乳鐵蛋白(文件)
【正文】 對(duì) 人 肝 。 第十九頁(yè)，共二十八頁(yè)。 ? 鹽的種類(lèi)明顯影響 Lf的抑菌能力，碳酸鹽可增強(qiáng) Lf的抑菌作用，而檸檬酸鹽那么會(huì)減弱 Lf的抑菌作用， 腸液內(nèi)存在 HC03一， 因此有利于 Lf發(fā)揮抑菌功能。 乳鐵蛋白的生產(chǎn)制備方法 牛初乳富含 LF,可采用色譜法、超濾法、鹽析法、酸沉淀法等方法從初乳中提取乳鐵蛋白。流動(dòng)相：乙腈 水 三氟乙酸〔 80:20:)流速。 乳鐵蛋白進(jìn)樣量濃度在 251000g/mL時(shí)，線性關(guān)系良好。 圖 4為峰 4洗脫液經(jīng) RPHPLC檢測(cè)結(jié)果。 ? 在食品或乳制品 (如嬰幼兒奶粉 )甚至口香糖中，添加 Lf可調(diào)節(jié)免疫功能。 ? 在玉米油乳化體系及卵磷脂脂質(zhì)體系中 Lf具有抗氧化功能。 內(nèi)容總結(jié) 乳鐵蛋白。 。鹽的種類(lèi)明顯影響 Lf的抑菌能力，碳酸鹽可增強(qiáng) Lf的抑菌作用，而檸檬酸鹽那么會(huì)減弱 Lf的抑菌作用， 腸液內(nèi)存在 HC03一， 因此有利于 Lf發(fā)揮抑菌功能。 ? 總之， Lf因其具有多種生理活性功能，在乳品、食品、生化、醫(yī)藥、化裝品等領(lǐng)域已得到廣泛應(yīng)用，其開(kāi)發(fā)前景不可限量 乳鐵蛋白的應(yīng)用 第二十六頁(yè)，共二十八頁(yè)。 ? 把 Lf添加到碳酸飲料、焙烤食品中既具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可增進(jìn)消化功能。 第二十五頁(yè)，共二十八頁(yè)。 取樣品進(jìn)行 RPHPLC檢測(cè)。 第二十三頁(yè)，共二十八頁(yè)。 Lf的別離純化及檢測(cè)方法 目 前 鑒 定 乳 鐵 蛋 白 的 方 法主 要 有 ： 免 疫 雙 擴(kuò) 散 法 、酶 聯(lián) 免 疫 檢 測(cè) 法 (E L ISA ),反相高效液相色譜法等 第二十二頁(yè)，共二十八頁(yè)。 Lf只有在維持其活性不被降解的前提下，才能發(fā)揮生理功能。 ? Lf的抑菌作用具有很強(qiáng)的鐵依賴(lài)性，只有在其處于不飽和狀態(tài)時(shí)，才具有較強(qiáng)的抑菌能力，而在 Lf呈鐵飽和狀態(tài)時(shí)，抑菌作用也不復(fù)存在。 同 時(shí) ， 增 強(qiáng) 體 內(nèi) 微 生 物 對(duì) 藥 物 的 敏 感 性 。 乳 鐵 蛋 白 調(diào) 節(jié) 胃 腸 道 鐵 的 吸 收 乳 鐵 蛋 白 通 過(guò) 它 的 氨 基 和 羧 基 末 端 兩 個(gè) 鐵 結(jié) 合 區(qū) 域 能 高 親 和 性 地 ， 可 逆 地 與 鐵 結(jié) 合 ， 并 維 持 鐵 元 素 在 一 個(gè) 較 廣 的 p H 值 范 圍 內(nèi) 完 成 鐵 在 十 二 指 腸 細(xì) 胞 的 吸 收 和 利 用 。 另 外 ， 乳 鐵 蛋 白 在 啟 動(dòng) 宿 主 防 御 系 統(tǒng) 的 初 始 活 化 反 應(yīng) ， 調(diào) 控 不 同 類(lèi) 型 淋 巴 細(xì) 胞 比 例
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