【正文】 春夏秋冬咖啡屋 27 附錄 3： 消費(fèi)者問卷調(diào)查 您好！我們將就 飲品 消費(fèi)征詢您的寶貴意見，需要占用您幾分鐘回答幾個(gè)關(guān)于飲品 的問題。因未及時(shí)掛失引起的責(zé)任由會員承擔(dān)。 4. 會員日全場買二送一（當(dāng)日特價(jià)商品除外，所送產(chǎn)品單價(jià)不得高于所購產(chǎn)品中最低價(jià)格的單價(jià)） 5. VIP 會員推薦其他消費(fèi)者成為 VIP 會員后，可成為 VIP 貴賓會員，推薦其成為 VIP 貴賓后，將獲得 8 元電子禮金； VIP 貴賓卡優(yōu)惠制度： 8 折優(yōu)惠； 折優(yōu)惠； 折優(yōu)惠； 30 元，享受 7 折優(yōu)惠； （當(dāng)日特價(jià)商品除外，所送產(chǎn)品單價(jià)不得高于所購產(chǎn)品單價(jià)） 貴賓會員推薦其他消費(fèi)者成為 VIP 會員后，將獲得 3 元電子禮金，推薦其成為 VIP 貴賓后，將獲得 8 元電子禮金； 三 、會員卡 積分制度 春夏秋冬咖啡屋 25 VIP 卡積分制度： 一次性消費(fèi)滿 10 元可蓋一次印章。 1積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。 做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換。工資我們 會當(dāng)面與招聘者進(jìn)行協(xié)商，提出一個(gè)雙方都可以接受的工資薪酬。 第六章 財(cái)務(wù)預(yù)算 春夏秋冬咖啡屋 19 工具和設(shè)備 根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達(dá)到 100%的生產(chǎn)能力， 企業(yè)需要購買以下設(shè)備： 名稱 數(shù)量 單價(jià) (元 ) 總費(fèi)用（元） 消毒柜 1 450 450 封口機(jī) 1 400 400 攪拌機(jī) 1 250 250 咖啡機(jī) 1 250 250 封口膜 1 50 50 合計(jì) 1400 固定資產(chǎn)和折舊概要 資產(chǎn) 價(jià)值（元） 年折舊（元） 工具和設(shè)備 1400 265 交通工具 辦公家具和設(shè)備 店鋪 廠房 土地 合計(jì) 1400 265 流動資金（月） 原材料和包裝 春夏秋冬咖啡屋 20 項(xiàng)目 數(shù)量 單價(jià)（元） 總費(fèi)用（元） 奶粉 75（斤） 2 150 珍珠 150（斤） 5 750 紅茶 、果汁粉 1800（包） 1080 杯子、吸管 5（箱） 250 1250 水果、堅(jiān)果 300 咖啡粉 10 盒 30 300 合計(jì) 3830 其他經(jīng)營費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款利息） 項(xiàng)目 費(fèi)用（元） 備注 雇員工資 3200 營 銷費(fèi)用 1500 公用事業(yè)費(fèi) 電費(fèi) 200 水費(fèi) 200 電話費(fèi) 50 必須支出的基本費(fèi)用 修理費(fèi) 后期預(yù)算 保險(xiǎn)費(fèi) 150 登記注冊費(fèi) 800 其他 500 合計(jì) 5150 第七章 風(fēng)險(xiǎn)問題 —— 在未出現(xiàn)事故的情況下，及時(shí)停用該原材料，及時(shí)和廠家或者商家取得聯(lián)系，將出現(xiàn)問題的原材料進(jìn)行退換處理；若出現(xiàn)了事故導(dǎo)致消費(fèi)者身感不適，立即將消費(fèi)者送醫(yī)，并積極和廠家或者商家共同協(xié)商處理，必要時(shí)，可通過法律途徑解決問題； —— 第一次開飲品店可能導(dǎo)致操作問題和產(chǎn) 品的口感問題，因此就要春夏秋冬咖啡屋 21 懂得吧臺操作的流程以及操作臺流水設(shè)計(jì)裝備，有可變足夠的調(diào)味調(diào)配技術(shù)，對飲品的調(diào)味有專業(yè)的研究并由自我研發(fā)能力； —— 在這個(gè)主張張揚(yáng)個(gè)性的時(shí)代，能合作得來的人很少，尤其是我們這個(gè)項(xiàng)目是由 5 個(gè)人合作，因此解決的最佳方案就是多商量； —— 由于學(xué)習(xí)任務(wù)繁瑣，我們無法做到長時(shí)間把心思用在經(jīng)營管理我們的咖啡屋上，這就會導(dǎo)致咖啡屋運(yùn)營管理不暢，這就需要找到臨時(shí)的可靠的人員幫忙進(jìn)行管理，因此無論是經(jīng)營戰(zhàn)略、店面文化、產(chǎn)品流水、人員選定、規(guī)章制度、獎罰激勵、長期發(fā)展與否都需要 我們的魄力和遠(yuǎn)見，只有膽大心細(xì)的想法才能幫助我們的創(chuàng)業(yè)更為成功； —— 由于在學(xué)校周邊也有很多開飲品的店鋪，可能會造成不同程度的影響，所以在價(jià)格、樣式、新意等多方面要多下工夫，吸引顧客并發(fā)展成為回頭客，回頭客介紹給自己的朋友，制造出最大效益； —— 顧客不喜歡飲品味道或是對促銷方案出現(xiàn)疲勞情況，所以我們在這之前對學(xué)校的學(xué)生進(jìn)行了隨機(jī)問卷調(diào)查，了解市場不同的需求。 派發(fā)優(yōu)惠卡，開發(fā)更多的優(yōu)惠項(xiàng)目 顧客達(dá)到一定的消費(fèi)次數(shù)，能夠免費(fèi)送一張 vip 卡，此卡可在消費(fèi)中享受折上折優(yōu)惠。 第六條 年終獎是對員工為公司作 出的貢獻(xiàn)為基礎(chǔ)所頒發(fā)的獎金，根據(jù)公司 的經(jīng)營狀況和利潤指標(biāo)給出。 第二條 短期激勵當(dāng)月見效，包括獎勵工資和特殊貢獻(xiàn)獎。 第五條 獎勵工資是對員工業(yè)績的獎勵，與目標(biāo)考核掛鉤，根據(jù)目標(biāo)考核的分?jǐn)?shù)而浮動。 人員績效考核方法 任職資格要求：懂工藝、會管理、有組織協(xié)調(diào)能力、有全局觀念、有質(zhì)量意識等 (1)能夠認(rèn)真聽取同事們的意見，修正個(gè)人的工作設(shè)想 （ 2 分） (2)嚴(yán)格認(rèn)真地履行崗位職責(zé)，發(fā)現(xiàn)隱患，并預(yù)先采取措施避免問題發(fā)生 （ 3 分）(3)由于不嚴(yán)格、認(rèn)真，導(dǎo)致工作出現(xiàn)疏漏，并沒有及時(shí)補(bǔ)救（ 1 分 ） （ 4）能配合 同事的工作，并在同事要求時(shí)給予幫助 （ 2 分） 春夏秋冬咖啡屋 18 （ 5）遵守遲到、早退規(guī)則 （ 2 分） 薪酬獎懲制度 薪酬制度 第一條 員工工資由基本工資、獎勵工資和加班工資組成。其次，各部門分開，由各部門負(fù)責(zé)給新進(jìn)員講述具體的工作培訓(xùn)內(nèi)容。 5. 擬訂并監(jiān)督執(zhí)行市場調(diào)研計(jì)劃。 市場部總經(jīng)理：雷澤 職責(zé)： 、安排、管理市場部工作。 （每月倉庫盤點(diǎn)）。 ，并定期召開本部門負(fù)責(zé)人會議，解決工作中存在的問題。 學(xué)習(xí) ，負(fù)責(zé)對會計(jì)人員的考核，參與研究會計(jì)人員的任用和調(diào)配。 定公司的經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，組織建立和健全公司的經(jīng)濟(jì)核算辦法及財(cái)務(wù)會計(jì)制度。 成熟期 把握消費(fèi)重點(diǎn)、提高飲品檔次、開發(fā)高檔飲品 邀請校內(nèi)同學(xué)舉行 才藝表演，借機(jī)宣傳最新、高檔飲品 按照會員卡制度，采取薄利多銷的手段，優(yōu)惠老顧客 重新進(jìn)行產(chǎn)品改進(jìn)，市場改進(jìn)，重新市場定位 宣傳方式 內(nèi) 容 種 類 宣傳途徑 宣傳要點(diǎn) 宣 傳 語 群 建立 群，廣交好友 拉近關(guān)系，增加更多的新顧客 咖啡屋相識的起點(diǎn) 微博 建立新浪認(rèn)證微博，結(jié)交更多朋友 提高知名度，多交流技術(shù) 春夏秋冬咖啡屋 春夏秋冬咖啡屋 13 海報(bào) 設(shè)計(jì)各種趣味海報(bào)在校園內(nèi)張貼 品咖啡是一種對生活的態(tài)度，提高對生活的感悟 放眼看世界，只剩下四季 校園廣 播 每天播報(bào)咖啡屋最新動態(tài) 讓更多同學(xué)了解我們創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷 親，想以低廉的價(jià)格享受高品質(zhì)生活嗎？那就快來春夏秋冬咖啡屋吧 派發(fā)傳單 定期在校園內(nèi)派發(fā)傳單（每半月一次） 對產(chǎn)品進(jìn)行宣傳 停下你的腳步，身邊四季正在變化 校園報(bào) 定期在校園報(bào)內(nèi)刊登咖啡屋的時(shí)訊 勵志更多的愛好者加入我們的行業(yè) 現(xiàn)在看見未來 校園貼吧 每天在貼吧內(nèi)與師生進(jìn)行交流，及時(shí)反饋信息 建立貼吧，讓更多師生交流學(xué)習(xí)、生活 無聊就來 “ 春夏秋冬咖啡屋吧 ” 項(xiàng)目產(chǎn)品服務(wù)價(jià)格 （ 1）普通商品價(jià)目表 （ 2）特色產(chǎn)品價(jià)目表 春夏秋冬咖啡屋 14 專屬星期 一：春 專屬星期二：至夏 價(jià)格： 3 元 價(jià)格： 3 元 專屬星期三：夏 專屬星期四：至秋 價(jià)格： 8 元 價(jià)格： 6 元