【正文】 不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業(yè)及開業(yè)后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作?！　??！　?。按摩床能否進按摩間的門口，等等　　?！　〔少彽奈锲贩N類和數量與建筑的特點有著密切的關系。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定?！　?十三)加強對客房內設施、設備使用注意事項的培訓　　很多酒店開業(yè)之初常見的問題之一，是服務員不完全了解客房設施、設備的使用方法，不能給客人以正確的指導和幫助，從而給客人帶來了一定的不便，如：房內沖浪浴缸、多功能抽水馬桶的使用等.　　酒店行業(yè)創(chuàng)業(yè)計劃書　　做好酒店開業(yè)前的準備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。有經驗的客房部經理會主動與前廳部經理保持密切的聯絡，根據前廳的要求及飯店客房現狀，主動準備好所需的客房。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。在這期間，部門經理應特別注意以下的問題：　　按規(guī)范要求員工的禮貌禮節(jié)、儀表儀容。客房部應請被驗收單位在驗收表上簽字并留備份，以避免日后的扯皮現象。有經驗的客房部經理還將樓層工作間及工作車的布置加以規(guī)范，往往能取得較好的效果。例如，領用和歸還必須簽字、使用者不得隨意將鑰匙借給他人、不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。　　(五)加強對鑰匙的管理　　開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發(fā)生的問題。在樓層鋪設地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋。客房部管理人員要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現出來，而且是無法彌補的。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾?！　?三)重視過程的控制　　開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調了清潔中的注意事項，但服務員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。在與其它部門的溝通中，不應把注意力集中在追究誰的責任上，而應研究問題如何解決。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出現，確保飯店從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法?！　M訂享受洗衣優(yōu)惠的店內人員名單及有關規(guī)定?！　∪〉每头康脑O計標準說明書?！　±^續(xù)實施員工培訓計劃。　　確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放?！　?六)開業(yè)前第十天　　與財務部合作，根據預計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。　　制定有關客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)?！　≈贫ㄆ渌孛媲逑捶椒ê捅ｐB(yǎng)計劃。　　核定所有布件及物品的配備標準?！　?制訂開業(yè)前員工培訓計劃　　(四)開業(yè)前二十天　　審查洗衣房的設計方案?！　?制定客房的清掃程序?！　〗⒖头抠|量檢查制度?！　≈贫头坎康陌踩芾碇贫取！　?落實員工招聘事宜。　　如果飯店不設洗衣房，則要考察當地的洗衣場，草簽店外洗滌合同?！　×私庥嘘P的訂單與現有財產的清單(布草、表格、客用品、清潔用品等)?！　〗饪头康臄盗?、類別與床的規(guī)格等，確認各類客房方位等。開業(yè)籌備計劃有多種形式，飯店通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。酒店各部門應在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。　　(十)負責全店的基建清潔工作　　在全店的基建清潔工作中。　　(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收　　酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關?！　?五)參與或負責制服的設計與制作　　酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等?！　【频旯芾砣藛T應從本酒店的實際出發(fā)，根據設計的星級標準，參照國家行業(yè)標準制作清單，同時還應根據本酒店的目標市場定位情況，考慮目標客源市場對客房用品的需求，對就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費時的一些行為習慣。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間?！　〔少彽奈锲贩N類和數量與建筑的特點有著密切的關系。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：　　1. 本酒店的建筑特點。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關?！　?. 本飯店的設計標準及目標市場定位。例如，飯店根據客人的需要在客房內適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高?！　?七)參與員工的招聘與培訓　　酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。很多飯店酒店各部門經理就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。很多飯店就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾?！　《?、酒店開業(yè)準備計劃　　制定酒店開業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵。　　(二)開業(yè)前第兩個月　　參與選擇制服的用料和式樣?！　∈煜に袇^(qū)域的設計藍圖并實地察看?！　z查是否有必需的家具、設備被遺漏，在補全的同時，要確保開支不超出預算?！　?寫出部門各崗位的職責說明，制定開業(yè)前的培訓計劃?！　≈朴喛头坎抗ぷ麒€匙的使用和管理計劃?！　≈贫ㄖ品芾碇贫取！　?建立VIP房的服務標準。　　1設計部門運轉表格?！　『硕ū静块T員工的工資報酬及福利待遇?！　≈贫陀梦锲泛颓鍧嵱闷返墓绦??！　≈贫▎T工激勵方案(獎懲條例)。　　繼續(xù)實施員工培訓計劃。　　確定各庫房物品存放標準?！　∪顼埖曜栽O洗衣房，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯系，以便在必要時可以得到必要的援助?！　「鶕ぷ骱推渌?guī)格要求，制定出人員分配方案。　　根據店內縫紉丁作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，