【正文】 紹賓館的設(shè)施、設(shè)備和其它情況，以拓展酒店業(yè)務(wù)，為賓館多做貢獻(xiàn)。如不符合工作標(biāo)準(zhǔn)，將視情況予以延期轉(zhuǎn)正或辭退。試用期滿，任何一方解除合同均需提前三十天書(shū)面通知對(duì)方，在特殊情況下則無(wú)需預(yù)先告知。具體辦法按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。近親的聘用原則上賓館員工的近親（父母、配偶、子女、兄弟姐妹）不得聘用。儀容及個(gè)人衛(wèi)生 員工必須按照賓館規(guī)定，保持清潔整齊，樸實(shí)大方的儀容儀表。3）女員工可涂透明指甲油（餐飲服務(wù)人員除外）制服1）工作時(shí)間必須穿制服，名牌佩戴左胸規(guī)定位置，名牌屬于員工制服的一部分； 2）制服須保持清潔平整、無(wú)油漬或破損；3）制服扣子無(wú)遺失或損壞，且應(yīng)全部卑鄙無(wú)恥上； 4）領(lǐng)帶、領(lǐng)結(jié)應(yīng)正確佩戴；5）男員工應(yīng)穿著黑色或深藍(lán)色襪子，女員工應(yīng)穿著肉色或棕色襪子，不得穿著有破損的工襪；6）鞋要穿黑色且保持清潔、擦亮，無(wú)破損。員工餐廳1）員工需按部門(mén)主管安排，按時(shí)在賓館員工餐廳用餐，按照工作時(shí)間免費(fèi)享有兩餐工作餐； 2）未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理許可不準(zhǔn)在員工餐廳以外用餐； 3）嚴(yán)禁攜帶食品進(jìn)入員工餐廳進(jìn)食；4）員工按規(guī)定憑就餐卡于當(dāng)班期間到員工餐廳就餐，餐卡不得轉(zhuǎn)借他人使用； 5）員工須遵守員工餐廳有關(guān)規(guī)定。1鑰匙賓館因工作需要發(fā)給員工的鑰匙，牽扯到賓館及客人的財(cái)產(chǎn)安全，員工應(yīng)嚴(yán)格遵守賓館及部門(mén)有關(guān)鑰匙保管的規(guī)定，下班時(shí)不得私自將鑰匙帶離賓館，若違反此規(guī)定將受到嚴(yán)厲紀(jì)律處分，私藏或偷拿、復(fù)制鑰匙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，予以開(kāi)除。6）更衣柜只允許本人使用，不得轉(zhuǎn)借或相互調(diào)換；7）員工不得私自給更衣柜加鎖，人力資源部保存?zhèn)溆描€匙，僅供必要時(shí)使用； 8）員工如強(qiáng)行開(kāi)啟更衣柜造成損壞，接受到紀(jì)律處分并賠償損失。特殊情況，需經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)。上班時(shí)不準(zhǔn)吃零食員工不得在上班時(shí)間或工作崗位上吃零食，進(jìn)餐應(yīng)在員工餐廳。2與客人保持正常的工作關(guān)系在任何情況下，員工不準(zhǔn)與客人拉私人關(guān)系或向客人索取物品。對(duì)于優(yōu)秀員工，賓館指定了系統(tǒng)的獎(jiǎng)勵(lì)政策，采取以下一種或兩種以上的方式對(duì)員工表彰，同時(shí)向全體員工通報(bào)。B、重大過(guò)失●第一次過(guò)失—書(shū)面警告，罰款40元 ●第二次過(guò)失—最后警告，罰款50元 ●第三次過(guò)失—辭退，除名或開(kāi)除 C、嚴(yán)重過(guò)失立即辭退、除名或開(kāi)除。（15）對(duì)他人說(shuō)話不禮貌，態(tài)度粗暴。（19）上下班簽到（一月內(nèi)累計(jì)三次）；（20）未經(jīng)同意擅自換班。（11）未經(jīng)許可消防安全設(shè)備或其它移作它用；（12）在公共場(chǎng)所亂寫(xiě)亂畫(huà)；（13）在賓館服用或藏匿毒品、麻醉劑、制幼劑、興奮劑、聚賭或變相賭博；（14）當(dāng)班時(shí)不服從上級(jí)命令、拒絕工作、經(jīng)常失職或在緊急情況下不服從指派的工作；（15）私自進(jìn)入客房或在客房看電視，使用客人浴室；（16）礦工或因事、因病缺勤未預(yù)先打電話向部門(mén)請(qǐng)假；（17）不遵守員工餐廳的就餐規(guī)定，浪費(fèi)糧食，無(wú)理取鬧；（18）沒(méi)有完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在一定合理期限內(nèi)要求完成的任務(wù)。（11）用威脅手段當(dāng)眾侮辱或毆打客人及上級(jí)管理工員和同事等；（12）犯有偷竊客人財(cái)物或企圖將賓館財(cái)物帶出賓館，將賓館財(cái)產(chǎn)拿出并占為已有（包括在客戶(hù)區(qū)域吃客人或賓館的食品飲料）。（15）參與非法罷工；（16）向外單位泄露賓館內(nèi)的機(jī)密文件、資料、數(shù)據(jù)而造成賓館利益受到損害；（17）藏匿槍支、彈藥、刀具及各種傷人兇器、易燃、易爆物品；（18）未辦理請(qǐng)假手續(xù)，連續(xù)7天不上班。處分方式員工不遵守所屬部門(mén)指定的各項(xiàng)守則視情節(jié)輕重給予相應(yīng)處分。（2）如果你的部門(mén)經(jīng)理在三天內(nèi)未能幫助你解決問(wèn)題，可去人力資源部尋求解決。行為規(guī)范與工作態(tài)度工作中員工應(yīng)遵守以下規(guī)定：行走A、挺胸快步行走。E、不要靠椅子、桌子、墻壁、柱子等。D、遇到客人要目光注視，面帶微笑。講話A、音量大小要適當(dāng)，和緩清楚地講話。B、見(jiàn)到垃圾要撿起來(lái)。F、后面有人來(lái)時(shí)，要拉著把手等其進(jìn)出后再關(guān)門(mén)。D、要準(zhǔn)確好電話記錄紙張、記錄要點(diǎn)。H、不要使用客人難以理解的賓館省略語(yǔ)或術(shù)語(yǔ)。C、以工作應(yīng)主動(dòng)、積極。G、在工作崗位，同事間應(yīng)保持禮儀禮節(jié)，不能過(guò)分親密。”或著說(shuō)：“不知道”。如有其他客人要求提供這類(lèi)資料，應(yīng)惠知他向部門(mén)經(jīng)理按照正常程序給予解答。人事資料人事記錄為方便大家的聯(lián)系，賓館設(shè)有專(zhuān)門(mén)記錄員工基本情況的登記表。員工之應(yīng)以禮貌相待、互相合作及諒解。這些都是大家提升和發(fā)展的主要依據(jù)，希望員工能積極參加培訓(xùn)。安全與防火為保證客人、員工的安全，及時(shí)消除和避免可能發(fā)生的災(zāi)害，請(qǐng)仔細(xì)閱讀以下事項(xiàng)。（3）應(yīng)保持工作環(huán)境整潔，使用完設(shè)備。（5）請(qǐng)勿在賓館內(nèi)奔跑。（2）煙頭要確認(rèn)吸滅后再放入專(zhuān)用容器內(nèi)。（6）工作完畢后，一定要關(guān)掉煤氣總開(kāi)關(guān)，確認(rèn)電器插頭是否被拔下。（1）安全措施如果發(fā)現(xiàn)可疑人員在賓館內(nèi)走動(dòng)或當(dāng)現(xiàn)異常情況，要盡快報(bào)告附近的保安人員或上級(jí)主管。D、若火情可能導(dǎo)致生命危險(xiǎn)時(shí)，則應(yīng)協(xié)助及指導(dǎo)有關(guān)人員利用防火通道梯撤離現(xiàn)場(chǎng)。1）受困：按“鈴”鍵向工程部報(bào)告；2）被擠：向工程部報(bào)告解救，若員工本人或發(fā)覺(jué)有關(guān)人員有受傷跡象，須及時(shí)通知賓館保安部和部門(mén)經(jīng)理。節(jié)約能源能源危機(jī)，正為世界各國(guó)所關(guān)注，所重視。我們應(yīng)隨時(shí)關(guān)注以下問(wèn)題：1）節(jié)約用水，隨時(shí)關(guān)閉水龍頭；2）節(jié)約用電，無(wú)人時(shí)熄滅電燈，人少地關(guān)閉一部分電燈； 3）節(jié)約紙張，使用有一面空白的紙做稿紙及非重要文件；4）將一切可以再生的物品、廢紙、報(bào)廢塑料制品、瓶子、鐵罐、電池等送到指定位置。從今天起您的言行舉止將直接影響到酒店的風(fēng)貌和聲譽(yù)，我們衷心希望您發(fā)揮自己的才能和潛力，為酒店樹(shù)立良好的口碑。開(kāi)拓：敢為行業(yè)先，創(chuàng)造性地工作?！畲_保我們的服務(wù)程序永遠(yuǎn)是以客人為中心且簡(jiǎn)明易行?！罟膭?lì)合情合理的風(fēng)險(xiǎn)行動(dòng)。2）職責(zé)分工、溝通協(xié)作原則：每個(gè)職級(jí)、每個(gè)部門(mén)、每一位員工按照職責(zé)分工、對(duì)自己分擔(dān)的業(yè)務(wù)負(fù)全面責(zé)任，并有義務(wù)向其他部門(mén)、人員提供協(xié)作。6）緊急事態(tài)指揮原則：當(dāng)酒店出現(xiàn)緊急事態(tài)時(shí)（如酒店火警、財(cái)產(chǎn)安全事故、賓客或員工人身安全事故等）在現(xiàn)場(chǎng)的最高職級(jí)人員擔(dān)負(fù)指揮責(zé)任，現(xiàn)場(chǎng)每位人員必須無(wú)條件地服從其指揮、調(diào)度。試用期；1）新招聘的員工必須經(jīng)過(guò)一個(gè)月試用期，試用不合格者則不予錄用。入職培訓(xùn)；應(yīng)聘人員經(jīng)應(yīng)聘測(cè)試，體檢合格，須通過(guò)酒店3天的入職培訓(xùn)教育。勞動(dòng)合同；勞動(dòng)合同是酒店與員工本人在自愿基礎(chǔ)上簽訂的，具有法律效應(yīng)員工受聘時(shí)必須細(xì)閱其內(nèi)容。凡是合理的意見(jiàn)，管理層將通過(guò)與員工溝通來(lái)消除誤解與磨擦，增加相互理解。辭職；1）員工辭職須提前30天以書(shū)面形式向酒店提交申請(qǐng)（特殊崗位須提前45天申請(qǐng)）經(jīng)批準(zhǔn)后生效。2）如果對(duì)上級(jí)的處理結(jié)果不滿意，可以書(shū)面形式向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)或人力資源部經(jīng)理申訴。酒店利用淡季時(shí)間，采取多種形式，對(duì)各級(jí)管理人員和服務(wù)人員進(jìn)行一次全員培訓(xùn)，保證每一個(gè)員工都至少接受一次全面培訓(xùn)。工作時(shí)間；1）酒店原則上實(shí)行以平均每日工作8小時(shí)（不含就餐時(shí)間）員工須按照部門(mén)安排的班次進(jìn)行工作，個(gè)人不得擅自調(diào)班。體檢；員工須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門(mén)體檢合格后，向酒店提供健康證，方可正式錄用或上崗。2）酒店實(shí)行全員勞動(dòng)合同制。4）越級(jí)檢查、越級(jí)申訴原則：每位上級(jí)雖不越級(jí)下達(dá)管理指令，但可越級(jí)檢查工作；每位下級(jí)雖不可越級(jí)匯報(bào)工作，但可越級(jí)進(jìn)行申訴?！罱梃b其它行業(yè)的思維?！钗覀円?chuàng)造一個(gè)既有利于員工事業(yè)發(fā)展；又有助于實(shí)現(xiàn)他們個(gè)人目標(biāo)的氛圍。酒店目標(biāo)；把酒店做強(qiáng)、做大，打造成同行業(yè)知名品牌，建成顧客和同行尊重的知名品牌酒店理念； 經(jīng)營(yíng)理念：為客人創(chuàng)造價(jià)值、為員工創(chuàng)造價(jià)值 行動(dòng)指南：客人的需求就是我們的工作 服務(wù)理念：酒店是家，客人是親人 服務(wù)效果：讓客人沒(méi)有陌生感、沒(méi)有距離 管理法則：以人為本，追求和諧與完善 發(fā)展信念：有需求就有市場(chǎng)指導(dǎo)管理原則。忠于職守、熱心勤勉及禮貌主動(dòng)是本酒店提倡的精神，深盼大家能充分投入，發(fā)揮一技之長(zhǎng)，彼此真誠(chéng)合作，共為公司帶來(lái)光輝業(yè)績(jī)。員工收到《員工手冊(cè)》并確認(rèn)已閱簽字書(shū)第五篇：酒店員工手冊(cè)酒店員工手冊(cè)序言我們熱誠(chéng)歡迎您加入鯉城大酒店餐飲管理有限公司工作，為了造就一流的酒店從業(yè)人員，保持本酒店系統(tǒng)化的管理水平，特編制此冊(cè)《管理制度》。節(jié)約能源，保護(hù)能源應(yīng)為每個(gè)生活在地球上的人所重視。保護(hù)環(huán)境提高每個(gè)人的生存質(zhì)量，關(guān)系到每個(gè)人的利益。F、呼喚附近同事支援。B、通知總機(jī)，報(bào)告火警發(fā)生的準(zhǔn)確地點(diǎn)。（9）發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電器破損等情況應(yīng)立即向部門(mén)主管或工程值班人員報(bào)告；（10）廚師下班前必須再次檢查所有的煤氣設(shè)備、電器是否關(guān)閉。（4）在用火區(qū)域要注意清理整頓物品，確保安全。（7）當(dāng)客人發(fā)生意外時(shí)，應(yīng)立即通知值班經(jīng)理。如有潑散，溢物請(qǐng)立即擦干凈。（1）工作中對(duì)操作方法有疑問(wèn)，應(yīng)多請(qǐng)教，不要主觀臆斷。員工事業(yè)發(fā)展賓館會(huì)考慮每位員工的前途。培訓(xùn)與提高賓館根據(jù)自身經(jīng)營(yíng)的需要，將對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)地、完整地培訓(xùn)，以便讓大家提高業(yè)務(wù)水平和外語(yǔ)水平，從而進(jìn)一步提高管理水平。員工正式入職后需交六張二寸免冠彩色近照。切勿在賓館內(nèi)外談?wù)摽腿说乃缴钋闆r。不得將個(gè)人資料情況透露給其他員工和賓館以外的人。態(tài)度——微笑 經(jīng)常微笑，以禮貌熱情的態(tài)度和令客人滿意的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)待客人，使客人有賓至如歸的感覺(jué)，以友好合作的態(tài)度對(duì)待同事，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神以提高工作效率，減少工作中的困難。E、向同事借東西時(shí)，要事先征得同意并一定歸還。工作場(chǎng)合A、做好本職工作，不給同事添麻煩。F、接起電話，道先問(wèn)好，然后自報(bào)部門(mén)名稱(chēng)。B、接電話、回答應(yīng)親切、熱情、爽朗。D、不要在客面前橫穿，需超越客人時(shí)應(yīng)說(shuō)“對(duì)不起”。C、避免大聲、尖聲講話。B、隨地吐痰、不必要的清噪子、發(fā)怪聲。B、客人優(yōu)先、女士?jī)?yōu)先。C、休息時(shí)可將中心放在一只腳上，另一只腳自然前伸。（4）員工在工作中遇到任何非常情況也可直接向人力資源部投拆。員工本人拒絕簽字，經(jīng)查明事實(shí)后，可經(jīng)部門(mén)主管和經(jīng)理簽署后生效。（20）與客人私處作禮品與錢(qián)的交易。（13）嚴(yán)重玩忽職守，導(dǎo)致賓館信譽(yù)、客人或同事的利益受到嚴(yán)重?fù)p失。嚴(yán)重過(guò)失（1）未經(jīng)許可在更衣柜內(nèi)或其它藏匿賓館財(cái)物；（2）故意毀壞同事或賓館財(cái)物。（9）未經(jīng)管理部門(mén)可在酒店內(nèi)作任何形式的銷(xiāo)售、募捐和講演。（17）違反更衣室的有關(guān)規(guī)定。過(guò)失類(lèi)別細(xì)則 輕微過(guò)失（1）遲到、早退；（2）不佩戴名牌、工服不干凈、不遵守部門(mén)崗位衛(wèi)生條例、個(gè)人儀表不整潔、不聽(tīng)部門(mén)主管勸告；（3）在賓館內(nèi)亂扔雜物；（4）未經(jīng)同意進(jìn)入或參觀賓館其它部門(mén)；（5）當(dāng)班時(shí)未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理允許，帶親屬及朋友參觀賓館，未經(jīng)許可或接私人電話；（6）當(dāng)班時(shí)行為不檢點(diǎn)：如嬉皮笑臉、大聲喧嘩、追逐打鬧、勾肩搭背；（7）未經(jīng)同意從員工餐廳里拿、吃食物或帶出食物；（8）隨地吐痰或類(lèi)似不衛(wèi)生行為；（9）在規(guī)定時(shí)間之外用餐；（10）上下班不走員工通道；（11）上班時(shí)間洗澡、洗個(gè)人衣物；（12）當(dāng)班時(shí)不與同事協(xié)作共事；（13）違反部門(mén)有關(guān)規(guī)定。賓館對(duì)員工遵守店規(guī)店采取一視同仁的原則。2離職手續(xù)凡離職員工必須于一周內(nèi)到人力資源部辦理手續(xù)，交還賓館財(cái)物，包括員工證、名牌、制服、餐卡、員工手冊(cè)、更衣柜鑰匙、工具、用品用具、賓館資料、備用金等，未能按時(shí)交還以上物品者需按賓館規(guī)定賠償，同時(shí)賓館有權(quán)拒絕發(fā)薪、開(kāi)具離職證明及辦理其它手續(xù)。2不得隨意吐痰每位員工都應(yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并嚴(yán)格遵守此規(guī)定。1嚴(yán)禁收取小費(fèi)員工不得以任何言行或暗示索取小費(fèi)。1遵守時(shí)間所有員工上下班不得無(wú)故遲到、早退，員工要在上班前5分鐘離開(kāi)工作崗位，以便充分有效地完成工作任務(wù)。不得破壞或私自將賓館財(cái)物帶賓館； 2）未經(jīng)賓館同意，員工不得擅用賓館名義在外從事活動(dòng)； 3）員工要注意個(gè)人的言行舉止，以免影響賓館聲譽(yù)； 4）更衣柜內(nèi)嚴(yán)禁存放食品、飲料及危險(xiǎn)品；5）更衣柜內(nèi)不得存放除工作服以外的賓館物品。1拾遺與遺失員工在賓館范圍內(nèi)拾到任何物品，必須立即交部門(mén)經(jīng)處登記。5）不準(zhǔn)戴手鏈、手鐲；6）餐飲人員按衛(wèi)生防疫部門(mén)的要求工作期間不得佩戴戒指?？谇慌c牙齒1）口腔無(wú)異味，上班期間不吃蔥、蒜、韭菜等有異味的食物； 2）飯后刷牙或漱口?？记?）員工必須按時(shí)上下班，工作時(shí)間內(nèi)事先未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)者，不得早退及擅離職守； 2）員工必須依照排班表當(dāng)值工作，如需調(diào)換班次，必須先征部門(mén)經(jīng)理的允許，否則視為曠工；3）員工應(yīng)充分準(zhǔn)備更換制服的時(shí)間，保證準(zhǔn)時(shí)到達(dá)工作崗位工作。原則上員工進(jìn)店半年后方可申請(qǐng)調(diào)換部門(mén)。任何情況下，員工都應(yīng)在書(shū)面辭呈得到部門(mén)經(jīng)理和人力資源部批準(zhǔn)后才能停止工作，否則賓館按礦工給予員工除名處分。試用期滿。試用期每位新員工均與賓館簽訂《勞動(dòng)合同》并接受為期190天的試用期。賓館的效益與員工的利益密不可分。延安錦江賓館的全體員工熱情歡迎各界朋友，您的滿意將是我們永遠(yuǎn)的追求?？头吭O(shè)備有電腦寬帶接入，空調(diào)、數(shù)字電視、國(guó)際國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途電話。我希望我們的合作是長(zhǎng)期的和具有價(jià)值的，祝愿大家在延安錦江賓館百尺竿頭、更進(jìn)一步。借此您可以體現(xiàn)自我的價(jià)值、實(shí)現(xiàn)人生的目標(biāo)。創(chuàng)造良好的工作環(huán)境，建立團(tuán)隊(duì)的行為規(guī)范，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的共享價(jià)值，創(chuàng)建我們的共同信仰，是我們的諾言和我們所追求的目標(biāo)。姓名： 工號(hào)：簽名：日期： 年 月 日第四篇：酒店員工手冊(cè)總經(jīng)理致辭親愛(ài)的全體員工：我衷心地祝愿您成為延安錦江賓館的一員，表示誠(chéng)摯的歡迎。 學(xué)習(xí)和利用正確的方式搬運(yùn)重物。 安全操作 如果你不能確定，怎樣安全地做一項(xiàng)工作，向你的主管咨詢(xún)。 立即清理任何液體，這樣就能夠防止滑倒。然而不安全因素仍可能存在或出現(xiàn)在酒店中。 意外事故 如遇任何意外事故發(fā)生立即通知總機(jī)、值班經(jīng)理。 關(guān)閉所有煤氣閥門(mén)，移走所有易燃易爆物品。 若火警擴(kuò)大而導(dǎo)致有生命危險(xiǎn)，必須協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。 火警措施 遇火警時(shí)員工應(yīng)保持冷靜。員工如對(duì)總經(jīng)辦的答復(fù)不滿意，可以以書(shū)面形式向酒店總經(jīng)理提請(qǐng)申訴，酒店總經(jīng)理將對(duì)申訴問(wèn)題重新調(diào)查，做出決定。如果問(wèn)題沒(méi)有得到解決，可向更高一層的部門(mén)經(jīng)理申訴。若超越員工本身職責(zé)權(quán)限以外時(shí)，則應(yīng)立即通知直屬上司解決，一時(shí)不能及