餐飲服務(wù)人員規(guī)章制度【可編輯版】-全文預(yù)覽
【正文】 根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。迎送員崗位職責(zé)：及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。隨時(shí)留意客人動(dòng)向，督導(dǎo)員工主動(dòng)、熱情、禮貌待客。檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對(duì)服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進(jìn)行考核登記，并及時(shí)向主管反映。領(lǐng)班崗位職責(zé)：接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。 嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。不準(zhǔn)領(lǐng)小孩到崗。餐飲服務(wù)人員規(guī)章制度餐飲服務(wù)人員規(guī)章制度為加強(qiáng)管理,明確責(zé)任,實(shí)現(xiàn)餐飲工作的規(guī)范化和制度化,提高餐飲工作的管理水平和服務(wù)水平,樹(shù)立全心全意為教職員工服務(wù)思想,不斷提高管理水平和業(yè)務(wù)技能,著裝上崗,掛牌服務(wù),要講究?jī)x表儀容,對(duì)教職員工和客人就餐,要主動(dòng)熱情,文明用語(yǔ),不得說(shuō)粗話(huà)和臟話(huà)。工作時(shí)間不準(zhǔn)喝酒,看電視,打撲克,下棋,打麻將,非餐飲人員不準(zhǔn)進(jìn)入庫(kù)房和后櫥。具有為賓館多作
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