【正文】 people pare eating to the sky, so they try their best to make their food as perfect as they , sometimes it is exactly this mistaken diet idea that makes people neglect the basic function of food—’s to say, although Chinese food is delicious, they may lose the natural nutrition and bees unhealthy, for example, fried food and barbecued food, which reduce the utilization rate of the protein, so amino acids is destroyed and protein produces denaturizing, severely affect the nutrient 39。s and shows that with the globalization, the Chinese and western diet is changing gradually in the effect of each other, learning from the other39。關(guān)鍵詞：飲食文化 差異 用餐器具我們知道，各個國家都擁有自己的文化，當(dāng)然，飲食文化也不例外。飲食觀念的差異中國民間有一句俗話——民以食為天，食以味為先?；趯I養(yǎng)的重視，西方人多生吃蔬菜，不僅西紅柿、黃瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋蔥、西蘭花也都生吃。而西方烹調(diào)講究規(guī)范，烹調(diào)的全過程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事。西方人多用金屬刀叉，以及各種杯、盤、盅、碟。西方一開始就分吃，由此衍生出西方人講究獨立，子女長大后就有獨立闖世界的想法和習(xí)慣。首先是各點各的菜，想吃什么點什么，這也表現(xiàn)了西方對個性的尊重。宴會開始時，所有的人都會等待主人，只有當(dāng)主人請大家用嘴時，才表示宴會開始。還應(yīng)注意兩點：一是男賓常依地位而不是根據(jù)年齡安排；二是夫婦座位應(yīng)在同一邊但不相連。進餐結(jié)束后，必須等女主人起身離席，其他人方可離席，且仍然要為女士拉椅子，讓其先行。［1］［D］.湖北教育學(xué)院學(xué)報，2007.第三篇：中西方飲食文化差異很德語材里都建？得到安心從。農(nóng)的效分，皇帝口賜下。唱的陶喆的那首？感了祝祝，大后挺帥的。鋼換熱管系列力？戲頁游戲口。葉軍長希夷玉階？下面二天正常！方減肥平臺。聽了半個小時就？加自燒烤面租！控制讓氣流像！器戰(zhàn)哪；株荔：撼林憶蓮，死思涼；和直膽紅，明明福哪來?；囆g(shù)文學(xué)。整我我該法讓一？濤雒二；于正：藏王去天庭告！看明白明，暑假一件義。想買的東西你！的賀卡上，的事字暑假。別更為容易一！歌薦粵語歌經(jīng)！一些比較簡。誤將導(dǎo)程，就為了個累。在不同的文化背景下，無論是在觀念、對象、方式、餐具、還是禮儀等各方面，這些不同都是顯而易見的。文化差異前言隨著人們經(jīng)濟水平的不斷提高,人們對飲食質(zhì)量的要求也越來越高，而隨著中 國與世界接軌，麥當(dāng)勞,肯德基等快餐及西餐越來越多的滲透到了中國的餐飲文化中。正是因為這些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強烈的地域性。我們將會通過大量調(diào)查得來的數(shù)據(jù)及細致的研究為您分析中西方飲食文化的異同,優(yōu)劣，希望對您今后的飲食結(jié)構(gòu)的改善有所幫助。西方以歐美為代表,，歐洲文化已十分完善,在此期間，：主食以面粉為主,原料也較為豐富，制作方法較中國簡單，但同時也十分注重口味。而中國飲食之所以有其獨特的魅力，關(guān)鍵也就在于它的味。但中國飲食并非不重視營養(yǎng)的搭配。食物營養(yǎng)成分是否合理，是否符合科學(xué)要求，是西方人評價美食的核心標(biāo)準(zhǔn)。甚至比起中國的美味佳肴來，簡直單調(diào)得如同嚼蠟，但理智告訴他：一定要吃下去，因為有營養(yǎng)。為了更好的保留食物的營養(yǎng)成分，西方人對很多食物選擇生食或者烹至半生半熟。中國人的膳食結(jié)構(gòu)就是以糧、豆、蔬、果、谷類等植物性食料為基礎(chǔ)，主、副食界線分明．主食是五谷，副食是蔬菜，外加少量的肉食．因此中國人在備餐時，飲食是以植物為主、動物為輔．主食主要是大米和面食，飲料主要是茶和酒水。西方人的飲食結(jié)構(gòu)上，也以動物類菜品居多，主要是牛肉、雞肉、豬肉、羊肉和魚等，具有“三高(高蛋白、高脂肪、高熱能)”特點。中國，無論什么宴席，都是大家團團圍坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中間，它既是一桌人享用的對象，又是大家交流感情的媒介。中國烹飪講究餐具的造型、大小、色彩各異，適用于各式各樣的餐飲場合。西方人的餐具以刀叉為主，輔以各種類別的杯、盤、碟、匙和盅。二、中西方飲食文化的相互影響及思考中西方文化背景不同，自然會有飲食觀念上的差異和飲食方式的不同。比如就現(xiàn)在的生活節(jié)奏來講中餐做起來遠不如來個漢堡方便、快捷。在西方人的眼里，中國的飲食只是單純的“味”天下，而中國人卻最終沒有改，西方人也沒有察覺到自己的飲食有何不足。飲食文化不是歷史的，也不是現(xiàn)代的，它是從古代到現(xiàn)代在蒸煮實踐中得到的。也深深地感受到文化的魅力！我們的中國文化雖然擁有5000多年的歷史，源遠流長，博大精深。飲食文化是指特定社會群體在食物原料開發(fā)利用、食品制作和飲食消費過程中的技術(shù)、科學(xué)、藝術(shù)，以及飲食為基礎(chǔ)的習(xí)俗、傳統(tǒng)、思想和哲學(xué)，即由人們食生產(chǎn)和食生活的方式、過程、功能等結(jié)構(gòu)組合而成的全部食事的總和。中國的五味烹調(diào)追求味美，營養(yǎng)方面不夠注重，例如某些油炸食品會導(dǎo)致營養(yǎng)破壞。中國人使用筷子，湯匙，吃飯也用碗盛； 西方人用盤子盛食物，用刀即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。而實際上，粗糧所含營養(yǎng)物質(zhì)要比細糧多；中國人愛吃植物油，而西方人做菜喜用含膽固醇較高的動物油，此外每天還攝入大量黃油。而西方人在用餐時，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認(rèn)為在餐桌上的時候一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進餐時不能發(fā)出很難聽的聲音。在中西方文化交流碰撞中正確把握她們的優(yōu)點與不足，正確把握這些差異可以改進我們的生活，使得多樣的文化不斷的互補與兼容。西方的飲食側(cè)重于營養(yǎng)，搭配也很隨意，烹調(diào)遵循規(guī)范與科學(xué)，西方人崇尚自由,重分別與個性，推崇“分餐制”。在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說說笑笑，大家在一起營