持其日常運轉(zhuǎn)所需客流量。當(dāng)時的中國餐飲業(yè)，特別是特許經(jīng)營餐飲業(yè) 還遠(yuǎn)未成熟，作為 第一家進(jìn)入中國的國際特許經(jīng)營餐飲業(yè)巨頭，
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