酒店業(yè)廚房防火安全管理制度(文件)
【正文】 火災(zāi)或中毒等事故。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。另外，經(jīng)常進(jìn)行太平門、安全梯的安全檢查。滅火器及消防水栓要經(jīng)常檢驗(yàn)，以免失效。 13． 每日工作結(jié)束時(shí)，必須清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種等開關(guān)確實(shí)關(guān)閉。 9． 插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理；發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí)，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。 5． 煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器，以防火星
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