【正文】 包、饅頭、粉、雞蛋、炒飯等(其中三種)； 稀飯、豆?jié){(其中一種)。 員工憑工作證到行政部申請(qǐng)開餐(新人職員工可由行政部辦理)。 就餐管理。 員工伙食質(zhì)量管理。 酌量盛飯，不浪費(fèi)食物、紙巾、牙簽等。定時(shí)開餐，過時(shí)就餐一般不予供應(yīng)。部門負(fù)責(zé)人于每月 1 日將部門員工上戶鈣i卡交餐廳負(fù)責(zé)人，次月的新飯卡在當(dāng)月月 底由部門負(fù)責(zé)人或指定人員到餐廳一次性領(lǐng)回發(fā)給部門員工。行政部文員將員工餐費(fèi)扣款記錄在《員工工資明細(xì)表》內(nèi)，在員工當(dāng)月工資內(nèi)扣除。員工伙食質(zhì)量意見調(diào)查：由行政部經(jīng)理每季度組織一次員工伙食意見調(diào)查活動(dòng)，內(nèi) 容包括：制定意見調(diào)查表(菜式、份量、衛(wèi)生、安全、用餐時(shí)間等)； 以部門為單位發(fā)至每位員二 員工填寫意見調(diào)查表； 部門收集報(bào)行政部統(tǒng)計(jì)；行政部將員工意見匯總并與餐廳負(fù)責(zé)人研討有關(guān)內(nèi)容，提出調(diào)整意見，由行政部寫 出調(diào)查報(bào)告；行政部將員工伙食質(zhì)量意見調(diào)查報(bào)告予以公布，供員工參閱。工作間、餐具、廚具的清潔：廚工每日在開飯前完成工作間、餐具、廚具的清潔工 a)將需清洗的餐具、廚具分別放置；b)用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點(diǎn)； C)清潔工作間地面、臺(tái)面，并將垃圾倒入垃圾筐內(nèi)； d)用潔凈抹布清洗廚具、餐具2次以上，直至潔凈；e)用潔凈、干爽的抹布將已清潔的廚具、餐具抹干，直至無水跡； f)將已抹干的廚具、餐具整齊放入已清潔的消毒碗柜中； g)將廚具、餐具進(jìn)行定時(shí)消毒；h)用潔凈的抹布將工作間的全部臺(tái)、柜表面擦拭干凈； i)用清洗干凈的拖把將工作間地面拖拭干凈，直至無水跡。餐廳負(fù)責(zé)人與當(dāng)?shù)卣?guī)醫(yī)院聯(lián)絡(luò)，并安排、確定廚工體檢/注射疫苗的醫(yī)院及日期。廚工體檢完畢后，進(jìn)食早餐。餐廳的安全管理：餐廳地面須經(jīng)常保持干凈，1免員工餐時(shí)摔倒受傷； 用餐人數(shù)多時(shí)，可由行政部安排保安維持秩序；廚工在清潔環(huán)境衛(wèi)生時(shí)，須留意檢查桌、凳是否牢固，必要時(shí)予以更換； 廚工在使用工具時(shí)，應(yīng)避免被銳器(刀、剪等)劃傷及鈍器挫傷、砸傷、碰傷； 廚工應(yīng)慎使化學(xué)調(diào)味劑；嚴(yán)把采購關(guān)，不使用過期、變質(zhì)、不安全的蔬菜、調(diào)味品及肉制品； 注意安全用電、用水，特別是電器設(shè)備按照設(shè)備保養(yǎng)規(guī)定定期保養(yǎng)； 注意防火、防盜工作。餐廳負(fù)責(zé)人每天做市場(chǎng)調(diào)查，聯(lián)系分供商并詳細(xì)了解市場(chǎng)行情與報(bào)價(jià)(原則上，以上 物品須提供三家以上分供商報(bào)價(jià))。分供商依照約定送貨(須附送貨清單)或由餐廳負(fù)責(zé)人上門采購。餐廳負(fù)責(zé)人與每周一將上周實(shí)際采購品登記在《每周采購表》內(nèi)，并與發(fā)票一齊報(bào) 行政部經(jīng)理審核。 盤點(diǎn)：按《倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》辦：埋， 記錄《飯卡發(fā)放登記表》?！秵T工意見簿》。《員工入職與試用標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》。《倉庫管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》。、考核培訓(xùn)效果以及對(duì)外聯(lián)系培訓(xùn)教師。，并上報(bào)公司審核批準(zhǔn)。，講解公司的各種制度(考勤、獎(jiǎng)懲、后勤等)；介紹本部門的工作性質(zhì)、基本運(yùn)作程序，講解相關(guān)崗位的職責(zé)、安全作業(yè)要求以及著裝規(guī)定、禮貌禮儀、文明用語等。，不合格者按辭退處理。：a)電工類：——進(jìn)網(wǎng)作業(yè)電工培訓(xùn)教材；——電工作業(yè)安全規(guī)程；——維修電工技能培訓(xùn)教材。：a)試卷考試；b)課堂問答。：a)電工類：——《供配電設(shè)備設(shè)施操作標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》；——《供配電設(shè)備設(shè)施運(yùn)行管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》；——《供配電設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》；——《住戶家庭安裝/維修標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》。f)弱電類，如《弱電系統(tǒng)維修標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》；g)公共類：——《工具管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》；——《設(shè)備綜合管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》；——《測(cè)量設(shè)備管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》；——《值班管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》；——《住戶家庭安裝/維修標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》。，每次不少于90分鐘。，每次不少于90分鐘?！杜嘤?xùn)記錄表》《員工培訓(xùn)登記表》《新員工考核記錄表》工程部全部標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程。，應(yīng)由工程部主管將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、評(píng)估成績等清晰、完整、規(guī)范地記錄在《員工培訓(xùn)登記表》內(nèi)。：a)集中授課；b)討論。，每次不少于60分鐘。其中：《城市異產(chǎn)毗連房屋管理規(guī)定》《城市房屋修繕管理規(guī)定》為工程部水電維修組、公共設(shè)施維修組單獨(dú)培訓(xùn)內(nèi)容；：a)公司集中授課；b)討論。，每次不少于90分鐘。：a)分工種集體授課；b)分工種集中討論。c)給排水類：——《給排水設(shè)備設(shè)施操作標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》；——《給排水設(shè)備設(shè)施運(yùn)行管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》；——《給排水設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》；——《二次供水管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》。(工程師)具體負(fù)責(zé)。c)公共設(shè)施類，如建筑裝飾工程施工技術(shù)；d)給排水類，如給排水設(shè)備設(shè)施使用及維修保養(yǎng)技術(shù)；e)制冷類，如制冷設(shè)備原理及使用、維修技術(shù)；f)弱電類，如電子技術(shù)基礎(chǔ)；g)柴油機(jī)類，如柴油發(fā)電機(jī)使用及維修、保養(yǎng)技術(shù)；h)鍋爐類，如常壓生活鍋爐使用及維修、保養(yǎng)技術(shù)。(工程師)具體負(fù)責(zé)。，新員工在班組長的帶領(lǐng)下處理本崗位具有代表性的事例，從而熟悉本崗位運(yùn)作程序。、主管進(jìn)行專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能的培訓(xùn)。第五篇：工程部員工培訓(xùn)管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程工程部員工培訓(xùn)管理標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程，使員工培訓(xùn)系統(tǒng)化、科學(xué)化，確保員工具備工作所需的知識(shí)和技能?！缎姓?jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)規(guī)程》?！睹恐軐?shí)際采購表》?！毒筒蛦T工名冊(cè)》。總經(jīng)理審核無誤后，鰭廳負(fù)責(zé)人通知供帝；卜1部t黌款項(xiàng)(財(cái)務(wù)部應(yīng)扣除已支 付部分)。驗(yàn)收無誤后，分供商、餐廳負(fù)責(zé)人、行政部指定人員分別在《送貨單》上簽名確認(rèn)。行政部篩選分供商，評(píng)估分供商資信并確定分供商(必要時(shí)可約見面談): 評(píng)估分供商供貨能力； 評(píng)估分供商信譽(yù)；能否保質(zhì)、保量、及時(shí)送貨。日常采購。餐廳除害管理：a)餐廳發(fā)現(xiàn)有鼠跡、蟻跡現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)申購滅蚊、蠅、蟑螂、鼠、蟻等的藥品；b)藥品購回后，餐廳負(fù)責(zé)人組織廚工在餐廳內(nèi)噴藥、放藥品，噴、放次數(shù)，地點(diǎn)視情況而定； C)廚工須特別注意藥品噴、放地點(diǎn)，小心噴、放，不得污染食物； d)廚工須及時(shí)清掃死亡害蟲；e)廚工在噴、放藥品及清掃害蟲后，須即時(shí)將藥品放置于指定的安全地點(diǎn)，保證員工不會(huì)誤食；廚工在噴、放藥品及清掃害蟲后，須即時(shí)更換/清洗衣服、潔手，否則不得接觸食物； 餐廳負(fù)責(zé)人須嚴(yán)格監(jiān)控實(shí)施仝i士程：硫i對(duì)食s:39。廚工不得在體檢前進(jìn)食早餐。 外購熟食的加工與消毒： a)將購回的熟食整切加工； b)將整切的食物整齊放置在碗、碟內(nèi)； C)將熟食進(jìn)行高溫(蒸廣炒等)處理； d)將已加工的熟食分至各菜碟內(nèi)， 員工所用餐具的清潔管理：a)員工就餐后將剩余物倒入泔水盆內(nèi)； b)員工將廚具分別放入指定的盆內(nèi)； C)員工將托盤整齊放在指定地點(diǎn)； d)廚工將待清潔的餐具抬入工作間內(nèi)； e)先清除餐具內(nèi)的剩余物； f)將清水放人洗碗池內(nèi)； g)倒人適量洗潔精； h)將工具放入洗碗池內(nèi)； i)用潔凈抹布清洗餐具；j)將已清洗的餐具用水洗2次以上，直至無油漬，并整齊放置； k)用干爽、潔凈的抹布擦拭已清潔的餐具，直至無水漬； 1)將潔凈餐具放入已清潔的消毒碗柜中； m)開啟消毒柜，對(duì)餐具進(jìn)行定時(shí)消毒。環(huán)境清潔。員工意見反饋。餐廳負(fù)責(zé)人將《員工用餐登記表》公布在員工公告欄，員工發(fā)現(xiàn)疑問可找餐廳負(fù)責(zé) 人核查：核查無誤后，餐廳負(fù)責(zé)人簽名，報(bào)行政部審核?；锸迟M(fèi)結(jié)算。員工須在飯?zhí)脙?nèi)就餐，不得將餐具及飯、菜拿出飯?zhí)?當(dāng)值人員及傷、病員除外)。 未經(jīng)行政部許可，嚴(yán)禁帶外人到員工食堂就餐。無工作證、飯卡時(shí)，廚工應(yīng)拒 絕發(fā)膳。 行政部文員通知餐廳飯卡發(fā)放情況。 15元/天標(biāo)準(zhǔn)的伙食配備： a)早餐；b)中、晚餐：兩肉一素、老火湯、米飯、面條或饅頭。 25元/天標(biāo)準(zhǔn)的伙食配備。T,39。 員工餐廳負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)員工日常管理工作。３、員工離職、內(nèi)部調(diào)職管理工作的辦理過程作為以上各有關(guān)部門績效考評(píng)的依據(jù)之一。（５）公司人事部復(fù)核：a)調(diào)出員工有接收單位的，可予簽名同意調(diào)動(dòng)，然后按正常調(diào)動(dòng)手續(xù)辦理；b)如暫無接收單位的，公司人事部應(yīng)將情況反饋給調(diào)出部門及申請(qǐng)調(diào)動(dòng)員工，直至找到接收單位，方可按正常手續(xù)辦理；c)調(diào)入部門如無合適人選或公司人事部推薦不到合適人選，公司人事部應(yīng)將情況反饋給調(diào)出部門，直至找到合適人選，方可按正常手續(xù)辦理；d)調(diào)動(dòng)期一般情況下，定在次月１日，因工作關(guān)系不便在次月１日調(diào)動(dòng)的，經(jīng)與調(diào)出部門及調(diào)入部門協(xié)商后，也可予以批準(zhǔn)。（２）離職的提出：a)調(diào)出部門依據(jù)部門工作情況向公司人事部提出內(nèi)部調(diào)職申請(qǐng)；b)調(diào)入部門依據(jù)部門工作情況向公司人事部提出內(nèi)部調(diào)職申請(qǐng)；c)申請(qǐng)調(diào)動(dòng)的員工依據(jù)自身情況向用人