湘教版化學(xué)九年三大營養(yǎng)物質(zhì)(完整版)
【正文】 、維生素、無機(jī)鹽和水等六類物質(zhì)。 食物來源 : 另外還有： 大豆、花生、 小麥等 蛋白質(zhì) 人體攝入蛋白質(zhì) 氨基酸 CO2+H2O 與水作用 每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量為 18kJ 由蛋白質(zhì)和血紅素構(gòu)成，起載體作用。 C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O 酶 油 脂 作用 重要的供能物質(zhì)，提供人體所需能量 的 20%~25%； 人體貯存的脂肪作為備用能源。在正常情況下，每日需攝入 50 g～ 60 g油脂，它能提供人體日需能量的20％～ 25％，是重要的供能物質(zhì)。 維生素 作用 調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、 維持身體健康。已知高溫時維生素會被破壞，維生素 C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定。因此應(yīng)每天吃點含脂肪的物質(zhì)。 由碳、氫、氧元素組成 種類 花生油、豆油、菜籽油、 牛油、奶油 等 食物 來源 另外還有： 黃豆、核桃等 ☆ 進(jìn)食含
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