茶藝自我介紹(文件)
【正文】 茶和散茶。茶多酚：（氧化 發(fā)酵）茶紅素、茶黃素綠茶不發(fā)酵茶，具有栗香、清香。茶葉呈深綠或青褐色，茶湯呈密綠或密黃紅茶全發(fā)酵茶，具有花果香、甜香，滋味醇和茶湯呈朱紅色茶紅（褐）素：使茶湯發(fā)暗，葉底暗褐。碗的容量為110ml。顧景洲：現(xiàn)代著名紫砂壺大師，壺藝泰斗唐：青瓷（浙江）白瓷（河北）宋：黑釉（福建）宋代：官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯明：紫砂（宜興）白瓷（景德鎮(zhèn)）金屬茶具（錫）：密閉性好，較好的防潮，避光性能好。品茗和用水現(xiàn)在五大名泉：鎮(zhèn)江中冷泉、無(wú)錫惠山泉、蘇州觀音泉、杭州虎跑泉、濟(jì)南趵突泉軟水：鈣、鎂離子＜8mg/l硬水主要成分：碳酸鈣和碳酸氫鎂，一經(jīng)高溫煮沸變成軟水。G渾濁度＜5176。C以上普洱茶、緊壓茶1:20100186。白茶：主泡器：玻璃杯、杯托、茶葉罐、茶匙、賞茶杯、燒水爐具，一般為七八成滿黃茶：玻璃杯、杯托、杯蓋、賞茶盤、茶葉缸、茶匙、燒水爐具君山銀針：賞景為主的特種茶沖泡大約10分鐘后可以飲用黑茶：茶盤、蓋碗、公道壺、小品杯、茶葉罐、茶則、茶針、茶巾、燒水爐具將水沖入蓋碗，洗滌后，將茶水從斜置的蓋碗和碗沿的間隙中倒出花茶：三分鐘后，向內(nèi)翻轉(zhuǎn)碗蓋，聞其香，適宜更年期女性飲科學(xué)飲茶基本要求：正確選擇茶葉、沖泡方法和品飲茶多酚：殺菌抗病毒、抗氧化、除臭、抑制動(dòng)脈硬化、抗輻射、降血脂咖啡堿：興奮、強(qiáng)心、利尿、減肥維生素E：抗氧化、延緩衰老不同季節(jié)飲茶春季：綠茶夏季：綠茶中加白菊花、金銀花等，清涼解暑，冰紅茶秋季：烏龍茶冬季：紅茶。沏泡方法基本程序：備器、煮水、溫壺（杯）、置茶、沖泡、奉茶、收具溫壺（杯）：提高溫度，清洗瓷壺主泡器：瓷壺、品茗杯、蓋置、杯托、茶船蓋碗主泡器：蓋碗、茶船福建功夫茶程序：備具、潔具、賞茶、置茶、溫潤(rùn)跑、正式?jīng)_泡、淋壺、洗杯、斟茶、奉茶（斟茶時(shí)，杯中茶湯七八成滿為宜）器具：紫砂小壺、品茗杯、茶船、燒水爐具、茶葉罐、茶荷、茶夾、茶則、茶匙、茶巾、水盂烏龍茶先觀其湯，再聞其香，后品其味，三口見(jiàn)底潮汕烏龍茶 主泡器：茶船、壺承、紫砂壺、蓋置、壺墊、茶海、聞香杯、品茗杯、杯托臺(tái)灣烏龍：清香型。C時(shí)間不宜過(guò)久，容易悶黃泡熟紅茶1:6090186。鈣含量＞2ⅹ106時(shí)，茶味變澀。廣彩：在瓷器上施金加彩，宛如千絲萬(wàn)縷的金絲彩線交織，顯示金碧輝煌，雍容華貴的氣度 宜興紫砂壺：泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀特點(diǎn)：泡茶不走味，貯茶不變色，盛暑不易餿景德鎮(zhèn)白瓷：薄如紙，白如玉，明如鏡。評(píng)茶干評(píng)外形：嫩度、形狀、色澤（色度、均勻度、光澤度）、整碎度、凈度濕看內(nèi)質(zhì)：湯色、香氣、滋味、葉底（老嫩、厚薄、色澤、均勻度）高檔茶：色澤較淺而鮮亮，油潤(rùn)性好中低檔：色澤變深，油潤(rùn)性變差陳茶滋味淡而不爽 干看春綠茶：色澤綠潤(rùn)，茶葉肥壯重實(shí)，或有較多白毫干看春紅茶：色澤烏潤(rùn)，茶葉肥壯重實(shí)，或有較多白毫濕看春綠茶：茶葉沖泡后下沉快，葉底柔軟厚實(shí)濕看夏綠茶：茶葉沖泡后，葉底薄而較硬濕看夏紅茶：對(duì)夾葉較多茶具原始社會(huì)是一具多用。普洱茶：湯色紅濃明亮，葉底褐紅，滋味醇厚回甘。烏龍茶（青茶）半發(fā)酵茶，具有花香。宋徽宗趙佶《大觀茶論》清代：撮泡法，分有六大基本茶類：綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶，出現(xiàn)烏龍功夫茶品飲藝術(shù) 茶葉茶樹(shù)：性喜溫暖、濕潤(rùn)。飲茶方式茶粥：即擂茶，把茶葉和其他各種材料放入擂缽中搗碎，沖水飲之。王褒的《僮約》：武陽(yáng)買茶，烹茶盡具。談笑間，更進(jìn)一步加深了友人之間的感情。三、高山流水，滌盡凡塵將泉水注入紫砂壺，然后依次倒入品茗杯，起溫壺燙杯作用，寓意為遠(yuǎn)道而來(lái)的客人洗去一路風(fēng)塵。第四篇：《四君子茶藝》【學(xué)術(shù)創(chuàng)作】《四君子茶藝》（濟(jì)南御青茶藝學(xué)校 吳冠軍）“四君子茶藝”由潁溪茶童吳冠軍先生創(chuàng)作于1998年，此套茶藝程式結(jié)束了“茶藝”只能在臺(tái)上演繹而難以真正走入百姓生活的歷史，從而開(kāi)啟“家庭茶藝”之先河，其內(nèi)容融藝術(shù)性與實(shí)用性為一體，少缺了演藝型茶藝中的矯柔造作而更注重于實(shí)用。藝就是把泡茶飲茶藝術(shù)化、人輕松愉快，達(dá)到精神上的養(yǎng)生。第三篇：中國(guó)茶藝[范文模版]中國(guó)茶藝項(xiàng)目意義：不論是茶道還是茶藝。第十道：慧心悟茶香品綠茶與品烏龍茶龍井茶一樣要一看、二聞、三品味，所不同的是綠茶的想起更加清幽、淡雅，要用心靈與感悟（備注：給一個(gè)請(qǐng)的姿勢(shì)，聞一次，轉(zhuǎn)一圈），才能聞得出綠茶哪種春天的氣息，以及清純淡雅，難以言傳的生命之香（備注：請(qǐng)，聞一次）第十一道：淡中品致味綠茶的茶湯清純甘甜，淡而有味（備注：請(qǐng)，喝一口），綠茶雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣 巖韻醉人（備注：轉(zhuǎn)一圈，請(qǐng)，喝第二口），但茶圣陸羽認(rèn)為“茶性儉”，只要是有心人，一定能從淡淡的綠茶茶湯中品出天地間至清至純、至臻至美的韻味來(lái)（備注：請(qǐng)，喝第三口）。（備注：沖水時(shí)沖在水杯內(nèi)壁，前后方向拉三次，雙肩打開(kāi)，不要夾著肩膀）第七道：碧玉沉清江綠茶的茶芽在開(kāi)泡后逐漸沉入杯底，這稱之為“碧玉沉江底”。（備注：給一個(gè)手勢(shì)給隨手泡，打開(kāi)壺蓋涼水）第四道：清宮迎佳人蘇東坡有詩(shī)云：“戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人。第一道：焚香除妄念俗話說(shuō)：
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