【正文】 people pare eating to the sky, so they try their best to make their food as perfect as they , sometimes it is exactly this mistaken diet idea that makes people neglect the basic function of food—’s to say, although Chinese food is delicious, they may lose the natural nutrition and bees unhealthy, for example, fried food and barbecued food, which reduce the utilization rate of the protein, so amino acids is destroyed and protein produces denaturizing, severely affect the nutrient 39。s and shows that with the globalization, the Chinese and western diet is changing gradually in the effect of each other, learning from the other39。關(guān)鍵詞：飲食文化 差異 用餐器具我們知道，各個(gè)國(guó)家都擁有自己的文化，當(dāng)然，飲食文化也不例外。飲食觀念的差異中國(guó)民間有一句俗話——民以食為天，食以味為先?；趯?duì)營(yíng)養(yǎng)的重視，西方人多生吃蔬菜，不僅西紅柿、黃瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋蔥、西蘭花也都生吃。而西方烹調(diào)講究規(guī)范，烹調(diào)的全過(guò)程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。西方人多用金屬刀叉，以及各種杯、盤(pán)、盅、碟。西方一開(kāi)始就分吃，由此衍生出西方人講究獨(dú)立，子女長(zhǎng)大后就有獨(dú)立闖世界的想法和習(xí)慣。首先是各點(diǎn)各的菜，想吃什么點(diǎn)什么，這也表現(xiàn)了西方對(duì)個(gè)性的尊重。宴會(huì)開(kāi)始時(shí)，所有的人都會(huì)等待主人，只有當(dāng)主人請(qǐng)大家用嘴時(shí)，才表示宴會(huì)開(kāi)始。還應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是男賓常依地位而不是根據(jù)年齡安排；二是夫婦座位應(yīng)在同一邊但不相連。進(jìn)餐結(jié)束后，必須等女主人起身離席，其他人方可離席，且仍然要為女士拉椅子，讓其先行。［1］［D］.湖北教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2007.第三篇：中西方飲食文化差異很德語(yǔ)材里都建？得到安心從。農(nóng)的效分，皇帝口賜下。唱的陶喆的那首？感了祝祝，大后挺帥的。鋼換熱管系列力？戲頁(yè)游戲口。葉軍長(zhǎng)希夷玉階？下面二天正常！方減肥平臺(tái)。聽(tīng)了半個(gè)小時(shí)就？加自燒烤面租！控制讓氣流像！器戰(zhàn)哪；株荔：撼林憶蓮，死思涼；和直膽紅，明明福哪來(lái)?；囆g(shù)文學(xué)。整我我該法讓一？濤雒二；于正：藏王去天庭告！看明白明，暑假一件義。想買(mǎi)的東西你！的賀卡上，的事字暑假。別更為容易一！歌薦粵語(yǔ)歌經(jīng)！一些比較簡(jiǎn)。誤將導(dǎo)程，就為了個(gè)累。在不同的文化背景下，無(wú)論是在觀念、對(duì)象、方式、餐具、還是禮儀等各方面，這些不同都是顯而易見(jiàn)的。文化差異前言隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高,人們對(duì)飲食質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，而隨著中 國(guó)與世界接軌，麥當(dāng)勞,肯德基等快餐及西餐越來(lái)越多的滲透到了中國(guó)的餐飲文化中。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。我們將會(huì)通過(guò)大量調(diào)查得來(lái)的數(shù)據(jù)及細(xì)致的研究為您分析中西方飲食文化的異同,優(yōu)劣，希望對(duì)您今后的飲食結(jié)構(gòu)的改善有所幫助。西方以歐美為代表,，歐洲文化已十分完善,在此期間，：主食以面粉為主,原料也較為豐富，制作方法較中國(guó)簡(jiǎn)單，但同時(shí)也十分注重口味。而中國(guó)飲食之所以有其獨(dú)特的魅力，關(guān)鍵也就在于它的味。但中國(guó)飲食并非不重視營(yíng)養(yǎng)的搭配。食物營(yíng)養(yǎng)成分是否合理，是否符合科學(xué)要求，是西方人評(píng)價(jià)美食的核心標(biāo)準(zhǔn)。甚至比起中國(guó)的美味佳肴來(lái)，簡(jiǎn)直單調(diào)得如同嚼蠟，但理智告訴他：一定要吃下去，因?yàn)橛袪I(yíng)養(yǎng)。為了更好的保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分，西方人對(duì)很多食物選擇生食或者烹至半生半熟。中國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)就是以糧、豆、蔬、果、谷類(lèi)等植物性食料為基礎(chǔ)，主、副食界線分明．主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食．因此中國(guó)人在備餐時(shí)，飲食是以植物為主、動(dòng)物為輔．主食主要是大米和面食，飲料主要是茶和酒水。西方人的飲食結(jié)構(gòu)上，也以動(dòng)物類(lèi)菜品居多，主要是牛肉、雞肉、豬肉、羊肉和魚(yú)等，具有“三高(高蛋白、高脂肪、高熱能)”特點(diǎn)。中國(guó)，無(wú)論什么宴席，都是大家團(tuán)團(tuán)圍坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中間，它既是一桌人享用的對(duì)象，又是大家交流感情的媒介。中國(guó)烹飪講究餐具的造型、大小、色彩各異，適用于各式各樣的餐飲場(chǎng)合。西方人的餐具以刀叉為主，輔以各種類(lèi)別的杯、盤(pán)、碟、匙和盅。二、中西方飲食文化的相互影響及思考中西方文化背景不同，自然會(huì)有飲食觀念上的差異和飲食方式的不同。比如就現(xiàn)在的生活節(jié)奏來(lái)講中餐做起來(lái)遠(yuǎn)不如來(lái)個(gè)漢堡方便、快捷。在西方人的眼里，中國(guó)的飲食只是單純的“味”天下，而中國(guó)人卻最終沒(méi)有改，西方人也沒(méi)有察覺(jué)到自己的飲食有何不足。飲食文化不是歷史的，也不是現(xiàn)代的，它是從古代到現(xiàn)代在蒸煮實(shí)踐中得到的。也深深地感受到文化的魅力！我們的中國(guó)文化雖然擁有5000多年的歷史，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深。飲食文化是指特定社會(huì)群體在食物原料開(kāi)發(fā)利用、食品制作和飲食消費(fèi)過(guò)程中的技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù)，以及飲食為基礎(chǔ)的習(xí)俗、傳統(tǒng)、思想和哲學(xué)，即由人們食生產(chǎn)和食生活的方式、過(guò)程、功能等結(jié)構(gòu)組合而成的全部食事的總和。中國(guó)的五味烹調(diào)追求味美，營(yíng)養(yǎng)方面不夠注重，例如某些油炸食品會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)破壞。中國(guó)人使用筷子，湯匙，吃飯也用碗盛； 西方人用盤(pán)子盛食物，用刀即切即吃，喝湯則有專門(mén)的湯匙。而實(shí)際上，粗糧所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要比細(xì)糧多；中國(guó)人愛(ài)吃植物油，而西方人做菜喜用含膽固醇較高的動(dòng)物油，此外每天還攝入大量黃油。而西方人在用餐時(shí)，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認(rèn)為在餐桌上的時(shí)候一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進(jìn)餐時(shí)不能發(fā)出很難聽(tīng)的聲音。在中西方文化交流碰撞中正確把握她們的優(yōu)點(diǎn)與不足，正確把握這些差異可以改進(jìn)我們的生活，使得多樣的文化不斷的互補(bǔ)與兼容。西方的飲食側(cè)重于營(yíng)養(yǎng)，搭配也很隨意，烹調(diào)遵循規(guī)范與科學(xué)，西方人崇尚自由,重分別與個(gè)性，推崇“分餐制”。在餐飲氛圍方面，中國(guó)人在吃飯的時(shí)候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說(shuō)說(shuō)笑笑，大家在一起營(yíng)