湘教版化學(xué)九年三大營養(yǎng)物質(zhì)-免費(fèi)閱讀
【正文】 種類 維生素有 20多種 缺乏 癥 缺維生素 A— 夜盲癥 缺維生素 C— 壞血病 食物來源 : 另外還有： 動(dòng)物肝臟、肌肉 魚類、蛋類等 黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素 C和 B的含量比西瓜高出 1～ 5倍。同時(shí)它能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，起到保護(hù)人體內(nèi)臟器官的作用。 組成 植物油呈液態(tài)，稱為油； 動(dòng)物油脂呈現(xiàn)固態(tài)，稱為脂肪。 血紅蛋白 +O2 氧合血紅蛋白 易與 CO結(jié)合難分離，不能再與氧氣結(jié)合， 使人缺氧窒息死亡 。 了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。 ? 組成與構(gòu)成 :由 C、 H、 O、 N等元素組成，由多種 氨基酸 構(gòu)成的復(fù)雜化合物。 討論？ 有人用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品并出售，這樣做有什么危害？ 加熱或重金屬離子都會(huì)造成蛋白 質(zhì)變性 例：已知鋇的相對(duì)原子質(zhì)量為137，屬重金屬。 在全球性減肥熱潮中，脂肪在人們心目中的地位可以說是每況愈下
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