【正文】 第三次發(fā)生乙類失職時會受到50—100元的罰款，受到二次處分將會被辭退。甲類失職（5—20元罰款）上班遲到；不使用指定的職工通道；儀表不整潔；A 手臟；B 站立姿勢不正；C 手插口袋；D 衣袖、褲腳卷起；E 不符合儀表儀容規(guī)定；擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；不遵守打電話的規(guī)定；（上班電話關機或另存）損壞工作服或把工作服穿出公司之外；培訓課曠課；違反員工用餐規(guī)定；未上班進入公司客用公共場所；工作時聽MP錄音機或看電視（培訓或工作需要例外）；1上班做私事，看書報和雜志；1不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入會所；1使用客用公共休息室和廁所；1穿工作服進入商店（為客人買東西例外）；1使用客用電梯（經(jīng)同意例外）、客用設備；1將公司文具用于私人之事；1在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作；1在公共場所和公司其它地方聚眾討論個人事情；1違反私人物品存放規(guī)定（不可放置在營業(yè)場所）。對客人和同事不禮貌；因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)；隱瞞事故；拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；上班時打瞌睡；拉幫結派，影響團隊建設；違反安全規(guī)定；在公司內喝酒；1進入客房（工作例外）；1說辱罵性和無禮的話；1未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；1超過工作范圍與客人過分親近；1在除了員工食堂指定位置以外的其它場所吸煙；1不報告財產(chǎn)短缺；1在公司內亂丟東西；1不遵守消防規(guī)定；1能源浪費。告示欄是傳播信息的重要媒介，員工應經(jīng)常觀看。一旦采納，有關員工將會得到公司的獎勵。用這樣一款軟件，比用表格管理更加省時和環(huán)保哦~ 我有一款免費的，加百度名，發(fā)給你。另一個是衛(wèi)生方面，不知道歸不歸你管，“茶樓”一定要對衛(wèi)生達到吹毛求疵的地步。事兒不會做，不要亂，做錯了，不要亂。你要說，最近市場不景氣，但我們還是經(jīng)過謹慎的權衡，和大家的努力，一起將虧損降到最低！在這個過程中我看到了大伙的辦事效率，看到了一些人自始自終的努力，默默為茶樓奉獻，讓我們安然度過了這艱難的一個月。對自己的要求一定要嚴格。能直接給你員工培訓，用專業(yè)技能征服他們。我自己管理了十幾家茶店，現(xiàn)在我的手的皮膚，比任何一個服務員的粗糙，因為每家店都自己親手打掃過衛(wèi)生，連經(jīng)理都在打掃衛(wèi)生了，那些員工就明白自己很多沒有做到位了。強調給他們帶來的優(yōu)勢。6。8。因此，擇水理所當然地成為飲茶藝術中的一個重要組成部分。故自古以來，著名茶人無不精于水的鑒別。清人張大復甚至把水品放在茶品之上，他認為：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。古人飲茶，注重于水自汲、茶自煎。懂得他們的心思，知道他們的一言一行，你必須眼觀六路。嚴格控制易耗物品的使用，杜絕浪費。：合理的安排班次，做好員工考勤工作，使當月無欠休和加班。提出問題和整改措施。：格調考核一次，服務技能兩次，運動中心知識一次，實習生的應知應會階段性的考核一次，班組研討會整理成電子版。還是和國君一起去游園還是看到一個桃子，自己吃了一口，覺得很好吃，就拿給了國君吃，這時候國君憤怒的對身邊的人說：“這個人太不象話了，自己吃過的東西居然拿給我吃！”這個故事告訴我們靠人不如靠法，這也是為什么每個企業(yè)都要制定制度，所以不論如何一旦法度確立就一定要貫徹執(zhí)行！另外在管理員工時候還有個小絕招，也是法家的，沒有高深的智慧是想不出來的！就是“無為”因為你身為老板（如果你的企業(yè)屬于中小，就另說了）如果你喜歡員工去拍你馬屁，那所有的員工都會把心思都放在拍馬屁上，如果你喜歡名聲好的，那員工之間就會互相連接，互相為對方吹噓（有的確實是發(fā)自由衷的贊美，但真與假之間不是常人能分辨的），反正你喜歡什么樣的人，那員工就會做出個什么樣子，所以你要“無為”對任何事都不要輕易的表達自己的喜惡之情，那樣員工就無所侍從，于是就會展現(xiàn)自己的本性，到時候是好人是壞人一看就知道，哪里需要去學什么行為心理，什么高深的觀人之術！我還有 好多要講可是打字打的我好累！希望這些能對你有所幫助！一、開拓客源概述在茶樓經(jīng)營中，開拓客源是一項最基本也是最重要的工作，其要點如下：（1）為了保持茶樓穩(wěn)定的客源，在每半年內必須開拓20%以上的新客源，之所以這樣，是因為茶樓原來的固定客源，每年會自然減少10%。茶樓必須采用以熱心服務顧客的管理方法來執(zhí)行。要求熟練、準確、標準；特色服務就是從顧客的利益和要求出發(fā)，盡量為顧客提供方便。三、茶樓如何開拓客源以茶樓內的活動開拓客源對茶樓顧客的調查顯示，大部分顧客是經(jīng)由熟人或是家庭成員介紹才會知道這家茶樓，一般來說大家都認為電視、報紙、宣傳廣告的宣傳力量非常大，但茶樓的宣傳卻有所不同，顧客與顧客之間互相建立的口碑印象才是茶樓最大的宣傳力量。以服務技巧來開拓客源（1）、必須的服務待客服務，是為了讓客人愉快的品茶，為了使客人在茶樓渡過一段美麗而愉快的時光，是所有茶樓員工包括老板必須做的服務工作。如果因服務員水準不相同，使客人在喝茶時的滿意程度不同就會直接影響茶樓的形象和聲譽。”（3）、站在客人的立場客人的感覺是受他當時的心情、身體狀況，服務員的類型、茶樓的風格所影響的。（4）、迎客和送客時的寒暄應注意兩點：一是用清楚明亮的聲音說話；二是面帶微笑。寒暄過后的附加語言能夠讓客人感受到茶樓的誠意。額，我家也是搞這玩意的。這樣方便客人，還能小賺一些；環(huán)境衛(wèi)生也很重要。除此之外呢，態(tài)度一定要好，否則客人不會來第二次。不僅是新來的服務員包括老服務員都要隨時注意自己的服務態(tài)度和習慣。把更衣室的鏡子稱為“笑容制造機”讓服務員養(yǎng)成每天都能面帶笑容的習慣。服務員面對客人的突然反映時往往會失去冷靜，不能像平時那樣去對待從而發(fā)生糾紛。因此，每個服務員的服務品質應該統(tǒng)一。（2）、形象代表茶樓服務員所做的服務工作，說穿了就是為了茶樓贏得更好的經(jīng)濟效益。顧客的差異性很大，要求也有所不同，如工作忙的顧客希望茶博士手藝高且動作迅速，時間寬裕的顧客則希望悠然自在的服務。凡是顧客的合理要求都要盡全力去滿足，讓客人感到方便、周到的服務并且在本茶樓消費能找到“回家”的感覺。二、開拓客源的前提條件經(jīng)營顧客喜愛的茶樓茶樓的經(jīng)營主要依賴于茶文化，待客、服務、項目是茶樓形象和三個因素，若缺少一個因素都不會顧客的喜愛。（3）在服務管理方面，要考慮從引導消費者的立場出發(fā)，在顧客中普及茶葉文化知識，為顧客做喝茶方法的講解。第一：面對顧客要微笑！第二：按照個人推銷出去的商品的多寡進行獎賞！第三：設立積分制度，按照個人功勞積累積分，獎勵則是職位或者工資！第四，杜絕誹謗，有意見一定要在公開的情況下提出！第五：不要苦勞，只要功勞！第六：杜絕從外面招收高級職員，一定要從內部提取！第七：設立經(jīng)營目標！第八：要對員工進行培訓！因為本人智力以及知識有限只能提供這些了！所謂的制度就是賞罰，明確規(guī)定好事或者壞事，并且明確規(guī)定獎賞或者處罰！規(guī)定的時候杜絕模糊不清的條例，對一些模糊的條例一定要著明解釋！另外你要注意的一點就是一但規(guī)定一成立，任何賞罰一定要公開，公正，公平，為什么呢！我給你講個故事，是法家的！在戰(zhàn)國時代，有一位國君他有一個寵臣，那個臣子長的很好看，這位國君就很喜歡他，有一天，國君和這位臣子一起游園那位臣子就看到一個桃子，就去摘了下來，自己先吃了一口，就覺得很好吃，就拿給了那個國君吃。，掌握程度50%：（酒水知識，安全知識，設備使用，專業(yè)知識）。：重視安全知識的教育，不定期的提問員工安全知識，通過率98%以上。：每天對班組的衛(wèi)生進行檢查，找出不足，部門每周對部門的衛(wèi)生進行評比。著重關注員工的精神面貌和禮節(jié)禮貌，達到熱情大方有活力。他們那些經(jīng)過長期實踐而總結出來的品水結論，雖然帶有一些玄虛的成分，但更多的是與科學道理暗合或相通。這確實并非夸張，而是從實踐中得來的寶貴經(jīng)驗。明人田藝衡在《煮茶小品》中說，茶的品質有好有壞，“若不得其水，且煮之不得其宜，雖好也不好”。眾所周知，凡產(chǎn)名酒之地多因好泉而得之，茶亦如此。能夠處理茶樓發(fā)生的一些顧客異議問題。7。適時的給員工一些物質以及精神的獎勵。做思想工作，給員工有一個美好的未來。3。2。1。即使虧本了，一是你要用于承擔責任。做事一定要細，見到老板一定不要自卑，要不卑不亢，要大方，并要做到適度的“反抗”，這樣老板會覺得，嗯，這小伙行！有魄力，事兒交給他我放心。日常方面要