浙教版科學(xué)九上《食物與攝食》1(文件)
【正文】 質(zhì) 4 水 5 無(wú)機(jī)鹽 6 維生素 1 糖類 生命活動(dòng)提供能量 7 食物纖維等 糖類 能夠?yàn)槿梭w提供能量， 是人體所需能量的主要來(lái)源！ 來(lái)源：食糖、谷類、 豆類、根莖類 種類：葡萄糖、蔗糖、淀粉等 脂肪 是生物體內(nèi)貯藏能量的物質(zhì) . 儲(chǔ)存在人體中的脂肪一般是備用 的能源物質(zhì)。 構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì) 兒童、少年以及傷病員為什么需要多吃奶、蛋、魚(yú)、肉？ 因?yàn)檫@些食物中含有較多的蛋白質(zhì)，人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新，都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。 地方性甲狀腺腫 貧血 佝僂病，骨質(zhì)疏松癥 生長(zhǎng)發(fā)育不良， 味覺(jué)障礙 鋅 碘 鈣 無(wú)機(jī)鹽 鈣 鐵 碘 鈉 磷 鐵 由纖維素組成，不能被人體消化吸收，來(lái)自植物性食物。如果長(zhǎng)期不吃早餐，還會(huì)影響健康。青少年學(xué)生每天喝一定量的牛奶，以促進(jìn)身體的生長(zhǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。 最好的飲料是白開(kāi)水，因?yàn)樵S多飲料中含有防腐劑、香精或人造色素等，常飲不利于身體健康 不偏食、不挑食、不暴飲暴食、一定要吃早餐等。 維生素 維生素 主要作用 缺乏時(shí)癥狀 含量較多的食物 A 視覺(jué)、生長(zhǎng)發(fā)育、增抗病力 夜盲癥、 皮膚粗糙 魚(yú)肝油、 蛋黃、 胡蘿卜 B1 維持神經(jīng) 系統(tǒng)正常功能 神經(jīng)炎、食欲不振、腳氣病
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