坡渡鎮(zhèn)中心學(xué)校營養(yǎng)餐工作計劃(20xx)(文件)
【正文】 校食堂出納領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)對本校食堂食品的安全工作進行監(jiān)管。本著勤儉節(jié)約、不 鋪張浪費的原則,做好食堂的供餐管理工作,嚴把食品安全 責(zé)任關(guān),制定并完善了食堂管理的各項制度。一是驗質(zhì)量。驗收合格后,入庫保存。嚴格把好食品進貨關(guān), 向供貨方索取兩證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告,進、出貨手續(xù)齊全, 帳冊相符。(五晨檢制度每日上班前 15分鐘由食堂管理員負責(zé)對食堂工作人 員進行晨檢,合格后上崗。規(guī)范使用食堂的結(jié)余款只用于改善學(xué)生伙食,沒有用于或變相用于學(xué)校發(fā)放教職工 福利,或其它方面的支出。學(xué)生、教師、家長都很滿意,各級各部門經(jīng)過檢查也達到相 關(guān)要求。加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度, 及時排查食品衛(wèi)生安全隱患,牢固樹立“安全第一”意識, 服務(wù)師生,保障健康,努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生 環(huán)境,不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力 度,千方百計確保師生飲水、飲食安全。二 〇 一二年五月二十七日第四篇：牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校營養(yǎng)餐自查報告牛街鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂食品安全自查自糾情況匯報自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，牛街鎮(zhèn)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)部署下秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則開展工作。各學(xué)校也根據(jù)本校實際，成立相應(yīng)的食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負責(zé)對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。中心學(xué)校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質(zhì)量和數(shù)量。就餐時，各校根據(jù)自身實際，制定相應(yīng)的就餐制度。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等；二是驗數(shù)量。未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入學(xué)校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.（三）衛(wèi)生制度各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應(yīng)急預(yù)案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。（四）留樣制度食品加工完成至食用間隔不超過2小時。各學(xué)校規(guī)范使用食堂的結(jié)余款，只用于改善學(xué)生伙食和食堂的設(shè)施、設(shè)備，沒有用于、變相用于學(xué)校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。四、整改措施重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。根據(jù)上級指示和文件精神，結(jié)合我校實際，特制定營養(yǎng)餐工作計劃:一、營養(yǎng)餐工程實施領(lǐng)導(dǎo)小組:組長:XX副組長:XX成員:XX、各班班主任二:供餐方式:每天中午11:20由班主任負責(zé)，營養(yǎng)餐管理小組成員監(jiān)督按班級到餐廳憑營養(yǎng)餐證到食堂就餐。(2)指導(dǎo)學(xué)生按時有序就餐，不能浪費或亂扔。營養(yǎng)餐采購組:組長:XX組員:XX保管員:XX會計:XX出納:XX三、工作實施具體步驟:(1)每天由分管小組牽頭，負責(zé)驗收，做好登記保管，統(tǒng)計、發(fā)放工作。(3)督促學(xué)生就餐后將垃圾自覺放入垃圾箱，不得亂扔。統(tǒng)計和檔案管理組:組長:XX組員:各班班主任職責(zé)和要求:(1)每周按時做好分發(fā)統(tǒng)計工作。(3)確保質(zhì)量，核對數(shù)量。二〇一二年四月十七日第五篇：XX鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案細則XX鎮(zhèn)中心學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐實施方案細則營養(yǎng)餐工程是國家的一項惠民工程，更是一項有利于國家長遠發(fā)展的民族振興工程。進一步加大學(xué)校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。財務(wù)人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。（五）晨檢制度每日上班前15分鐘由食堂管理員負責(zé)對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；對晨檢中有疑問的，食堂管理員應(yīng)立即通知其離崗，到醫(yī)院作進一步檢查；因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應(yīng)持醫(yī)院相關(guān)證明；對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據(jù)具體情況適當(dāng)予以獎勵。嚴格把好食品進貨關(guān)，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點的食品進貨進行統(tǒng)一采購，并向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。驗收合格后，入庫保存。(二)、驗收制度每天凡是購買來的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。各學(xué)校根據(jù)本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項制度。食堂統(tǒng)一由各學(xué)校負責(zé)管理，實行學(xué)校統(tǒng)一供餐模式。為了貫徹落實2012年4月13日縣教育局召開的“彝良縣營養(yǎng)餐安全工作視頻會議”精神，現(xiàn)將我校開展食堂食品安全自查自糾
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