【正文】 的培訓，這是一個投入低、收入高的投資，效果不容置疑，但員工的培訓并不只是以上的內(nèi)容，我們總結(jié)出了以下幾點：(1)服務(wù)規(guī)范的培訓在這方面可以說是越高檔的酒吧，培訓就越嚴格，要求就越高，但學到的東西就越多。(3)財務(wù)知識的培訓做生意一定要清楚知道賺多少錢，那么需要各出品部門的員工和樓面部員工的配合，出品部員工要按公司的要求做好一切盤點工作，清晰填寫好領(lǐng)貨單、調(diào)撥單，樓面部員工要學習如何填寫好出品單，如何做好改單工作，如何做好不同的結(jié)算方式，如信用卡結(jié)帳、掛賬、現(xiàn)金結(jié)帳等。培訓的內(nèi)容包括有：如何檢查火種、收煙灰缸時注意檢查煙頭是否已經(jīng)熄滅、收檔時所有必須關(guān)閉的電器設(shè)備是否已經(jīng)關(guān)閉、如何使用消防設(shè)備等。以下是調(diào)查目標市場時需要注意的事項：(1)你一定要以客人的身份出現(xiàn)在你的競爭對手面前。真正做到后來者居上。在這里，我不多提，只是想說明檔次高的重要性。d燈光——講究新潮、獨特和完美的安裝設(shè)計程序定音響——講究品牌和聲場定位。樓面管理與服務(wù), ~員工是一個企業(yè)的基石，員工個人素質(zhì)的好與壞直接影響到公司的成與敗。管理講究的程序化、制度化、再加上激勵化，只有層層管理，責任到人，分工明確，一切照正規(guī)化路線走，再加上平時的指導(dǎo)、檢查、鞭策。MC現(xiàn)在慢搖吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮點，②錦上添花。因為現(xiàn)在的企業(yè)、集團、公司、網(wǎng)絡(luò)公司（消費在線）等都有各種應(yīng)酬，他們也在尋找消費場所，提供給它方便優(yōu)惠、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。二、拉住老客戶B、公關(guān)營銷營銷部酒吧生命力的重要部門，也是生力軍，所以現(xiàn)在酒吧營銷部已成為重中之重了，具體配制分為：①吧仔②吧女③客戶經(jīng)理④公關(guān)小姐⑤貴接部公主⑥貴接部少爺C,兼職營銷。比如說利用做節(jié)目策劃各種派對，來進行宣傳，一句話，經(jīng)常亮相，提高知名度，從而形成品牌意識，所以不管是某種企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了。第五篇：“心夢緣”酒吧經(jīng)營策劃書“心夢緣”酒吧經(jīng)營策劃書銀川這座休閑之都強力打造，追求時尚、高品位的生活，成了現(xiàn)代都市人的生活目標，他們要的是生活水平、生活質(zhì)量。酒吧所面對的消費群是開放的。 地理位置位于銀川市西夏區(qū)北方民族大學（內(nèi)或外待定），這個位置是寧夏大中專院校區(qū)，旁邊是一些新建的創(chuàng)意園及附近的一些高校（具可靠消息透露，這里在未來幾年間將遷來多所高校），具有深厚的文化氣息。但從長期來看，這個市場潛力較大，進入并占領(lǐng)市場也更容易。所以采取策略是使學生形成酒吧是休閑娛樂的重要組成部分，樹立自己的品牌，占領(lǐng)酒吧這塊空缺的市場，擠占一定的休閑市場份額，并初步積累起一定的資本，收回初期部分投資。占領(lǐng)一定的市場后，采取擴大經(jīng)營范圍戰(zhàn)略 管理體系酒吧性質(zhì)：合伙企業(yè)組織形式:酒吧初期擬定采取兩名合伙人及一名委托人執(zhí)行酒吧事務(wù)。兩名合伙人及一名委托人分別負責內(nèi)務(wù)、外務(wù)、貨源三方面工作。 經(jīng)營策略突出校園氛圍的經(jīng)營策略:跟校園中的一些社團建立固定的聯(lián)系，聯(lián)合與他們進行一些校園中的活動。（以各星期周日而定，例如：星期一為音樂空間，星期二為影視欣賞，星期日為自由日等。在大型運動會或球類比賽時，可免費提供場所看球，以吸引一定的消費者跟校方學生會或社團聯(lián)合舉辦一些活動。服務(wù)：形成一套流暢的服務(wù)程序。伴隨著我校的建立，各種文化不斷涌入。競爭威脅：我方的競爭手段是主要是壓低貨源的價格,要求較高的產(chǎn)品服務(wù)或更多的服務(wù)項目，并且從競爭者彼此的對立狀態(tài)中獲利。消費者分析據(jù)初步統(tǒng)計，距估計在開學初我院學生會有4000到5000左右。（1）將大廳的臺座采用輕松明快的小隔檔，分為兩人、三人、五六人等不同的座位，并分別命以“心靈相約”、“有緣人”、“談天說地”、“才子佳人”、“情緣”等富有志趣的名稱，又保護了客人的隱私和心理安全。將心夢緣酒吧的服務(wù)規(guī)范、花式調(diào)酒、茶藝和演藝抑制成VCD和精美圖片、專輯，并配以優(yōu)美高雅的背景音樂與甜美動聽的解說詞，現(xiàn)場向客人展示。（2）占領(lǐng)一定消費市場后，可以形成小規(guī)模經(jīng)營，以低成本獲得高利潤。酒吧的價格應(yīng)保持有別于社會酒吧的一個價位，價格檔次有所區(qū)分，大學生消費往往采取低成本戰(zhàn)略，以薄利多銷來拉動消費需求。（3）在大廳角落里設(shè)置一人、二人的小巧散座，或一樹蹾或兩個條椅，或面對面的椅局。第三部分 產(chǎn)品設(shè)計 酒吧裝潢設(shè)計設(shè)計主題：簡明 浪漫簡潔明快的布局體現(xiàn)自由現(xiàn)代的環(huán)境感，利用燈光、色調(diào)等環(huán)節(jié)，營造浪漫輕松的氣氛，不經(jīng)意的細節(jié)擺設(shè)體現(xiàn)人文特色。又由于學校酒吧的地理位置，文化氛圍等特殊原因，故我方的議價能力一定要強。而大學生在日益緊張的社會環(huán)境下長期生存，導(dǎo)致他們想尋找一個可以放松身心的環(huán)境和場所。員工：創(chuàng)造一個服務(wù)取向和員工取向的工作環(huán)境，保證所有雇員公平的薪金和工作條件。 酒吧目標市場地位：成為扶綏南區(qū)休閑行業(yè)的主要領(lǐng)導(dǎo)者之一公共形象：通過與校園團體合作（或贊助）舉辦活動，幫助他們解決金費問題，并進行宣傳等形式。:校園酒吧本身就存在于校園之中，可利用校園中的一些資源。提供優(yōu)惠的價格給班級或社團進行團體活動。內(nèi)務(wù)人負責：擔任夜間領(lǐng)班，負責酒吧的經(jīng)營和管理，并處理酒吧的一些日常事務(wù)，以及突發(fā)事件。為了便于酒吧經(jīng)營管理，實行酒吧所有權(quán)和經(jīng)營管理權(quán)相分離制度。在校園內(nèi)全面實行公關(guān)和廣告策略在學生心目中初步形成知曉度，確定自己的市場。 發(fā)展戰(zhàn)略初期（第一年）：在西夏區(qū)，酒吧這塊市場還處于初期開發(fā)階段，其它休閑場所主要是一些小型餐館、超市、網(wǎng)吧。由于這里是新建區(qū)及待建區(qū)，市場剩余空間較大。酒吧自身的特色賣點是不同的，或自由，或高雅，針對于高校消費者，所適應(yīng)的特色就是文化，這并不是說要像學校圖書館那樣的洋溢著知識氣息，文化是構(gòu)成酒吧的元素之一，針對高校生來設(shè)計酒吧經(jīng)營主題及經(jīng)營方式，就是在某種程度上衍生了高校的校園文化，也就產(chǎn)生了為高校生量身定做的“校園酒吧”。泡吧不失為夜生活的首選：良風習習的夜晚，邀上三五好友，伴著輕音樂，情泯一口杯中紅酒，品味這個城市夜的氣息！第一部分 酒吧酒吧作為一個休閑娛樂場所，在當前社會文化生活快速發(fā)展的背景下，其發(fā)展的動力和潛力是巨大的。比如：吧臺廚房的食品、定量定價，人員的控制，舞臺制作費的合理安排，都體現(xiàn)在成本核算里，還有采購的專業(yè)水準及市場觀、外加樓面損耗用品的預(yù)算及控制，財務(wù)管理，不管在哪家公司，財務(wù)一定要做到管錢不管帳，還要有正規(guī)的財務(wù)制度進行。男女歌手,男女DS,都是酒吧的最好的營銷隊伍,關(guān)健是我們怎么樣利用上,，但不管哪個場所、公司老板對營銷部這一塊都非常重視。②銷售現(xiàn)金充值卡，如充10000現(xiàn)金送2000元（消費）等，在場所未開業(yè)前進行宣傳，和股東、公關(guān)的宣傳進行銷售。之前我講到過了，要滿足客人視聽觀，DJ、調(diào)音師也造就了舞臺職員中的地按照溫州酒吧舞臺策劃定位大體是：DJ、女MC、調(diào)音師、DS、外加嘉賓貫穿整個營業(yè)當中，具體節(jié)目安排根據(jù)自身場所情況再定:酒吧的市場定位。舞臺策劃及制作舞臺制作人員（演職人員）分為DJ、MC、調(diào)音師（燈光）VJ、