【正文】 牌，請(qǐng)問您喜歡喝點(diǎn)什么酒水呢？積極推銷介紹公司酒水及小吃；等客人點(diǎn)完酒水，要重復(fù)核單，并再次詢問客人是混飲或凈飲；將點(diǎn)物品名稱及數(shù)量輸入電腦后并對(duì)客人講“請(qǐng)稍等，馬上為您送上（如客人點(diǎn)的食品公司沒有出品，應(yīng)禮貌向客人推銷其它產(chǎn)品）；據(jù)客人所點(diǎn)的不同酒水，準(zhǔn)備好相應(yīng)的杯具及器皿（啤酒：準(zhǔn)備洛杯，紅酒：紅酒杯、卡拉壺、扎壺、攪拌；白酒：力喬杯；威士忌：洛杯、卡拉壺、一桶冰、扎壺；白蘭地：白蘭地杯、卡拉壺、一桶冰；烈酒：準(zhǔn)備洛杯、卡拉壺、檸檬片、一小碟鹽，并根據(jù)不同的喝法采取不同的服務(wù)；任何物品都要做出請(qǐng)的手勢(shì)，禮貌的請(qǐng)客人慢用及每次進(jìn)房都必須敲門；等傳送員將酒水送進(jìn)房間，要對(duì)客人講“不好意思，打憂一下，讓您久等了，告訴客人所點(diǎn)酒水已到，如是洋酒或紅酒必須先請(qǐng)客人驗(yàn)過酒之后開酒，再以客人喜歡的濃度不同，服務(wù)員進(jìn)行（ABC）三個(gè)級(jí)別進(jìn)行調(diào)酒、品酒、倒酒、上酒。服 務(wù) 部2015年2月10日篇三：夜場(chǎng)KTV服務(wù)員的崗位職責(zé)及工作流程服務(wù)員的崗位職責(zé)及工作流程崗位職責(zé)奉公守法，嚴(yán)格遵守公司及部門各項(xiàng)規(guī)章制度，尊重顧客，服從領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同事；認(rèn)真聽從部門主管的工作安排，做到先服從后上訴；言行舉止、儀容儀表要得體大方；禮貌待人、平等待客，處處體現(xiàn)公司形象及素質(zhì)；做好營(yíng)業(yè)前的區(qū)域衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作；營(yíng)業(yè)中與其它工作人員密切配合，做到準(zhǔn)確、快速服務(wù)工作；做好班后的收尾工作；積極參加公司部門培訓(xùn)，不斷加強(qiáng)自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。四、20：00—營(yíng)業(yè)結(jié)束（一）禮貌熱情迎客：客到時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)鞠躬示意并致歡迎詞；迅速將房門打開，請(qǐng)客人入坐，然后輕輕將房門關(guān)上；（二）客人入坐后：客人入坐后，為客人倒禮貌茶（水）；房間確定后，上開臺(tái)（果盤、小吃、紙巾等）示意客人慢用。（七）清理房間工作：客人離開后，首先關(guān)閉廳房的音響、電腦、電視等電器；查看房?jī)?nèi)有無客人遺留的物品及設(shè)施、設(shè)備有無損壞，有的話要及時(shí)上報(bào)；檢查地面上、有無正在燃燒的煙頭及時(shí)消滅；及時(shí)熄滅臺(tái)面上正在燃燒的蠟燭；迅速清理房間衛(wèi)生，衛(wèi)生做好以后，12點(diǎn)前通知前臺(tái)，迎接下一幫客人；招待的包廂若有剩余酒水必須及時(shí)充公；（八）收尾工作：關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源；還麥克風(fēng)、到總控；把卡拉壺、扎壺送還回給清潔部；把所有工作用具、托盤、掃把統(tǒng)一放好，多余杯具收回清潔部；參加部門班后例會(huì)，寫好日記，向上級(jí)匯報(bào)工作。根據(jù)具體需要和促銷活動(dòng)的安排，擬定活動(dòng)方案，做好組織工作。主持班前例會(huì)，做好員工工作考核。服務(wù)員要求熟悉常用酒水及萊肴的電腦代號(hào)及價(jià)格。衛(wèi)生清掃結(jié)束后，可以輪流休息 15 分鐘，并按要求檢查儀容儀表。更換煙灰缸，一般煙灰缸內(nèi)不得多于 2 個(gè)煙頭。1客人離開后，立刻撤臺(tái)、清理，關(guān)掉電腦、電視、空調(diào)KTV 清潔員崗位職責(zé)KW 清潔員主要負(fù)責(zé) KTV 包廂服務(wù)前的準(zhǔn)備工作及每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后的清掃工作。保持 KTV 家具的干凈和整潔。包括：①擦洗鏡子、吸塵等清潔工作。第四篇：KTV主管、服務(wù)員、清潔員職責(zé)TV主管、服務(wù)員、清潔員職責(zé)TV主管、服務(wù)員、清潔員職責(zé)TV主管崗位職責(zé)督導(dǎo)對(duì)領(lǐng)班的管理，要求負(fù)責(zé)提供客人在TV消費(fèi)時(shí)的各項(xiàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。負(fù)責(zé)部門員工的培訓(xùn)工作，熟悉工作程序，提高員工的素質(zhì)。按時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的有關(guān)任務(wù)。服務(wù)員每晚開業(yè)前一小時(shí)開例會(huì)。提前半小時(shí)或1分鐘按指定服務(wù)區(qū)域或包廂區(qū)域各就各位。要留意客人動(dòng)向，有情況立即報(bào)告。做好走廊、地板、大理石舞池的清潔、打蠟工作。服務(wù)臺(tái)、茶幾、臺(tái)面玻璃、電視機(jī)、電話機(jī)、開關(guān)、喇叭、燈罩、窗門玻璃、酒水架、臺(tái)柜等都應(yīng)擦拭。②移動(dòng)設(shè)備及搬運(yùn)用品。工作中善于發(fā)現(xiàn)問題總結(jié)解決問題的服務(wù)技巧知識(shí)。這是作為一名ktv服務(wù)員工作中非常重要的一點(diǎn)。清潔衛(wèi)生也是講究技巧的，所以在平常的工作總結(jié)中找到自己的服務(wù)技巧。在自己的工作總結(jié)中發(fā)現(xiàn)最近工作的不足之處，日后加以改正可以讓自己不斷的成長(zhǎng)。所有服務(wù)員的換班及值班時(shí)一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)。④各種飲料容器的清洗?！铍S時(shí)接受領(lǐng)班及經(jīng)理指派的工作。清掃TV至走廊的地磚，如有必要需拖地?？腿穗x開時(shí)注意問候。后，送上茶水負(fù)責(zé)客人包廂內(nèi)所有服務(wù)，如領(lǐng)麥克風(fēng)、點(diǎn)歌、斟酒。從廚房搬運(yùn)備用的煙灰缸和茶杯，儲(chǔ)存在備餐桌中，備餐桌通常為上下兩層，上層兩個(gè)抽屜，一個(gè)放餐巾，另一個(gè)擺放煙灰缸，下面的大櫥里放潔凈茶杯。包廂服務(wù)員要求最起碼在酒水部、傳菜部做過一個(gè)半月，一方面鍛練服務(wù)技能，另一方面使服務(wù)員能充分熟悉TV包廂所有的酒水及菜肴，并熟悉服務(wù)程序、包廂位置、舞廳情況及其他相關(guān)部門情況。保持與顧客的良好關(guān)系，收集、征求客人意見，受理客人投訴。貫徹公司各項(xiàng)規(guī)章制度，檢查設(shè)施和服務(wù)程序、品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，保證服務(wù)品質(zhì)不斷提高。③突發(fā)事件后的清掃工作。做好卡拉 OK 等娛樂設(shè)備的清潔工作，并檢查電源的安全可靠性。做好地毯、沙發(fā)等的吸塵工作。如遇房?jī)?nèi)客人爭(zhēng)吵、客人無理取鬧，要巧妙地脫身并向經(jīng)理報(bào)告?？腿说诌_(dá)時(shí)，立即將免費(fèi)的小點(diǎn)心及水果送至房間，并說明為光顧 KTV 包廂的贈(zèng)送，待數(shù)清客人人數(shù)(免費(fèi))。例會(huì)結(jié)束后，立即打掃環(huán)境衛(wèi)生，擦拭各個(gè)房間的餐桌(第一遍用清潔劑，第二遍用清水)，擺放桌椅，擺放餐牌和餐巾(用柯林士杯裝 1012 號(hào)餐巾)、每桌 2 個(gè)煙灰缸、火柴，調(diào)節(jié)好空調(diào)、打開抽風(fēng)機(jī)(10 分鐘后噴空氣清新劑)。KTV 服務(wù)員崗位職責(zé)ktv 服務(wù)員一般只負(fù)責(zé)傳送包廂內(nèi)客人指定的酒水、菜肴服務(wù)工作，是保證 KW 包廂服務(wù)品質(zhì)的關(guān)鍵人物。根據(jù)市場(chǎng)變化，調(diào)整經(jīng)營(yíng)方式、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，呈報(bào)有關(guān)主管審核。監(jiān)督各項(xiàng)日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，制定排班表，安排員工工作。（四）中途服務(wù)：服務(wù)員在服務(wù)過程中盡量記住客人姓名、愛好便于服務(wù)及稱呼；不斷清理臺(tái)面、地面、洗手間衛(wèi)生，要保持清潔；幫助客人點(diǎn)歌、加酒將酒杯、香煙、手機(jī)等物品歸位（做到酒杯、物品跟人走，服務(wù)員清理完房間衛(wèi)生，須及時(shí)出房）；將長(zhǎng)時(shí)間離開客人的杯具收到工作臺(tái)上，及時(shí)準(zhǔn)備好適量的機(jī)動(dòng)杯具；服務(wù)員在服務(wù)時(shí)一定要與包房每一位服務(wù)人員密切配合，多為公司推銷酒水；隨時(shí)注意房間客人的進(jìn)食程度及房間動(dòng)向，每次進(jìn)房第一時(shí)間看桌面上的衛(wèi)生是否清潔，要及時(shí)端、擦、收、送使客人在玩樂的同時(shí)也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；房間快沒酒水時(shí)及時(shí)提醒訂位人或客人是否還需要再加酒，同時(shí)告訴其房間的消費(fèi)情況；中途有新來客人或上司進(jìn)房應(yīng)主動(dòng)搬庫存讓座、倒酒，有客人離開要主動(dòng)開門歡送客人；房間如遇任何事情必須通知區(qū)域主管或經(jīng)理，（如：電腦、電視、音響等設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)故障及客人投訴等情況）；1房間遇到常規(guī)事件的按常規(guī)事件流程處理，除特殊要求，解決不了的及時(shí)上報(bào)上級(jí)；1房間一到最低消費(fèi)必須告訴客人。二、19：00—20：00班前準(zhǔn)備工作：把自己所看包房的抽風(fēng)打開；做衛(wèi)生的范圍有：地面、臺(tái)面、音響、電腦、電視機(jī)、電視柜、沙發(fā)后面及下面、墻裙、垃圾桶、落水臺(tái)、畫框、窗臺(tái)、房門等；洗手間衛(wèi)生：洗手盆、地面無水漬、垃圾桶清理好套上垃圾袋，馬桶無污濁，墻邊、鏡子擦干凈，紙巾、洗手液放好；按要求擺臺(tái)：臺(tái)面擺上煙盅、紙巾盒、手機(jī)架、花簽盅、酒杯擺放整齊，成圖案型狀；檢查房間臺(tái)面、地面衛(wèi)生是否符合公司要求，用品用具是否準(zhǔn)備齊全及設(shè)施、設(shè)備、燈光是否能正常運(yùn)作，如有發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)當(dāng)區(qū)負(fù)責(zé)人跟進(jìn)處理。（五）買單：查看核實(shí)房間消費(fèi)（看是否已達(dá)到本房最低消費(fèi)）；通知訂位人到房間；把房間消費(fèi)卡拿到收銀臺(tái)；通知當(dāng)區(qū)服務(wù)主管買單；（六）送客；客人起身，服務(wù)員迅速把房門打開并提醒客人帶好隨身物品；致歡送詞“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨。三、按標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站位： 19：50鐘準(zhǔn)時(shí)到各自包房門口。獎(jiǎng)勵(lì)50500元；誠(chéng)實(shí)獎(jiǎng)：拾到客人貴重物品主動(dòng)上交或歸還客人，經(jīng)確認(rèn)屬實(shí)，獎(jiǎng)勵(lì)10—500元；建議獎(jiǎng)：提出合理化建議并被公司采納者，獎(jiǎng)勵(lì)10—50元；優(yōu)秀員工獎(jiǎng)：每月評(píng)選優(yōu)秀員工１名，獎(jiǎng)勵(lì)１００元，次月基本工資增加50元；連續(xù)３個(gè)月優(yōu)秀員工，獎(jiǎng)勵(lì)２００元；年終獎(jiǎng)：累計(jì)6個(gè)月被評(píng)為優(yōu)秀員工者年終獎(jiǎng)勵(lì)1000元；遲到、早退：扣除當(dāng)日基本工資５０％（遲到或早退３小時(shí)以上視為曠工，遲到或早退３次計(jì)為一次曠工