【摘要】實(shí)驗(yàn)一:食品中還原糖的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)依據(jù):GB/?一、目的要求?1、學(xué)習(xí)直接滴定法測(cè)定還原糖的原理,并掌握其測(cè)定的操作技術(shù)。?2、通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析,了解影響測(cè)定準(zhǔn)確性的因素。?二、實(shí)驗(yàn)原理將等量的堿性酒石酸銅甲液,乙液混合時(shí),立即生成天藍(lán)色的氫氧化銅沉淀,這種沉淀立即與酒石酸鉀鈉反應(yīng),生成深藍(lán)
2025-05-26 22:08
【摘要】尿素中氮的測(cè)定實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖炀氄莆諌A式滴定管的有關(guān)操作;了解試樣測(cè)定前的消化(酸解)方法;了解在強(qiáng)酸存在下測(cè)定弱酸的方法:?指示劑的正確選擇;?強(qiáng)酸的除去;?弱酸的強(qiáng)化。實(shí)驗(yàn)原理討論簡(jiǎn)述測(cè)定尿素中氮含量的方法??消化:用濃硫酸將尿素中的氮轉(zhuǎn)化為NH4+;CO(NH2)2+
2025-07-21 21:07
【摘要】食品中糖類的測(cè)定?學(xué)習(xí)目標(biāo)?1、了解糖類的種類及性質(zhì)?2、掌握還原糖的測(cè)定方法及原理?3、了解淀粉的測(cè)定過(guò)程?4、了解纖維及果膠的性質(zhì)及測(cè)定方法食品中糖類的測(cè)定內(nèi)容?一、概述?二、可溶性糖類的測(cè)定?三、淀粉的測(cè)定?四、纖維及果膠的測(cè)定一、概述?糖類的分類及性質(zhì)?糖類在
2025-08-11 15:11
【摘要】食品中淀粉的測(cè)定酸水解法一、原理:?樣品經(jīng)除去脂肪及可溶性糖類后,其中淀粉用酸水解成具有還原性的?單糖,然后按還原糖測(cè)定,并折算成淀粉。二、試劑:?1、乙醚;?2、85%乙醇溶液;?3、6N鹽酸溶液;?4、40%氫氧化鈉溶液;?5、10%氫氧化鈉溶液;
2025-08-05 17:49
【摘要】第九章食品中食品衛(wèi)生微生物的測(cè)定?一、食品微生物檢驗(yàn)的意義?食品微生物檢驗(yàn)方法為食品監(jiān)測(cè)必不可少的重要組成部分。?(1)它是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標(biāo)之一,也是判定被檢食品能否食用的科學(xué)依據(jù)之一。?(2)通過(guò)食品微生物檢驗(yàn),可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生環(huán)境,能夠?qū)κ称繁患?xì)菌污染的程度做出正確的評(píng)價(jià),為各項(xiàng)衛(wèi)生管理工作提供科學(xué)依據(jù),提供傳
2025-01-01 14:54
【摘要】食品中鉛的測(cè)定一、目的與要求:?方法。?72工型分光光度計(jì)的工作原理和使用方法。二、原理:??樣品經(jīng)消化后,在,鉛離子與雙硫腙生成紅色絡(luò)合物,溶于三氯甲烷,加入檸檬酸銨,氰化鉀和鹽酸羥胺等,防止鐵、銅、鋅等離子干擾,與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。三、試劑:?l
2025-05-16 00:13
【摘要】蔬菜水果中GCMS分析確證方法—蔬菜、水果中51種農(nóng)藥多殘留的測(cè)定氣相色譜-質(zhì)譜法農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(北京)QuEChERS方法的分析流程QuEChERS方法在非脂類食品中的應(yīng)用?在非脂類食品的樣品處理步驟中,對(duì)于含水量較低的樣品(80%),在萃取之前需要另外加水以保證離心管中水的總體
2025-01-08 06:13
【摘要】1,第五章,,,食品中農(nóng)藥(nóngyào)殘留的檢測(cè),食品(shípǐn)與生物工程學(xué)院李道敏,第一頁(yè),共五十頁(yè)。,2,本章(běnzhānɡ)內(nèi)容,第一節(jié)農(nóng)藥對(duì)食品(shípǐn)的污染及危害第二...
2024-11-16 00:50
【摘要】食品中農(nóng)藥殘留(cánliú)的測(cè)定,第一頁(yè),共十九頁(yè)。,(一)氣相色譜法測(cè)定葡萄、胡蘿卜、菠菜、茶葉以及煙葉(yānyè)中的硫丹殘留,硫丹(Endosulfan)是一種常見(jiàn)的有機(jī)氯農(nóng)藥,主要以兩種...
2024-11-04 13:42
【摘要】1,本章(běnzhānɡ)內(nèi)容,第一節(jié)農(nóng)藥對(duì)食品(shípǐn)的污染及危害第二節(jié)食品中有機(jī)氯農(nóng)藥的測(cè)定第三節(jié)食品中有機(jī)磷農(nóng)藥的測(cè)定,第一頁(yè),共四十九頁(yè)。,2,第一節(jié)農(nóng)藥對(duì)食品(shípǐn)的污染...
2024-11-16 00:51
【摘要】農(nóng)藥制劑性能指標(biāo)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化測(cè)定吳學(xué)民中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)2ChinaAgriculturalUniver
2025-01-01 03:10
【摘要】農(nóng)藥應(yīng)用技術(shù) 第一頁(yè),共四十頁(yè)。 農(nóng)藥的根本知識(shí) 農(nóng)藥的平安使用技術(shù) 常見(jiàn)的農(nóng)藥品種 第二頁(yè),共四十頁(yè)。 農(nóng)藥的根本知識(shí) ?農(nóng)藥:農(nóng)藥是指用于預(yù)防、消滅或者控制危 害農(nóng)業(yè)、...
2024-10-03 15:26
【摘要】情景3水產(chǎn)品中一般成分的測(cè)定水是生命之源,沒(méi)有水地球上就沒(méi)有生命。一、水分測(cè)定的意義?人體如果失水,會(huì)出現(xiàn)口渴、虛脫和意識(shí)模糊等。嚴(yán)重時(shí),皮膚和嘴唇失去彈性、臉色蒼白,眼球下陷,最終呼吸停止。水分含量與食品特性1?蔬菜含水量在90%以上。?水果含水量在80%以上。?果蔬失水達(dá)到5%就會(huì)使許多種類的
2025-01-12 17:51
【摘要】第十一章農(nóng)藥的科學(xué)使用農(nóng)藥的科學(xué)使用主要涉及到:1)如何提高防治效果;2)如何避免農(nóng)藥對(duì)作物產(chǎn)生藥害;3)如何確保農(nóng)產(chǎn)品安全和減輕農(nóng)藥對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境的影響。一種農(nóng)藥的使用技術(shù)或使用方法包括哪些內(nèi)容?1)防治對(duì)象2)適用作物
2025-01-01 03:12
【摘要】還原糖的測(cè)定3,5-二硝基水楊酸比色法班級(jí):生科2班姓名:胡雨雨同組人:張賢明實(shí)驗(yàn)?zāi)康?1.掌握還原糖和總糖測(cè)定的基本原理。?2.學(xué)習(xí)比色法測(cè)定還原糖的操作方法和分光光度計(jì)的使用。實(shí)驗(yàn)原理還原糖是具有還原性的糖類的統(tǒng)稱。分子
2025-05-10 09:36