20xx學校食堂管理實施計劃書(文件)
【正文】 做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作?！ 〖訌妼臉I(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管，認真做好考評考核工作，注重過程考核，并與勞動效益掛鉤。每日餐前半小時完成消毒和試嘗留樣，并及時做好記載?！ 《c采購，建立索證制度，建立并完善入庫出庫臺賬，加強物資管理，確保食品原料安全。組織學習有關(guān)的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學知識等。本期學生生活費收取嚴格按照教科局文件執(zhí)行，教師就餐，參照學生收費標準執(zhí)行。多聽老師、學生和家長的合理建議，保證學校食堂的正常運轉(zhuǎn)?！ ≈b要求：進入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。認真做好清潔衛(wèi)生工作。杜絕非食堂工作人員進入操作間。人員分工明確，責任落實，通力協(xié)作，全局為重，認真履行各自的崗位職責，防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能，切實保障食品衛(wèi)生安全。 檢查食堂狀況，做好開學準備。食堂人員考評獎勵。
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