食堂工人人身安全協(xié)議(文件)
【正文】 人，我從不認(rèn)為自己低人一等，總是以自己的實(shí)際行動(dòng)做好學(xué)校的后勤服務(wù)工作。讓學(xué)生吃得滿(mǎn)意，生活安心。二是當(dāng)好食堂食品保管員，保證食品及原料不腐爛，不變質(zhì)，不浪費(fèi)，節(jié)省食堂開(kāi)支。廚師要想在自己的崗位上立足，處于不敗，那就要求我們有上乘的廚藝、過(guò)硬的本領(lǐng)。五、工作紀(jì)律上。默默地為教育事業(yè)奉獻(xiàn)自我。從業(yè)人員下班后關(guān)好門(mén)窗，切斷不使用設(shè)備的電源。食堂各種餐具和盛裝食品的盆、碗要經(jīng)常洗涮，擺放有序，符合衛(wèi)生要求。食品的保存、清洗、切配過(guò)程要做到生熟分開(kāi)，加工食物的刀、切菜板、容器必須生的、熟的、油的、素的分開(kāi)使用，不得混合存放；各種容器用前必須清洗消毒，用后洗凈，定位存放，保持清潔。1食品留樣量不得少于100克，冷藏保存48小時(shí)以上，食用者無(wú)不良反應(yīng)，才能解封處理。1從業(yè)人員不按相關(guān)管理制度開(kāi)展工作，不服從學(xué)校管理的，予以辭退。必要時(shí)還要進(jìn)行消毒處理后才能加工。三、餐飲用具清洗消毒管理：食堂明確專(zhuān)人負(fù)責(zé)餐具的洗滌和消毒。2012年9月18日第五篇：食堂工人安全責(zé)任書(shū)甘溪鄉(xiāng)中心完小2014年秋季學(xué)期食堂從業(yè)人員安全責(zé)任書(shū)為確保師生員工生命的安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生，強(qiáng)化食堂從業(yè)人員安全工作意識(shí)，使食品安全工作落到實(shí)處，本校特與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全工作責(zé)任書(shū)：食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗，食堂人員應(yīng)嚴(yán)格講究個(gè)人衛(wèi)生。新購(gòu)食品應(yīng)由入庫(kù)人員驗(yàn)收。炊事用具在食品加工時(shí)必須生熟分開(kāi)，用后洗凈保潔存放，按時(shí)進(jìn)行消毒。定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境大掃除，切保食堂環(huán)境衛(wèi)生。甘溪鄉(xiāng)中心完小食堂從業(yè)人員（簽字）：法人：杜靜2014年9月5日。本責(zé)任書(shū)一式兩份，學(xué)校和從業(yè)人員各執(zhí)一份。配備專(zhuān)用留樣冰箱，每種飯菜留樣，作好記錄，標(biāo)明日期，冷藏保存48小時(shí)。不得供應(yīng)生吃，半生吃或涼伴食品。采購(gòu)食品人員，應(yīng)有相對(duì)固定的食品供應(yīng)點(diǎn)采購(gòu)。學(xué)生使用后的餐具必須進(jìn)行消毒后才能繼續(xù)使用。食品
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