【正文】 做交接。遲到或早退一次，罰款20元，月累計超過三次者，20％，情節(jié)嚴(yán)重的，扣除當(dāng)月工資的50%。請假制度：⑴、請假不論時間長短，不論什么假，除緊急情況外，一律填寫請假單或外出單，經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后方可休假。除水吧用品外不能出現(xiàn)不屬于水吧的東西（如員工的私人物品、衣服、充電器、零食等）票據(jù)、鑰匙、臺面的小型設(shè)備擺放整齊。：展柜表面無灰塵無污漬。水盆內(nèi)無垃圾、無污漬、無油漬。：水吧內(nèi)設(shè)備表面無灰塵、無污漬、無油漬。器具表面光亮，無灰塵、無污漬、無油漬。：地面干凈，清潔，無垃圾，無污漬，無油漬，無水漬。填寫物品報損單并及時通知店長后下架淘汰。七、水吧的管理制度 ，不得聚眾聊天。除水吧員工外，其他員工、客人不得進(jìn)入吧臺，員工如工作需要，經(jīng)過授權(quán)可以進(jìn)入。、插頭，防止濺水導(dǎo)致漏電。，如有私自偷吃偷用偷拿水吧物品（包括：飲品原料、食品、一次性用品等），按原價賠償，并罰款。二、水吧所需物品的領(lǐng)用制度。對不定期物品的領(lǐng)用要求。要求對所有領(lǐng)用的物品都要有清楚的登記，這樣就方便了對物品的管理。（3）方便倉管員對每月易耗物品的盤點。每天下班前由前臺和服務(wù)員一起對物品進(jìn)行清點，之后寫好交班。四、水吧交接班要求。（3）對下一班提出工作要求。五、有關(guān)水吧出品的個項要求。六、崗位必備條件：，初中以上文化，體形適中，儀容儀表符合服務(wù)行業(yè)要求，性格開朗，責(zé)任心強(qiáng)，自覺心強(qiáng)。崗位職責(zé)：按規(guī)定著裝，以規(guī)范、整潔、干凈儀容上崗；熟悉餐廳的整體臺位號碼及房號；掌握必要的禮節(jié)禮貌用語、儀態(tài)和舉止；在沒有飲品出品單時，應(yīng)檢查水吧的物品是否整齊、完好、衛(wèi)生狀況是否良好；當(dāng)有出品單時應(yīng)及時送上飲料，如時間過長應(yīng)提前通知；當(dāng)在13:45或20:45時，及時回收水吧扎壺，保證器具正常使用在沒有客單的情況下，用毛巾擦拭吧臺區(qū)域的物品保證吧臺整潔。第四篇：水吧衛(wèi)生規(guī)章制度水吧衛(wèi)生規(guī)章制度。、操作臺面等清理干凈。排放整齊。第五篇：KTV水吧規(guī)章制度天天樂量販?zhǔn)絢tv水吧管理制度一、水吧員工工作職責(zé)遵守公司各項規(guī)章制度，服從上級的指令和工作安排，虛心接受主管的督導(dǎo)。上班后先查看交班記錄，檢查各種設(shè)備是否正常。保持水吧臺的環(huán)境衛(wèi)生，按程序清洗和消毒各類果碟、杯具。根據(jù)用量情況，申購所需貨品的數(shù)量，保持有足夠的出品供應(yīng)，嚴(yán)禁出品斷檔斷貨。二、出品要求吧員要對質(zhì)量、數(shù)量嚴(yán)格控制、檢查原料的成形、規(guī)格，不符合要求的不能進(jìn)入下一道工序。嚴(yán)禁私自換班，代人或委托他人打卡或簽到。四、吧臺叫收領(lǐng)貨流程晚班人員根據(jù)生意量預(yù)估次日所需食材量并填寫《申購單》交接早班,早班人員再復(fù)查一遍，經(jīng)主管簽核后致電廠商叫貨。如果有物品存量為零時，及時通知主管或庫管領(lǐng)貨。申領(lǐng)各種物品均需填寫《申領(lǐng)單》并且須經(jīng)主管簽核后再申領(lǐng)天天樂量販?zhǔn)絢tv營運(yùn)辦篇二：ktv吧臺管理制度奧斯卡酒吧管理制度 日期：部門：呈報: 抄送： 一：吧臺管理制度 吧臺日常管理制度 1:吧員工作職責(zé)在規(guī)定時間內(nèi)做好區(qū)域衛(wèi)生，檢查吧臺所有設(shè)備運(yùn)行是否正常。5:出品時要做到先進(jìn)先出,要保證出品快速、準(zhǔn)確、高質(zhì)量。9:月底根據(jù)經(jīng)營預(yù)測提出下月吧臺酒水與物品的申購數(shù)量。6: 接單后須仔細(xì)看單檢查是否有錯（包括日期、寫單時間、出品名稱、數(shù)量）．餐中照單按時按量準(zhǔn)確無誤地出貨?？掌?、空罐，空箱應(yīng)及時處理。總經(jīng)理簽字：篇三：ktv水吧崗位職責(zé) ktv水吧崗位職責(zé)ktv水吧員崗位職責(zé)主要負(fù)責(zé)準(zhǔn)備水果，送餐等服務(wù)；接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)；配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。篇四：ktv、吧臺的各項管理制度 ktv、吧臺的各項管理制度一、嚴(yán)禁總臺、吧臺人員工作期間擅自離崗、脫崗，如有違反者，查明原因，給予經(jīng)濟(jì)處罰。五、輸單員漏輸單據(jù)或輸錯消費(fèi)項目均按經(jīng)濟(jì)損失賠償。八、吧員每日要對本吧臺商品、酒水等進(jìn)行細(xì)致盤點交接，做到日清日結(jié)、帳實相符，如有丟失現(xiàn)象，查明原因，追究責(zé)任，按價賠償，原因不明予以重罰。十二、禁止一切閑雜人員進(jìn)入總臺、吧臺（經(jīng)理、財務(wù)人員除外）,違者給予100元/次罰款篇五：量販?zhǔn)絢tv水吧崗位職責(zé)家樂迪量販?zhǔn)絢tv水吧管理制度一、水吧員工工作職責(zé)遵守公司各項規(guī)章制度，服從上級的指令和工作安排，虛心接受主管的督導(dǎo)。上班后先查看交班記錄，檢查各種設(shè)備是否正常。保持水吧臺的環(huán)境衛(wèi)生，按程序清洗和消毒各類果碟、杯具。根據(jù)用量情況，申購所需貨品的數(shù)量，保持有足夠的出品供應(yīng)，嚴(yán)禁出品斷檔斷貨。二、出品要求吧員要對質(zhì)量、數(shù)量嚴(yán)格控制、檢查原料的成形、規(guī)格，不符合要求的不能進(jìn)入下一道工序。嚴(yán)禁私自換班，代人或委托他人打卡或簽到。非水吧人員嚴(yán)禁出入水吧操作間，違者嚴(yán)懲不怠。請領(lǐng)物品時，需查明庫存量是否足夠再伸領(lǐng)，切勿隨意請領(lǐng)，否則容易堆積過多物品于水吧內(nèi)。經(jīng)主管簽核后交給庫房人員進(jìn)行請領(lǐng)。如果各種器皿損耗過大應(yīng)及時補(bǔ)充。人員在稱食材時要公證，避免公司與廠商的利益受到損害。擅離工作崗位15分鐘以上要報領(lǐng)班批準(zhǔn)，否則按早退處理。三、工作紀(jì)律定期清點吧臺物品，防止流失，杜絕內(nèi)部員工偷吃、偷喝、偷拿等現(xiàn)象的發(fā)生。1定期清潔冰箱、熱水器、榨汁機(jī)、砧板和各類杯具消毒。員工要以節(jié)約成本為己任，控制成本、節(jié)約用料，按單出品，嚴(yán)禁浪費(fèi)。熟練掌握本職技能、工作主動、認(rèn)真負(fù)責(zé)。遵守考核制度，準(zhǔn)時上下班。十、服務(wù)員填寫單據(jù)不完整或有改動、下錯單時，須當(dāng)日請經(jīng)理簽字證明，如有未簽單據(jù)，針對下單員處以5元/張以上罰款。六、輸單員如漏輸或輸錯單據(jù)底單號處以5元/次罰款。三、工作期間，嚴(yán)禁總臺、吧臺人員攜帶大量現(xiàn)金（不允許超過10元/人），特殊情況需請示經(jīng)理，未經(jīng)請示，一經(jīng)查處超出規(guī)定額度，超額部分一律沒收上交財務(wù)，并追究當(dāng)事人責(zé)任給予罰款。量販?zhǔn)絢tv水吧操作員崗位職責(zé)遵守各項財務(wù)制度和操作程序；積極完成吧臺的衛(wèi)生清潔；協(xié)助門店完成各類營業(yè)報表的統(tǒng)計；做好水吧產(chǎn)品保鮮工作；保持水吧器皿的擺放整齊。10: 營業(yè)結(jié)束后清點水果與干果數(shù)量，及時叫第二日貨。8: 出品茶，干果，制作果盤。2：更換工裝帶好工作牌，按時到指定地點參加班前會． 3:清點酒水，檢查制冰機(jī)制冰情況及其它設(shè)備是否運(yùn)行正常． 4: 補(bǔ)充當(dāng)日所需酒水及物品。7:嚴(yán)格執(zhí)行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的差錯。3:熟悉ktv內(nèi)所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調(diào)制方法。晚班或早班填寫《申領(lǐng)單》交接。送貨單備注：如發(fā)現(xiàn)水果不多時就立即叫貨補(bǔ)足避免照成營運(yùn)困饒。擅離工作崗位15分鐘以上要報領(lǐng)班批準(zhǔn)，否則按早退處理。三、工作紀(jì)律定期清點吧臺物品，防止流失，杜絕內(nèi)部員工偷吃、偷喝、偷拿等現(xiàn)象的發(fā)生。1定期清潔冰箱、熱水器、榨汁機(jī)、砧板和各類杯具消毒。員工要以節(jié)約成本為己任，控制成本、節(jié)約用料，按單出品，嚴(yán)禁浪費(fèi)。熟練掌握本職技能、工作主動、認(rèn)真負(fù)責(zé)。遵守考核制度，準(zhǔn)時上下班。設(shè)備衛(wèi)生，保證