【正文】 一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。二、葡萄酒對某些疾病的輔助治療作用葡萄酒與心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氨酸脫羧?，避免?生過多的組氨，降低血管壁的透性防止動脈硬化。葡萄酒中的的藜蘆存在于葡萄皮上，是一種到杉新?葡萄配糖體，在紅葡萄酒中每升含1微克左右。研究人員發(fā)現(xiàn)，適量飲用不同飲的人，得腎結(jié)石的風(fēng)險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結(jié)石的風(fēng)險要比無此習(xí)慣的人低10％；常飲紅茶則要低14％；而常飲葡萄酒的人得腎結(jié)石的機(jī)會最少，得病的風(fēng)險要比無習(xí)慣的人低36％。這一物質(zhì)這所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾萍に兀萍に嘏c乳腺癌有關(guān)。試驗(yàn)證實(shí)：經(jīng)常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20％。另一位醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，肥胖患者在減肥期間適當(dāng)飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因?yàn)楣?jié)食而萎靡不振，導(dǎo)致記憶力減退?？茖W(xué)家認(rèn)為，這是因?yàn)槠咸押小氨椒印鳖惢衔?，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進(jìn)入人體細(xì)胞，從而達(dá)到防治感冒的效果。女性飲用量是男性的一半，因?yàn)榕泽w內(nèi)的脫氧酶（dehydrogenase促進(jìn)酒精新陳代謝），只有男性的一半。最好是每天都喝。第四篇：葡萄酒有感讀《葡萄酒的品嘗》有感這是第一次接觸到關(guān)于葡萄酒的學(xué)問，曾經(jīng)只知道少許的紅酒對于自身的健康著實(shí)有益，同時有著美容養(yǎng)顏的效果，葡萄酒在西方國家又是十分盛行的，當(dāng)然《葡萄酒的品嘗》這本書稱得上是我的入門老師，在其中了解到了品酒的一些學(xué)問，僅僅只是品酒就有那么多的學(xué)問，需要注意的各個細(xì)節(jié)，如此我才認(rèn)識到酒本身就是一門學(xué)問，如同音樂一般，懂它的人可以沉醉于其美妙的氣氛中，而不懂它的人則毫無感覺，相信對于葡萄酒也需要有一定的理論知識，在品酒的過程當(dāng)中才能更多的感受到葡萄酒所帶來的享受，我覺得酒如人生，沉淀越久也就越香醇，越有味道。嗅覺，嗅覺的運(yùn)用在品嘗中非常重要，它對香氣的捕捉分析比味覺還要多。品嘗時要喝入適量的酒，最好布滿整個口腔，用舌頭對酒進(jìn)行充分的攪動來體味酒的結(jié)構(gòu)和香氣；中間通過鼻子的吸氣可使酒的特征更加明顯。葡萄酒經(jīng)過舌頭咀嚼后，吞下一、兩小口，然后吸入一些空氣到口中，使葡萄酒的芳香度更加強(qiáng)烈。專家們建議，葡萄酒留置口中的時間約15—20秒鐘。紅酒的主要口感是酸度、甜度與單寧，白酒則為甜度與酸度，好酒中各種物質(zhì)必須達(dá)到均衡，一瓶好酒就是：「酸而不澀、甜而不膩、苦而不粘、辣不嗆喉、香不刺鼻、飲后回甘。從調(diào)查中得知，張?jiān)Ｆ咸丫圃谑袌錾系姆N類很多，干型、半干型、甜型品種齊全。但是，由于套用“長城”商標(biāo)的葡萄酒繁多，使市場魚龍渾珠，消費(fèi)者不堪蕓蕓。筆者僅僅只看到長城天然白葡萄酒?？傊?，在樣品市場中，這兩大品牌主要定位于高檔葡萄酒，只是兼顧甜型葡萄酒。已經(jīng)成為新品牌中的新寵，后勁很足。在我們的調(diào)研中，有73％的人認(rèn)為買名牌是首選物品，認(rèn)牌購物成為趨勢。而華夏長城是自2001年吉馬集團(tuán)接手華東地區(qū)的代理以來，在上海市場進(jìn)行了扎實(shí)的通路建設(shè)（網(wǎng)點(diǎn)布局、通路精耕和終端促銷）和廣告?zhèn)鞑ィ娨晱V告），使華夏長城在2002年初一躍成為上海紅酒市場增長最快的品牌。而在西安市場縱觀來看，強(qiáng)勢品牌把賣場和超市作為主要通路來經(jīng)營和服務(wù)，而新進(jìn)品牌均想通過餐飲和夜場來挖出第一批消費(fèi)群體。對于葡萄酒市場的開拓來說，品牌影響力是至關(guān)重要的，由于產(chǎn)品本身沒有多大區(qū)別，買者只能選擇那些讓其有精神寄托或與眾不同的產(chǎn)品。三、聚豐品牌命名檢測調(diào)查結(jié)果顯示：最吸引消費(fèi)者的葡萄酒名字是“古城”，%的比例；緊隨其后的是“提香”，%的比例；再次是“東方紅”，%。從比例上來看，消費(fèi)者對于品牌的命名沒有特別差異性的選擇，整體上來看傾向于古典含蓄，帶有藝術(shù)感的名字，說明消費(fèi)者對于好的紅酒的感覺應(yīng)該是相對比較沉厚，蘊(yùn)含比較豐富的內(nèi)在文化因素，充滿豐厚質(zhì)感和醇厚風(fēng)韻。四、品牌傳播研究調(diào)查結(jié)果顯示：消費(fèi)者選擇不同品牌葡萄消費(fèi)的原因中，排在前三位的分別是自主選擇、朋友推薦、廣告，%、%%的比例。然而口碑傳播需要長時間各種綜合品牌力的作用才能形成，而廣告的作用見效期相對較短，可以以廣告宣傳為主，以產(chǎn)生口碑效應(yīng)為目標(biāo)，進(jìn)行品牌傳播的策劃，這需要終端以及營銷過程中所有參與者的共同努力。而WTO的進(jìn)入對國外知名品牌敞開了大門，國產(chǎn)葡萄酒的價格優(yōu)勢又將受到挑戰(zhàn)。釀酒圈”，%；排在第五位和第六位的分別是“依托亞洲唯一的葡萄酒學(xué)院”和“包裝和宣傳獨(dú)特”，%%的比例。品牌的差異化必須依托跳躍的，創(chuàng)新的概念，突出品牌的個性和獨(dú)特性，這樣才能從眾多品牌中脫穎而出，成為消費(fèi)者購買的首選。由此可見，消費(fèi)者還是比較認(rèn)同歷史悠久的，文化底蘊(yùn)深厚的廣告語，同時對于法國氣息的傳播信息也比較感興趣。消費(fèi)者對于口味純正的選擇主要是因?yàn)閷τ谶@一概念的宣傳和教育已經(jīng)深入人心，廣大消費(fèi)者普遍比較認(rèn)同。所以消費(fèi)者對于代表著國產(chǎn)葡萄酒新形象的說法必然會引起消費(fèi)者的興趣和共鳴?？v觀中國葡萄酒市場總體情況，國產(chǎn)葡萄酒雖然已經(jīng)占據(jù)了市場的大部分份額，然而總體形象在消費(fèi)者心目中依然是價格低廉的，品質(zhì)中等的，相比國外品牌缺少經(jīng)典的感覺，總令人覺得是仿制品，品牌的形象不能得到提升。其余的選項(xiàng)所占比例微小。指標(biāo) 上海 廣州 西安 古城 東方紅 盛世 提香 楊凌紅 盛世東方 紅帶 迎景干紅 盛世紅朝 渭北旱塬 都不喜歡 消費(fèi)者比較喜歡的葡萄酒的名稱：從三個城市的選擇比例來看，雖然各城市對于名字選擇帶有地域的差異，但從總體上來看選擇的傾向是一致的。其余的名字所占比例較小。調(diào)查表明，葡萄酒市場有較大的地域性特點(diǎn)，“王朝”、“長城”等國內(nèi)市場上的領(lǐng)導(dǎo)品牌在青島市場上的表現(xiàn)非常一般。大多數(shù)國產(chǎn)品牌只能囿于某一地區(qū)爭奪立足之地，缺乏市場競爭力，更沒有角逐國際市場的能力。其它新進(jìn)的品牌，如大紅鷹，則另辟蹊徑，專攻餐飲通路，在餐廳和酒吧的推薦力度比較強(qiáng)大。以上海為例，王朝最早進(jìn)入市場的，一直居于老大地位，其鋪貨率非常高，在賣場、超市和便利店的鋪貨率基本接近100％。輕質(zhì)量，重產(chǎn)量，科技含量低，偽劣假冒產(chǎn)品屢見不鮮；概念行銷走俏，概念炒作將會有所作為；名牌贏天下已經(jīng)成為各生產(chǎn)企業(yè)的共識。云南紅和新天紅由于廣告品味較高（云南紅的民族風(fēng)情廣告、新天的仿花樣年華廣告）很受人們歡迎。長城、王朝高檔葡萄酒則在樣本市場中與張?jiān)缀跗椒智锷蔀楦杉t、干白市場銷售的主流品牌。所以影響了其一定的銷量。這些甜型葡萄酒容量從500毫升、750毫升到1000毫升，、在高檔葡萄酒上也是強(qiáng)勢出擊，其解百納高級干紅、赤霞珠高級干紅、金張?jiān)８呒壐杉t和精品張?jiān)８杉t深受消費(fèi)者喜愛。有人說酒如歷史，經(jīng)過長長的積淀才有了歷史長河，現(xiàn)在去翻看歷史，就很會覺得它如酒般醇香，令人回味無窮，而我則覺得酒如人生，初出茅廬的年輕人就如同年輕的葡萄酒一般，在質(zhì)地和口感上都是與年份較高的葡萄酒無法相媲美的，而經(jīng)過時間的積淀以后則會呈現(xiàn)出另一種姿態(tài)，由于自身閱歷的不斷增加和不斷的學(xué)習(xí)，使之內(nèi)涵增加。至于冰酒的具體品嘗也要遵循以上的方法，冰紅酒呈酒紅色，酒質(zhì)醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在 1218℃之間；年份越長的冰酒溫度適宜越高。)當(dāng)葡萄酒在口腔內(nèi)的各個味覺感應(yīng)區(qū)發(fā)生作用，此時應(yīng)專注地去體會并且記錄葡萄酒的結(jié)構(gòu)(酒精、酸、單寧等)以及真實(shí)的味道。從酒入口腔到喝下這個過程大概需要1012秒左右。好的品嘗者在進(jìn)行了視覺和嗅覺對紅酒的認(rèn)識以后，基本上已經(jīng)可以確定了酒的特征質(zhì)量。理想環(huán)境是在良好的光線下，對著白色平面進(jìn)行觀察。日常生活中，用葡萄酒代替其他佐餐飲品，不僅得到味覺上的享受，還可以保持一個良好的身體狀況，是重視健康的現(xiàn)代人最好的選擇。飲酒過度能造成肝癌和肝硬化等疾病。當(dāng)然，雖然葡萄酒有以上這些好處，但不要忘了它還是酒，只要有酒精成分多少都會對肝臟造成威脅，所以在飲用上要適量。但是，人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。兩位來自米蘭大學(xué)的醫(yī)生經(jīng)進(jìn)大量實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒將促進(jìn)大腦內(nèi)產(chǎn)生一定量化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)能促進(jìn)一種與神經(jīng)細(xì)胞記憶有關(guān)的生成。紅葡萄酒防治視網(wǎng)膜變性美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。美國伊利諾斯藥科大學(xué)的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中抗癌活力最強(qiáng)。葡萄酒可防治腎結(jié)石德國科學(xué)家在研究中發(fā)現(xiàn)，適量飲用葡萄酒可以防止腎結(jié)石。據(jù)美國醫(yī)學(xué)研究會統(tǒng)計(jì)資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、意大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全部消耗掉而不會使體重增加。對結(jié)腸炎有一定療效。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄