湘教版化學(xué)九年三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 瓜中維生素?fù)p失較大，所以黃瓜不宜炒吃，以涼拌為佳。那么，柑橘為什么會(huì)有如此神奇的本領(lǐng)呢？經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究，科學(xué)家后來(lái)從新鮮的水果和蔬菜中提取出維生素 C(又叫抗壞血酸 )，并證實(shí)壞血病就是維生素 C缺乏癥。 分析 脂肪是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能為身體提供熱量。請(qǐng)問(wèn)醫(yī)院里的鋇餐可以改為碳酸鋇嗎？為什么？ 糖 類 作用 提供人類所需總能量 的 60%~70% 組成 由 C、 H、 O三種元素組成 種類 淀粉 (C6H10O5)n、 葡萄糖 C6H12O 蔗糖 C12H22O11 等 食物來(lái)源 另外還有： 香蕉、紅薯等 葡萄糖 C6H12O6 葡萄糖 血液 血糖 酶 淀粉 (儲(chǔ)藏在肝臟和肌肉中 ) 糖在人體內(nèi)的氧化 每克葡萄糖約放出 ，在人類食物所供給的總能量中，有 60%~70%來(lái)自糖類。相對(duì)分子質(zhì)量很大，是生物高分子。三 大 營(yíng) 養(yǎng) 物 質(zhì) 知識(shí)與技能 : 情感價(jià)值觀 : 了解營(yíng)養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂
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