20xx年酒店員工培訓(xùn)計劃方案(文件)
【正文】 等，以提高員工之間的溝通和交流。認(rèn)識本會所在區(qū)域的位置，層次，解釋員工福利，樹立服務(wù)意識和服務(wù)理念。學(xué)習(xí)并掌握大型酒席宴會的服務(wù)程序及準(zhǔn)備工作。員工培訓(xùn)計劃第七課：各崗位員工的協(xié)調(diào)配合要求迎賓、領(lǐng)班、傳菜生、收銀、茶水等不同崗位的服務(wù)人員精誠合作，以及酒店、客房和KTV之間愛你的合作，以服務(wù)至上為宗旨，全面做好工作，提高員工之間的協(xié)作能力，建立和諧愉快的工作氛圍。員工培訓(xùn)計劃第十課：如何成為一名出色的服務(wù)員在員工中建立激勵機制，調(diào)動員工的工作積極性，激發(fā)員工的內(nèi)在潛力，培養(yǎng)出色的服務(wù)員。員工培訓(xùn)計劃第九課： 安全及消防知識了解基本的安全常識和遇險緊急處理措施，了解消防知識，進行火災(zāi)逃生基本技能的培訓(xùn)和訓(xùn)練，熟悉會所緊急通道的位置。熟悉工作流程，培養(yǎng)良好習(xí)慣，營造團隊精神，提高服務(wù)效率和服務(wù)品質(zhì)。進行必要的站姿、行走、微笑、鞠躬、迎送客的訓(xùn)練，要求自信大方，舉止得體，禮貌熱情。借此會所中層管理者可以了解每個員工的性格特點和特長才華，從中挖掘有潛力的優(yōu)秀人才，為我所用。作為服務(wù)行業(yè)的一名員工，必須樹立“誠信第一，素質(zhì)第一，顧客第一，服務(wù)第一”的理念。培訓(xùn)內(nèi)容：A、管理制度、酒店服務(wù)知識、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)、個人及餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)、酒水知識培訓(xùn)、收銀結(jié)賬及注意事項培訓(xùn)、對客戶溝通的培訓(xùn)，針對不同類型客人的服務(wù)及注意點培訓(xùn)。九、如何培養(yǎng)員工的團隊意識？明確團隊意識的重要作用，通過角色轉(zhuǎn)換讓員工明白自己會從哪個角度與賓客溝通。心理素質(zhì)：A、能克服各種影響個人情緒的良好修養(yǎng)感。具備服務(wù)于大眾的奉獻精神。五、人的因素員工的服務(wù)意識（不僅僅是服務(wù)員，所有人都要有服務(wù)意識）員工的服務(wù)態(tài)度：主動、熱情、耐心、周到。員工對上司的安排不同意但不能說服上司，應(yīng)先服從執(zhí)行，員工對直屬上司答復(fù)不滿意時可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。辭職申請程序：到人事部領(lǐng)取《辭職申請書》→呈所屬部門經(jīng)理批示→人事部做最后面談后簽署意見→總經(jīng)理審核審批→退還部門工作物品和進行相關(guān)工作交接后有各管轄所屬部門經(jīng)理簽字→退宿→人事部復(fù)核→財務(wù)部結(jié)算工資。n客房預(yù)訂服務(wù)及程序/前廳投訴處理與典型案例客房組織機構(gòu)與崗位職責(zé) 情景演練客房清潔、商務(wù)樓層服務(wù)/布草間日常工作會議室的布置與服務(wù)/客房PA工作程序及標(biāo)準(zhǔn)洗衣房工作程序及標(biāo)準(zhǔn)/客房安全工作:餐飲部門職責(zé)、服務(wù)區(qū)域介紹餐廳迎送客人的技巧及如何安排客人服務(wù)員對客的溝通服務(wù)前的準(zhǔn)備/了解餐廳的食品問候客人/檢查預(yù)訂/如何引領(lǐng)客人/安排技巧服務(wù)毛巾/服務(wù)小菜/點酒水/服務(wù)茶/服務(wù)酒水點菜/服務(wù)食品/分菜/保持清潔/出示帳單客人離店/與客人告別餐飲專業(yè)化服務(wù)各種就餐對象的飲食要求/酒的推銷技術(shù)餐飲專業(yè)化服務(wù)大型宴會設(shè)計與服務(wù)、自助餐服務(wù)/實戰(zhàn)演練第四篇：酒店員工培訓(xùn)計劃酒店員工培訓(xùn)計劃一、入職須知：新員工上崗后試用期為一個月，根據(jù)工作需要酒店有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。計劃各門店（部門）在明年每周有記錄的檢查可達三次。所以，本以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合
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