【正文】 了具有豫南特色的經(jīng)濟林產(chǎn)業(yè)模式 ， 為實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供了堅實的基礎條件。 富硒板栗 貯藏與 深加工項目可行性 研究 報告 第二章 工廠規(guī)模及經(jīng)濟利益 項目建設的主要內容及規(guī)模 本項目需開發(fā)山場 6000 畝 。 勞動定員及組織機構 項目建成后，管理人員 15人，技術人員 15人，員工 150人，營銷人員 20人。去內衣采用可 采用 熱燙法 ， 將剝除外殼的板栗放入 90～ 95℃ 水中處理 3～ 5 min,撈出趁熱剝除內衣。轉入攪拌缸備用。 ． 5 真空干燥 濃縮后，定量裝盤，在 真空干燥箱 內干燥。最后，按產(chǎn)品企業(yè)標準規(guī)定的檢驗規(guī)程進行檢驗并入庫。浸泡水富硒板栗 貯藏與 深加工項目可行性 研究 報告 中加入 %亞硫酸鈉、 %導抗壞血酸鈉，用磷酸把 pH值調至 3. . 2 去衣磨漿用 95～ 100℃ 水漂燙，漂燙液中加 %亞硫酸鈉、 %導抗壞血酸鈉，用磷酸調 pH值為 3,機械攪動，脫去板栗內衣。調配板栗奶加熱到 70℃ ，在 20 Mpa壓力下勻質 1 次。 修理護色 去皮處 理后，立即用流動水沖洗，然后用1%的鹽酸或檸檬酸中和殘留堿液，以防變色。用 磨漿機將煮好的栗果磨成漿，磨漿時適量加水，以減輕漿體粘磨。按白砂糖粉、全脂奶粉 5:1的比例混合均勻，用鮮蛋白調成濃漿，并在果片表面涂一薄層，再用另一果片粘貼壓緊，立即烘制。 富硒板栗 貯藏與 深加工項目可行性 研究 報告 2 廠區(qū)選擇與規(guī)劃 廠址擬選在山場及土地都很廣闊的 信陽市羅山高店鄉(xiāng)社區(qū) ， 附近有國道和河流， 交通便利，水、電、通訊條件都很優(yōu)越，原料來源充足，僅 羅山縣 當?shù)乜赡旯┰?5000噸，隨著板栗種植面積的增加，產(chǎn)量在逐年增加。 羅山縣 高店鄉(xiāng) 投資環(huán)境優(yōu)越，交通四 通八達。 動力設施（鍋爐房，變電室等）：接近負荷中心，鍋爐房設在遠離生產(chǎn)車間的方向。 把 ppt 中的廠區(qū)規(guī)劃圖加入，并作具體說明設計原因和優(yōu)勢。 生活性輔助設施：主要包括：辦公樓、食堂、更衣室、廁所、浴室、綠化園地等。 ⑶ 質檢化驗部 本廠設立的化驗部門是對產(chǎn)品有關原材料進行衛(wèi)生監(jiān)督和質量檢查，確保這些原材料和最終產(chǎn)品符合國家衛(wèi)生和有關部門的質量標準和質量要求。本設計只設廠一級維修，負責全廠的維修業(yè)務。 b) 理化指標 :水分小于 2%,總糖量為 65%72%,顆粒度大于85%,溶解度大于 95%。 （ 3）、 設備的安裝間距均要考慮安全操作性。 2 節(jié) 能 （ 1）、 在設備的配置及選型上，盡量采用先進，低耗能的。雇工 150人，每年薪 元，計 360萬元； ④其他原、附材料（含包裝物等） 400萬元； ⑤銷售費用：按每噸粉 100元，每噸露 50元計算， 500噸 100=50萬元， 4 萬噸 50=200萬元，計 250萬元； ⑥稅金：按年總銷售收入的 6%計算， 7500萬 元 6%=450萬元； ⑦固定資產(chǎn)折舊費：設備、廠房等平均使用壽命按 20年，年折舊率為 5%，年折舊費為 5000 萬元 5%，計 250 萬元。 第五 章 總結 前景展望 該項目 可 以 大大提高我地板栗的附加值 ， 符合國家有關加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結構戰(zhàn)略性調整的一系列方針、政策。同時， 該項目技術成熟，市場前景好，抗風總計 17， 468萬元 27,500萬元 1650萬元 8382萬元 富硒板栗 貯藏與 深加工項目可行性 研究 報告 險能力強。 （ 2） 項目符合綠色食品的發(fā)展趨勢，能使資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)者，具有很大的發(fā)展前景。 。 （ 4） 效益好，抗風險能力強，社會效益顯著。 項目風險因素分析 目前板栗深加工技術比較成熟 （原因如調查數(shù)據(jù)） ，栗源充足，經(jīng)銷渠道穩(wěn)定，沒有太大風險。 符合國家、省、市、縣關于支持“三農(nóng)”、增加農(nóng)民增加收入的方針。 則生產(chǎn)期年利潤及稅金估算如下表： 項目 產(chǎn)品 年總成本 年產(chǎn)量 價 格 年產(chǎn)值 年總稅金 年利潤 速溶 板栗粉 5000噸 2萬元 /噸 （ 15元/kg） 10， 000萬元 600 萬元 板栗奶 1萬噸 1 萬 元 /噸 （ 20元 /kg） 10， 000萬元 600萬元 酥脆營養(yǎng)板栗脆片 5000噸 /噸（ 15元 /kg） 7500 萬元 450萬元 富硒板栗 貯藏與 深加工項目可行性 研究 報告 企業(yè)凈利潤 凈利潤 =年總利潤－所得稅（按 33%計算） =8382萬元－ 8382萬 元 33%= 投資利潤率 投資利潤率 =年利潤 /總投資 100%=8382萬元 / 100%=%。 （ 3）、 生產(chǎn)用水采用循環(huán)使用，節(jié)約用水量。 （ 5）、 定期對職工進行體檢，切實做好職工的勞動保護工作。 環(huán)保、安全、節(jié)能 1 環(huán)保、安全 （ 1）、 按照衛(wèi)生和安全要求，保證工程設計和施工質量。 對公共系統(tǒng)的要求包括：滿足生產(chǎn)需要、符合衛(wèi)生要求、運行可靠、費用經(jīng)濟。同時要求確保食品衛(wèi)生，要求防蠅、防鼠、防塵、防潮，還要要求低溫環(huán)境。 ⑵ 研發(fā)部 設置研發(fā)部是為了長盛不衰地保持工廠生產(chǎn)的創(chuàng)新能力，從而獲取較佳的經(jīng)濟效果。本設計的輔助設施可分為三類： 生產(chǎn)性輔助設施：主要包括：原材料的接受和暫存；原料，半成品和 成品的檢驗；產(chǎn)品、工藝條件的研究和新產(chǎn)品的試制；機械設備和電氣儀器的維修；車間內外和廠內外的運輸；原輔材料及包裝材料的貯存；成品的包裝和貯存等。 廠區(qū)交通綠化：道路寬敞 ，可將人流物流充分分隔，避免交叉污染；廠區(qū)周圍有綠化帶，防風阻沙，美化廠區(qū)。 以下段落行間距保持一致 生產(chǎn)車間：位于全廠中心地帶。同時，板栗基地建成后，又可自給一部分。把夾心片切成 3 cm3 cm 的方片，也可切成其它形狀，用玻璃紙單片包裹，再用紙盒每 10片定量包裝。加熱至 103℃ 或用竹片蘸取樣品液滴在瓷板上結成軟粒為度，停止加熱，準備壓片。栗果在護色液中邊護色邊修整，用不銹鋼果刀修除殘皮、斑點和損傷變色部分。 工藝流程為：原料選擇 → 去衣 → 磨漿 → 過濾 → 煮漿 → 調配 →均質 → 灌裝 → 殺菌 → 成品。磨漿后煮沸 30 min,促使亞硫酸鈉分解揮發(fā)，同時使板栗漿中淀粉糊化。 板栗奶 . 1 原料選擇 選擇粒大飽滿、無蟲眼、無霉變的果。粉碎前應剔除不干及焦糊部分，另行處理。 均質、濃縮 采用 高 壓均質機 ，工 作壓強 2730Mpa.物料在高壓作用下產(chǎn)生空穴效應，顆粒細度達 1～ 2 μm 以下，并充分乳化混合。 （ 護色液的組成成分是 %檸檬酸、 %氧化鈉、 %乙二氨四乙酸二鈉 ） 。 項目達產(chǎn)達效后可年上繳稅金 4000 多萬元，同時吸納 200 人就業(yè)，將直接促進板栗種植的良性發(fā)展，輻帶其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展，富硒板栗 貯藏與 深加工項目可行性 研究 報告 社會效益顯著。年加工鮮板栗 2 萬噸。經(jīng)市場調查年內消費板栗 24400 噸，上海、南京、東南亞需求量則更大，板栗可生產(chǎn)產(chǎn)品有糖炒栗、掛霜栗、糖水栗、咸水栗、栗豆、栗粉、栗粥 ,板栗奶 等 10 多個品種。 多年來，全市板栗種植業(yè)發(fā)展迅速．現(xiàn)有板栗面積 11萬公頃，結果面積 8． 33萬公頃．年產(chǎn)量 7 880萬千克， 居河南省首位。 符合國家、省、市、縣關于支持“三農(nóng)”、增加農(nóng)民增加收入的方針。但目前 本地的 板栗的食用仍停留在糖炒、蒸煮、果實罐頭等傳統(tǒng)的方法上。 效益分析 .................................................... 33 第三章 設計總論 ................................................... 34 產(chǎn)品方案及工藝流程 .......................................... 34 廠區(qū)選擇與規(guī)劃 .............................................. 38 輔助部門規(guī)劃 ................................................ 39 設備選擇 .................................................... 40 產(chǎn)品質量標準 ................................................ 40 環(huán)保、安全、節(jié)能 .......................................... 40 第四章 總成本費用估算 .............................................. 41 生產(chǎn)成本估算： .............................................. 41 企業(yè)凈利潤 .................................................. 43 投資利潤率 .................................................. 43 投資回收期 .................................................. 43 第五章 總結 ........................................................ 43 前景展望 .................................................... 43 項目風險因素分析 ............................................ 44 綜合評價 .................................................... 44 富硒板栗 貯藏與 深加工項目可行性 研究 報告 第一章 可行性 報告 項目建設必要性 板栗是 信陽市 名優(yōu)干果之一，栽培歷史悠久 ，素有“木本糧食”之稱 。 第十一部分 得出可行性研究的結論與提出建議 該項目技術可行，市場前景廣闊，建設實施可充分利用本地區(qū)的綠色、富硒山林資源，帶動就業(yè)。其次，開發(fā)和建設新工藝，充分利用板栗加工后剩余部分，發(fā)展板栗加工的副產(chǎn)品工業(yè)。 規(guī)避方法 出臺相關優(yōu)惠政策，扶持龍頭企業(yè)發(fā)展 任何產(chǎn)業(yè)集群的建立都離不開龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)集群基本上是依靠富硒板栗 貯藏與 深加工項目可行性 研究 報告 龍頭企業(yè)的橫向與縱向帶動作用而形成與發(fā)展起來的，因此應大力扶持和建設板栗產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，增強龍頭企業(yè)的資金、研發(fā)、市場開拓能力，從而發(fā)揮其行業(yè)領導者的作用，帶動產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。企業(yè)銷售產(chǎn)品增值稅 13%，原料抵扣 10%，其它抵扣 17%，城市維護建設稅為 5%，教育費附加為 3%，所得稅按 33%計。 經(jīng)濟效益和費用效果分析