【正文】 20xx年 完成工業(yè)增加值 ，同比增長(zhǎng) %，其中園區(qū)工業(yè)增加值 ，同比增長(zhǎng) %；規(guī)模以上工業(yè)增加值，同比增長(zhǎng) %。 基于以上我市未來(lái)城市發(fā)展戰(zhàn)略的大背景下， 青海西寧 天人和豆業(yè)有限公司總部 建設(shè) 的重點(diǎn)就是建設(shè)服務(wù)于豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的 區(qū)域性總部 、產(chǎn)業(yè)特色總部 ，銷售總部，主要通過(guò)建造豆制品研發(fā)中心、培訓(xùn)中心、 辦公寫字樓 、 博物館 、銷售中心 來(lái)構(gòu)建相應(yīng)的平臺(tái)。在追求科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、綠色食品的消費(fèi)趨勢(shì)中，人們?cè)絹?lái)越青睞富含蛋白質(zhì)和高質(zhì)量油脂、能預(yù)防高血壓、高血脂等“富貴病”的大豆食品。豆腐及其制品具有這么多的優(yōu)點(diǎn)，它不僅僅是國(guó)人的常用食品，它已遠(yuǎn)出國(guó)門，風(fēng)摩世界了。 20xx年被稱為食品安全年，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)出通知，全部的 28 大類食品全部納入市場(chǎng)準(zhǔn)入目錄，豆制品也貼上了“ QS”標(biāo)志。 豆制品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與方向?qū)⒅饾u為以營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生風(fēng)味改良和快餐化作為改進(jìn)方向；全國(guó)各大中城市都開(kāi)展了“三放心工程”，既“放心肉”、“放心菜”、“放心豆制品”，為豆制品的正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)提供了發(fā)展的基礎(chǔ)；豆制品的科技含量與附加值將逐步提高，主要體現(xiàn)在 開(kāi)發(fā)豆類相關(guān)新型產(chǎn)品和提高產(chǎn)品的保鮮、保質(zhì)期兩方面。 根據(jù)我們的實(shí)地調(diào)查，整個(gè) 青海省只有一兩家小型 豆制品生產(chǎn)企業(yè)， 其規(guī)模較小，生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)陋，生產(chǎn)工業(yè)化程度、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，大多為手工制作，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。 企業(yè)發(fā)展需求： 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)最新公布的數(shù)字顯示， 20xx 年我國(guó)豆制品行業(yè)年投料 3000 噸大豆以上的企業(yè)多達(dá) 50 多家，比 寧夏工業(yè)設(shè)計(jì)院有限責(zé)任公司 Ningxia Industry Design Institute 11 20xx年增加 30%；豆制品出口額為 2800 多萬(wàn)美元，比 20xx 年增加了 27%。大力發(fā)展連鎖化經(jīng)營(yíng)，不斷優(yōu)化全市豆制品銷售網(wǎng)絡(luò)布局。 青海西寧 項(xiàng)目建設(shè)的意義 建設(shè) 青海西寧 ? 天人和豆業(yè)有限公司總部，既是加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)品更新?lián)Q代的客觀需要，同時(shí)作為重要載體，又將對(duì) 西寧 市加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)以及帶動(dòng)豆制品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展將發(fā)揮十分重要的作用。項(xiàng)目的建設(shè)能夠加快豆制品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的更新?lián)Q代，加強(qiáng)豆制品產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展，進(jìn)一步規(guī)范豆制品市場(chǎng)， 建立和完善現(xiàn)代企業(yè)制度，實(shí)施名牌戰(zhàn)略， 加快我區(qū)豆制品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，形 成清真豆制品產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 （三）通過(guò)技術(shù)交流，有利于促進(jìn)企業(yè)做強(qiáng)做大?，F(xiàn)代的高級(jí)人才（包括研發(fā)、營(yíng)銷、管理等人才）已不同于上世紀(jì)八、九十年代的國(guó)有、集 體企業(yè)的工程師和管理人才，他們的年紀(jì)更輕，專業(yè)化程度更高，對(duì)工作、生活的條件和環(huán)境也更高。 （五）總部建設(shè)將直接促進(jìn)“三產(chǎn)”的發(fā)展。 該項(xiàng)目研發(fā)中心的建設(shè)所需大豆種植區(qū)由公司集中管理、組織，按需發(fā)展種植，按合同價(jià)收購(gòu)產(chǎn)品，不但增加了種植戶的種植種類，也充分保護(hù)種植區(qū)及種植戶的利益。 （七）項(xiàng)目建設(shè)將 是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，綜合 研究應(yīng)用節(jié)能型生產(chǎn)的環(huán)保型項(xiàng)目 ，將為 青海西寧 豆制品 行業(yè)發(fā)展樹(shù)立標(biāo)準(zhǔn)。 20xx 年全球用于加工的大豆占總產(chǎn)量的 85％，大豆制品銷售額平均年增長(zhǎng) 12%。 近 10 年來(lái)大豆制品一直是全美食 品工業(yè)發(fā)展最快的行業(yè)之一，每年以15%～ 25%的速度增長(zhǎng)。目前美國(guó)市場(chǎng)上現(xiàn)有的各類大豆食品已達(dá)數(shù)千種。其次，按消費(fèi)者的需求開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，在傳統(tǒng)食品的基礎(chǔ)上選用適宜的優(yōu)質(zhì)原料、增加產(chǎn)品中的功能性成分，生產(chǎn)新鮮、好吃、安全、質(zhì)量穩(wěn)定、能讓消費(fèi)者放心的產(chǎn)品，提高市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。 國(guó)內(nèi)大豆加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國(guó)是大豆的原產(chǎn)地，素有“大豆王國(guó)”的美譽(yù)。尤其是北部地區(qū)種植 大豆近 20xx萬(wàn)畝，當(dāng)?shù)胤N玉米積溫不足，種小麥效益更差，種植大豆具有不可替代性，是當(dāng)?shù)?40 余萬(wàn)戶農(nóng)民收入的主要來(lái)源。 1）大豆初榨加工業(yè) 我國(guó)的大豆加工產(chǎn)業(yè)主要是初榨，生產(chǎn)工藝技術(shù)與發(fā)達(dá)國(guó)家的水平相近。低溫豆粕生產(chǎn)技術(shù)裝備（脫皮設(shè)備等）的效率和穩(wěn)定性與國(guó)際先進(jìn)設(shè)備相比存在差距。但產(chǎn)品品種較為單一，應(yīng)用領(lǐng)域窄，產(chǎn)品出口價(jià)格低，生產(chǎn)廢水沒(méi)有有效的進(jìn)行處理，蛋白生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備之一離心機(jī)仍需進(jìn)口。這幾年低溫豆粕生產(chǎn)廠家比較多 ,產(chǎn)量約 35 萬(wàn)噸，這為發(fā)展大豆蛋白提供了原料。 國(guó)內(nèi)大豆分離蛋白生產(chǎn)技術(shù)均為堿提酸沉技術(shù)，生產(chǎn)裝備已國(guó)產(chǎn)化，但關(guān)鍵設(shè)備存在性能不穩(wěn)定等問(wèn)題；醇法濃縮大豆蛋白的生產(chǎn)技術(shù)和裝備卻是空白；組織化大豆蛋白質(zhì)有擠壓膨化技術(shù)，無(wú)高濕擠壓組織化大豆蛋白生產(chǎn)技術(shù)和裝備；而利用修飾和改性技術(shù)制備不同功能性大豆蛋白的生產(chǎn)技術(shù)和不同功能性大豆蛋白系列產(chǎn)品更是少之甚少，大大限制了大豆蛋白在食品等各領(lǐng)域的應(yīng)用。綜合開(kāi)發(fā)利用水平不高和深度加工增值能力不強(qiáng)，豐富的大豆資源還只是一種潛在的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，大豆低聚糖、膳食纖維、異黃酮、皂甙、天然 VE、蛋白肽等深加工產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)仍處在工藝中試和中試成果熟化的技術(shù)水平，產(chǎn)業(yè)化的條件、生產(chǎn)工藝 技術(shù)和裝備方面與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有較大的差距。 4）膳食蛋白來(lái)源 在面粉中添加一定量的大豆蛋白粉，將二者谷物氨基酸互補(bǔ)，不但可以提高面制品的蛋白含量，還可以大大提高其蛋白的生物效價(jià)，這是國(guó)際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織公認(rèn)的最佳復(fù)配方案。在我國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)中蛋白質(zhì)的攝入量仍然不足。因此亟需開(kāi)發(fā)蛋白含量高、營(yíng)養(yǎng)配比合理且成本低廉的高蛋白日常食品，以滿足貧困地區(qū)提高蛋白攝入量的目的。美國(guó)在大豆的科研領(lǐng)域取得了豐碩的成果。 阿根廷的大豆科研和推廣機(jī)構(gòu)以解決本國(guó)大豆生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題為己任 ,以實(shí)用性研究為重點(diǎn) ,為阿根廷大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)大的科技支 撐。 巴西政府對(duì)大豆科研工作也十分重視，政府采取多種形式增加科研投入，組織科技交流，加強(qiáng)科研機(jī)構(gòu)。 1975 年在南方巴拉那州的隆德里納農(nóng)業(yè)科學(xué)研 究所基礎(chǔ)上成立了國(guó)家大豆研究中心。培育出的改良 品種熟期 85125d，可適于印度各邦的不同栽培條件種植，代替了沿續(xù)傳統(tǒng)的黑大豆品種，且具有同黑大豆品種一樣的抗逆性。近年來(lái)，為減少工業(yè)己烷對(duì)大氣的排放，發(fā)達(dá)國(guó)家開(kāi)始了采用異丙醇等有機(jī)溶劑替代工業(yè)己烷用于浸油工業(yè)的研究，目前都停留在研究階段，尚未產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。而美國(guó)大豆?jié)饪s蛋白產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的 50%，并按照食品加工需求，生產(chǎn)出注射型、乳化型、凝膠型、分散型、肉粒、肉粉等數(shù)十種類型的大豆蛋白制品，廣泛應(yīng)用于肉制品、乳制品、面制品、飲品、糖果、方便食品、冷凍食品 等幾十類食品中。大豆異黃酮產(chǎn)品在美國(guó)和歐洲一些發(fā)達(dá)國(guó)家成為 OTC 市場(chǎng)上新型暢銷產(chǎn)品，銷售額占各種大豆保健食品總銷售額的 33～ 50%。這種煙霧劑既可保護(hù)環(huán)境，又取材方便，價(jià)格上也有競(jìng)爭(zhēng)力； ⑥ 美國(guó)伊利諾斯大學(xué)的研究人員正致力于提高大豆食品抗癌能力的研究。 1981 年即“六五”科技攻關(guān)以來(lái) ,大豆品種選育速度加快 ,19811995 年 ,共選育大豆品種 397 個(gè) ,1996－ 20xx 年，共育成品種588個(gè)。 我國(guó)大豆栽培技術(shù)的研究投入較少，“八五”以后更無(wú)攻關(guān)項(xiàng)目，但在困難的條件下卻取得了很大進(jìn)展。從事分子生物學(xué)研究的主要有中國(guó)科學(xué)院遺傳研究所、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和中國(guó)農(nóng)科院等少數(shù)單位。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及消費(fèi)者和政府對(duì)豆制品健康的重視，豆制品行業(yè)的企業(yè)數(shù)量和生存能力迅速增長(zhǎng)，尤以南方大型城市為快，以上海、杭州為例，上?，F(xiàn)有 200多家經(jīng)認(rèn)證的豆制品企業(yè)，僅杭州市的日生產(chǎn)大豆量就 在 100噸左右；同樣，北方大型城市也有驚人的豆制品日消費(fèi)量。豆制品在工藝、包裝、保鮮等方面有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，冷藏非發(fā)酵豆制品 已 研制成功，使豆制品的保質(zhì)期由兩三天延長(zhǎng)到了近 30 天，解 決了豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和出口的瓶頸問(wèn)題，使豆制品出口全世界成為可能。相對(duì) 農(nóng)業(yè)資源豐富， 青海的農(nóng)業(yè)作物以小麥、青稞、蠶豆、馬鈴薯（土豆）、油菜為主。我國(guó) 20xx／ 20xx 年度大豆總產(chǎn)量 已 達(dá) 3600萬(wàn)－ 4000萬(wàn)噸。 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研情況，充分說(shuō)明本產(chǎn) 品銷售價(jià)格空間大，市場(chǎng)前景廣闊。該項(xiàng)目地處金鳳區(qū)工業(yè)集中區(qū)規(guī)劃區(qū)域內(nèi)，水、電、路、通訊利用城市建設(shè)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行配套，供給保證率高，運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用低，建設(shè)投資小。 本項(xiàng)目擬建在 西寧 工業(yè)集中區(qū)， 廠區(qū)占地面積約 m178。 抗震烈度為 8度。 （ 1）給排水 項(xiàng)目區(qū) 計(jì)劃 生產(chǎn)、生活用水和低壓消防共用一個(gè)系統(tǒng)，給水由 集中區(qū)供 寧夏工業(yè)設(shè)計(jì)院有限責(zé)任公司 Ningxia Industry Design Institute 26 水 管網(wǎng)直接供給，水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB574985），供水壓力 P=； 集中區(qū) 現(xiàn)有的管網(wǎng)供水能力 日供水量 10 萬(wàn)噸 ，污水集中處理設(shè)施 日處理污水能力 5 萬(wàn)噸 ， 可以滿足項(xiàng)目區(qū)建設(shè)的給水、排水需要。 （ 4）天然氣 天然氣末站和民用天然氣儲(chǔ)配站年供氣量 4 億立方米， 可保證項(xiàng)目區(qū)各用氣點(diǎn)的需求?？沙浞掷脜^(qū)工業(yè)集中區(qū)區(qū)內(nèi)現(xiàn)有的水、電、路、通訊利用城市建設(shè)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行配套，供給保證率高， 運(yùn)行維護(hù)費(fèi)用低，建設(shè)投資小，能適應(yīng)項(xiàng)目總平面布置和安全距離的要求，工藝流向合理、裝置及廠房聯(lián)合成片集中，輔助生產(chǎn)廠房就近布置，盡可能縮短工藝管線，減少?gòu)S內(nèi)貨物運(yùn)輸距離。天人和豆業(yè)有限公司建設(shè)的重點(diǎn)就是建設(shè)豆制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的區(qū)域性 集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體，并 結(jié)合寧夏 天人和豆業(yè)整體企業(yè)形象，建立豆制品行業(yè)高端技術(shù)研究和應(yīng)用 窗口，為天人和發(fā)展壯大 構(gòu)建相應(yīng)的 管理和服務(wù) 平臺(tái)。 休閑產(chǎn)品研發(fā) 主要研發(fā)保質(zhì)期長(zhǎng)、口味獨(dú)特、更能提升品牌形象的休閑豆制品，增加 寧夏工業(yè)設(shè)計(jì)院有限責(zé)任公司 Ningxia Industry Design Institute 29 各類包裝規(guī)格，采用新穎獨(dú)特的切片、包裝形式，突出產(chǎn)品地方特色，滿足不同終端消費(fèi)需求。 醫(yī)藥和保健品 研發(fā) 以大豆為原料有醫(yī)藥和保健品的研究與開(kāi)發(fā)，主要包括大豆油、大豆蛋白、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆異黃酮等產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)研究。 通過(guò)公司 增加對(duì) 豆制品 研究開(kāi)發(fā)的投入，培養(yǎng)和聚集一支高素質(zhì)的科技隊(duì)伍，使之成為 青海西寧豆制品 食品加工 支柱產(chǎn)業(yè)和新興產(chǎn)業(yè)研究開(kāi)發(fā)的骨干力量， 更好的 為 豆制品行業(yè) 高新技術(shù)發(fā)展和傳統(tǒng) 技術(shù) 優(yōu)化升級(jí)服務(wù) 。 開(kāi)展 學(xué)術(shù)交流、 。 通過(guò)自身研究開(kāi)發(fā)設(shè)施的裝備和開(kāi)發(fā)能力建設(shè)，建立高效的運(yùn)行管理機(jī)制，為 天人和的高新設(shè)備和工藝 開(kāi)發(fā) 及 成果轉(zhuǎn)化創(chuàng)造良好的環(huán)境和條件。 大豆種植技術(shù)和優(yōu)良品種培育研究 二 、功能 建設(shè)豆制品研發(fā)中心 將 提高 豆制品 研究開(kāi)發(fā)能力，加強(qiáng) 豆制品產(chǎn) 業(yè)核心技術(shù)和基礎(chǔ)技術(shù)的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，形成具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的技術(shù)和產(chǎn)品，提高企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。開(kāi)發(fā)更廣泛的 口味，如麻辣、香辣、鹵香、泡椒、野山椒、燒烤、牛汁等幾十種口味。 豆制品 生產(chǎn)中心 一 、主要研發(fā)方向 生鮮產(chǎn)品研發(fā) 在現(xiàn)有產(chǎn)品種類和包裝規(guī)格的基礎(chǔ)上，研發(fā)生產(chǎn)更多不同品種、類別、包裝規(guī)格的生鮮豆制品，豐富產(chǎn)品類別，滿足市場(chǎng)需求。 寧夏工業(yè)設(shè)計(jì)院有限責(zé)任公司 Ningxia Industry Design Institute 28 第四章 項(xiàng)目工程技術(shù)方案 項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo) ，把握總部經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，順應(yīng)我國(guó)總部經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，圍繞銀川市總體發(fā)展目標(biāo)，以豆制品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯、功能突出、人文氣息濃郁的產(chǎn)業(yè)發(fā)展 區(qū)域性總部 、產(chǎn)業(yè)特色總部為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持市場(chǎng)化運(yùn)作，強(qiáng) 化資源整合、功能培育、空間優(yōu)化，強(qiáng)化與生產(chǎn)功能區(qū)的功能互補(bǔ)、差別化發(fā)展，扎實(shí)推進(jìn)總部中心建設(shè)，全力打造區(qū)域豆制品總部中心，帶動(dòng)豆制品產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展和技術(shù)進(jìn)步。 公路運(yùn)輸 相對(duì)比較 方便、暢達(dá)。由集中區(qū)供熱管網(wǎng)供給 。 主導(dǎo)風(fēng)向，冬季為北風(fēng)，夏季為南風(fēng)，全年以北風(fēng)為主常年主導(dǎo)風(fēng)向夏季為南風(fēng)，冬季為西北和偏北風(fēng)。 自然條件 地形地貌 廠址地處 西寧市工業(yè)園區(qū) ，地勢(shì)平坦， 相對(duì)海拔落差較小 。 寧夏工業(yè)設(shè)計(jì)院有限責(zé)任公司 Ningxia Industry Design Institute 25 區(qū)域 位置 工業(yè)集中區(qū)位于 西寧市 ，規(guī)劃建設(shè)用地面積 公頃。 綜合考慮廠址的地形、地質(zhì)、總平面布置以及與周邊安全距離的要求等因素并結(jié)合 新上裝置實(shí)際情況 ，本項(xiàng)目擬建在 銀川區(qū)工業(yè)集 中區(qū)內(nèi)。保證了產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生，使得項(xiàng)目產(chǎn)品品質(zhì)等級(jí)高，滿足當(dāng)前消費(fèi)者“綠色、原生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)、安全、健 康、回歸自然”的要求；同時(shí)，產(chǎn)品的規(guī)模生 寧夏工業(yè)設(shè)計(jì)院有限責(zé)任公司 Ningxia Industry Design Institute 24 產(chǎn)，降低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)品的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 二、資源優(yōu)勢(shì) 中 國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，大豆在中國(guó)有著輝煌的歷史；大豆在我國(guó)分布很廣，各省市區(qū)均有種植。由此可見(jiàn)豆制品出口市場(chǎng)潛力 相當(dāng) 巨大。 從未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)看，由于豆制品所具有的食療和藥效功能， 隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在傳統(tǒng)豆制品加工過(guò)程中的應(yīng)用，以物理方法常壓滅菌或充氮密封包 寧夏工業(yè)設(shè)計(jì)院有限責(zé)任公司 Ningxia Industry Design Institute 23 裝冷藏非發(fā)酵豆制品應(yīng)運(yùn)而生，在國(guó)內(nèi)外具有