湘教版化學九年《三大營養(yǎng)物質(zhì)》(文件)
【正文】 葡萄糖 ☆ 破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變質(zhì)。 C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O 酶 油 脂 作用 重要的供能物質(zhì)，提供人體所需能量 的 20%~25%； 人體貯存的脂肪作為備用能源。 ☆ 溶解營養(yǎng)素。在正常情況下，每日需攝入 50 g～ 60 g油脂，它能提供人體日需能量的20％～ 25％，是重要的供能物質(zhì)。奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。 維生素 作用 調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病、 維持身體健康。 。已知高溫時維生素會被破壞，維生素 C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定。這位醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，奇跡出現(xiàn)了 壞血病很快就痊愈了。因此應每天吃點含脂肪的物質(zhì)。 在全球性減肥熱潮中，脂肪在人們心目中的地位可以說是每況愈下，甚至“談脂色變”，別說攝入了，就連身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，這種看法科學嗎？請說說你的觀點。 由碳、氫、氧元素組成 種類 花生油、豆油、菜籽油、 牛油、奶油 等 食物 來源 另外還有：
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