【摘要】***酒店餐飲前廳部目錄一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置(一)組織機(jī)構(gòu)圖二、餐飲部崗位職責(zé)(一)餐廳部經(jīng)理(二)中餐廳領(lǐng)班(三)中餐廳迎賓(四)中餐廳服務(wù)員(五)中餐廳傳菜員(六)酒水部服務(wù)員三、餐飲部工作規(guī)范(一)餐廳服務(wù)規(guī)范1、餐廳領(lǐng)位服務(wù)流程2、中餐散客鋪臺(tái)操作流程3、斟酒服務(wù)流程(含紅白葡萄酒與
2025-04-18 03:00
【摘要】紹興喬波冰雪世界體育發(fā)展有限公司餐飲部規(guī)章制度2020年7月紹興喬波冰雪世界體育發(fā)展有限公司餐飲部規(guī)章制度2/45目錄目錄......................
2024-11-07 12:55
【摘要】第一篇:餐飲部工作總結(jié) 餐飲部工作總結(jié) 一、經(jīng)營(yíng)情況: 截止11月底,,其中現(xiàn)金收入321萬(wàn)元,刷卡收入13萬(wàn)元;,公司內(nèi)招待98萬(wàn)元,實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)指標(biāo)88%以上的目標(biāo)、。完成了集團(tuán)公司和其公司的...
2024-11-09 12:31
【摘要】第一篇:酒店餐飲部領(lǐng)班職責(zé) 酒店餐飲部領(lǐng)班職責(zé) 一、在酒店經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作,按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。 二、接到承辦筵席的通知,要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定筵席菜單,并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)...
2024-11-14 23:15
【摘要】第一篇:酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告 目錄 一、引言???????????????????????????2 二、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位????????????????????2 ?????????????...
2025-09-12 21:30
【摘要】酒店餐飲部實(shí)習(xí)體會(huì) 在酒店餐飲部實(shí)習(xí)的這段時(shí)間里,使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識(shí),為此我在xx賓館,餐 飲部進(jìn)行了為期六個(gè)月的實(shí)習(xí),收獲頗豐,掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn)。下面是...
2025-09-07 06:10
【摘要】第一篇:餐飲部工作流程 餐飲部工作流程1、9:50儀容儀表合格,在多功能廳以標(biāo)準(zhǔn)站姿按左高右低的順序依次排開(kāi)等待點(diǎn)到。 2、10:00—10:30早餐,開(kāi)餐前各區(qū)域負(fù)責(zé)人把該區(qū)域窗簾拉開(kāi)同時(shí)開(kāi)窗戶...
2025-10-06 13:43
【摘要】第一篇:餐飲部概述管理手冊(cè) 餐飲部概述管理手冊(cè) 餐飲部部門概述 餐飲部是酒店運(yùn)營(yíng)的核心部門之一。其主要任務(wù)是統(tǒng)籌所管核部門之一切經(jīng)營(yíng)工作;制定各部門之運(yùn)作制度及程序;監(jiān)管所管核部門服務(wù)、食物及飲...
2025-10-08 20:02
【摘要】第一篇:酒店實(shí)習(xí)心得餐飲部 酒店餐飲服務(wù)實(shí)習(xí)報(bào)告及酒店實(shí)習(xí)心得體會(huì) 一、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容 1、餐前準(zhǔn)備:每天開(kāi)工前都要確保頭發(fā)、著裝的整潔,并保持個(gè)人衛(wèi)生;在進(jìn)店上崗后檢查相關(guān)的餐具數(shù)量是否備齊,...
2025-10-12 04:04
【摘要】第一篇:餐飲部崗位職責(zé) 餐飲部崗位職責(zé) (一)餐飲部經(jīng)理 [管理層級(jí)關(guān)系] 直接上級(jí):總經(jīng)理 直接下級(jí):中、西餐廳領(lǐng)班 [崗位職責(zé)] 1、執(zhí)行總經(jīng)理或行政總監(jiān)的經(jīng)營(yíng)管理指令,堅(jiān)持“以市場(chǎng)...
2025-10-16 12:47
【摘要】第一篇:餐飲部提成獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定 餐飲部菜品提成獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定 **酒店運(yùn)行以來(lái),在后廚和前廳的大力配合下,進(jìn)行了一系列的菜品研發(fā),受到客人中肯評(píng)價(jià),為了刺激消費(fèi),加大推銷力度,部分菜品實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)銷售: 菜品...
【摘要】第一篇:餐飲部樓面經(jīng)理面試 餐飲部樓面經(jīng)理面試題綱 立達(dá)邦聯(lián)酒店管理公司酒店餐飲部樓面經(jīng)理面試題綱 編寫日期:2012年12月11日編寫人員:張磊王軍李嘉趙家維 適用范圍:三星級(jí)酒店餐飲部樓面...
【摘要】本文格式為Word版,下載可任意編輯 餐飲部工作計(jì)劃 餐飲部工作計(jì)劃 光陰的迅速,一眨眼就過(guò)去了,我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步,一起對(duì)今后的學(xué)習(xí)做個(gè)計(jì)劃吧。那么計(jì)劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用...
2025-04-14 03:41
【摘要】本文格式為Word版,下載可任意編輯 餐飲部辭職報(bào)告 餐飲部辭職報(bào)告 擔(dān)任某一工作崗位時(shí)間長(zhǎng)了,在某些不得已的情況下,我們會(huì)跟公司辭職,這時(shí)候領(lǐng)導(dǎo)就會(huì)要求我們寫好辭職報(bào)告了。那么,辭職報(bào)告到...
2025-04-15 04:23
【摘要】餐廳服務(wù)員入門基礎(chǔ)培訓(xùn)餐飲服務(wù)員的工作看起來(lái)很簡(jiǎn)單,卻也很繁瑣,很多從農(nóng)村來(lái)的年輕人剛接觸到這個(gè)行業(yè),多少有點(diǎn)困惑,不知道整個(gè)工作流程究竟該從何入手,今天特意編輯了一些指南攻略,希望能有助于新入行的餐飲服務(wù)員早日走上工作正規(guī)。 案例: 消費(fèi)者在一家三星級(jí)酒店自助餐廳吃火鍋,菜臺(tái)上除了部分已加工好的熟食外,還有一部分生食材料,需要火鍋燒煮??腿俗约哼x菜、自己動(dòng)手往火
2025-04-06 05:56