【正文】 從而會(huì)影響經(jīng)營(yíng)效率和銷售效率。而以圓形、橢圓形、扇形和幾何曲線等組合為特征的圖案帶有柔和之氣，比較適合 女性消費(fèi)者為主的超市使用。 開(kāi)店準(zhǔn)備 訣竅 1：參考同業(yè)，節(jié)省開(kāi)支 訣竅 2：周密考察，具體分析 訣竅 3：房租過(guò)高，慎重考慮 訣竅 4：知已知彼，百戰(zhàn)不殆 訣竅 5：對(duì)周圍消費(fèi)者的具體情況多加分析 考察 訣竅 6：拋開(kāi)風(fēng)水，破除迷信 訣竅 7：邊邊角角地帶的選址訣竅 訣竅 8：緊密關(guān)注，城市規(guī)劃 訣竅 9：治安良好，通訊及時(shí) 訣竅 10：開(kāi)店周圍的商圈的選擇 訣竅 11：好店名的幾大要素 訣竅 12：注冊(cè)保護(hù)，以防侵權(quán) 訣竅 13：輕松命名，切勿復(fù)雜 訣竅 14：利用品牌，借雞生蛋 訣竅 15：設(shè)計(jì)店標(biāo)要抓住顧客的眼睛 訣竅 16：購(gòu)買設(shè)備，注意質(zhì)量 訣竅 17：超市設(shè)備使用的保養(yǎng)知識(shí) 訣竅 18：超市常用設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)訣竅 訣竅 19：充分利用產(chǎn) 品保修單 訣竅 20：尋求設(shè)備維修廠商注意事項(xiàng) 訣竅 21：設(shè)備維修表單使用訣竅 訣竅 22：因地制宜，合理設(shè)計(jì)門面 訣竅 23：方便顧客，大作文章 訣竅 24：門面寬窄，影響顧客多寡 訣竅 25：所握招牌設(shè)計(jì)，安全協(xié)調(diào) 訣竅 26：美麗櫥窗，美化市容 訣竅 27：招牌的廣告功能 訣竅 28：櫥窗廣告，效果獨(dú)特 訣竅 29：櫥窗陳列，大有講究 訣竅 30：店面廣告設(shè)計(jì)的訣竅 訣竅 31：通道設(shè)計(jì)，便利優(yōu)先 訣竅 32：掌握不同布局設(shè)計(jì) 訣竅 33：根據(jù) 銷售情況進(jìn)行布局 訣竅 34：便利訓(xùn)布局的一些小訣竅 訣竅 35：經(jīng)濟(jì)裝修，安全環(huán)保 訣竅 36：真誠(chéng)致歉，避免擾民 訣竅 37：店內(nèi)裝修主要注意三方面 訣竅 38：柜以貨架設(shè)置的訣竅 訣竅 39：柜臺(tái)制作要人性化 訣竅 40：色彩搭配，畫龍點(diǎn)睛 超市的操作模式：信息采集。分區(qū)經(jīng)理之上設(shè)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理 ，每個(gè)營(yíng)運(yùn)經(jīng)理管轄 6至 8個(gè)分區(qū)經(jīng)理。但是對(duì)加盟店的篩選很重要，一個(gè)不賺錢的店鋪是無(wú)法貫徹企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針的。同時(shí)要注意尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn) (如日本的超市已經(jīng)開(kāi)始提供 “ 拿起來(lái)就吃 ” 的 “ 快餐服務(wù) ” ，這一點(diǎn)是超市做不到的 )。 超市的配送系統(tǒng)和信息系統(tǒng)：超市門 店數(shù)量大、規(guī)模小，所以需要一個(gè)小而高效的配送系統(tǒng)來(lái)保證商品的銷售。 超市商品的淘汰率：淘汰率多少?zèng)]有標(biāo)準(zhǔn)的答案。如果公司規(guī)模 (門店數(shù)和市場(chǎng)份額 )較小的話，就沒(méi)有那么多籌碼去和供貨商討價(jià)還價(jià)了。香港 711沒(méi)有自己的大倉(cāng)庫(kù)，所以每次的定貨量不會(huì)超過(guò)時(shí)段內(nèi)的需求量，而且貨品一般在配送中心不過(guò)夜，周轉(zhuǎn)率較高。大致上說(shuō)來(lái)，開(kāi)源就是想辦法吸引客人上門，不過(guò)在 “ 攘外 ” 的同時(shí)也要 “ 安內(nèi) ” ，并培訓(xùn)員工，以免因人才的快速流動(dòng)而影響生意 。因此，忠實(shí)的顧客是利潤(rùn)的來(lái)源，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)了解客戶的種類、掌握新舊 客戶，同時(shí)思考如何爭(zhēng)取客戶、滿足客戶。 一、維護(hù)賣場(chǎng)魅力：開(kāi)店前，創(chuàng)業(yè)者都要針對(duì)賣場(chǎng)做了一番規(guī)劃，盡量呈現(xiàn)出最吸引人的風(fēng)貌，不過(guò)，開(kāi)店后，不能對(duì)這一方面掉以輕心，應(yīng)時(shí)時(shí)維護(hù)它，秉承“3S 法則 ” ― Somethingspecial、 Somethingdifferent、 Somethingnew， 才能使你的賣場(chǎng)永遠(yuǎn)抓住顧客的視線。 三、提高服務(wù)魅力：賣場(chǎng)、商品的魅力有了，再就是提高服務(wù)的魅力，也就是員工要讓客人覺(jué)得店里面的每個(gè)人都很友善，上門消費(fèi)是種享受。 五、如何留住員工的心：?jiǎn)T工的良莠、穩(wěn)定性對(duì)一家店的影響很大，尤其是在創(chuàng)業(yè)初期，而創(chuàng)業(yè)中后期則可能面臨員工被挖墻腳的情況，因此，如何抓住員工的心，就成為當(dāng)小老板的必修課程。如，根本不懂得商品陳列技巧及訂貨技巧。 三、門店地面、貨架及商品等的清潔衛(wèi)生，人員服務(wù)等基本工作地方做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足 。 五、商品上：商品沒(méi)系統(tǒng)安排，沒(méi)明確的商品組織結(jié)構(gòu)概念，導(dǎo)致商品只有進(jìn)，不停地進(jìn)，并沒(méi)終止，電腦系統(tǒng)中甚至門店里無(wú)效商品極多 。 B、加強(qiáng)內(nèi)部所有人員培訓(xùn)，以內(nèi)部晉升為主，以外部招聘為輔， 加強(qiáng)人員建設(shè)。 B、培訓(xùn)形式及安排：培訓(xùn)主要干部后后形成書面文件下發(fā) /部門 /基層執(zhí)行 受培訓(xùn)人員 培訓(xùn)人員 時(shí)間安排 驗(yàn)收形式 備注 門店主管級(jí)以上人員 總經(jīng)理，營(yíng)采總監(jiān)，職能部門經(jīng)理 每周四 營(yíng)運(yùn)部檢查員工是否已經(jīng)懂得怎么 樣操作主管被培訓(xùn)過(guò)的內(nèi)容 工作檢查及巡店： A、工作檢查及巡店工作流程：通常為檢查《超市經(jīng)營(yíng)四大基本原則》，即：明亮清潔干凈，熱情且主動(dòng)的服務(wù)，商品齊全，質(zhì)量保證。抽檢人員是否已經(jīng)被培訓(xùn)過(guò)主管級(jí)人員上周被培訓(xùn)過(guò)的 內(nèi)容，抽檢工作是否按流程操作。并要求相應(yīng)責(zé)任人明確整改時(shí)間，質(zhì)量較差商品及過(guò)期要求店長(zhǎng)買走作為處罰。 B每天質(zhì)量監(jiān)督小組檢查工作及內(nèi)容：主要是檢查商品的質(zhì)量 (生鮮為主 )，店內(nèi)清潔，商品保質(zhì)期，以加強(qiáng)商品的競(jìng)爭(zhēng)力及減少商品的損失。 下發(fā)專業(yè)的工作流程，并組織店主管級(jí)以上人員進(jìn)行培訓(xùn)。 進(jìn)行最合理及合適的商品陳列位置及陳列形式展示 。 四、服務(wù)：服務(wù)包括著服務(wù)項(xiàng)目的增加及人員服務(wù)質(zhì)量。收銀員推薦收銀臺(tái)上促銷小商品， 主動(dòng)介紹商品等。 對(duì)物流配送系統(tǒng) 的建設(shè)及改善，我們應(yīng)下列幾地方進(jìn)行： 采購(gòu)合同的配送費(fèi)用支持：配送費(fèi)用支持應(yīng)達(dá)成 3%，這樣，便基本上可以跟配送費(fèi)用持平 (含配送中心人事費(fèi)用，房租，水電，配送車費(fèi)及其它開(kāi)支 )。 優(yōu)化訂貨及配送形式：基本上每三天配一次貨或一周送一次貨，不受理今天訂明天送的配送形式，除非是緊急訂單，而是提前三天訂貨，第四天到達(dá)的形式，以讓配送中心有較好的商品組織及分配，同時(shí)也減少門店的庫(kù)存 — 這樣，門店的庫(kù)存通常能夠掌握在 712天內(nèi)。進(jìn)行全面預(yù)算管理，最主要為各項(xiàng)可控費(fèi)用的預(yù)算管理，如門店的人事費(fèi)用，職能部門所有各項(xiàng)費(fèi)用等。亂七八糟的頭發(fā)、骯臟的手、不干凈的制服??如果您是顧客也不會(huì)在有這種店員的店里買東西，每一個(gè)人要經(jīng)常注意，互相糾正外表的修飾。 最后祝 愿百好超市在新年里，順利開(kāi)張，不論該 策劃做得 好與壞 ，希望 通過(guò)這里的某一條 可以幫助您將百好超市開(kāi)得紅火，開(kāi)得順暢！如有不妥之外，請(qǐng)您批評(píng)指正。如陳列袋裝或盒裝商品必須將陳列商品高于紙箱高度 10 20CM ； G 、落地陳列的高度應(yīng)掌握在 70 80CM ，新局面不可以將一箱商品隨意堆放在地上； H 、落地陳列的空箱處理要求平整，不得隨意撕扯。以掌握各項(xiàng)費(fèi)用。 六、財(cái)務(wù)管理 財(cái)務(wù)管理準(zhǔn)備進(jìn)行以全面預(yù)算管理及店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制形式進(jìn)行。 將缺斷貨的責(zé)任明確到人并進(jìn)行追究以杜絕缺斷貨的影響 — 缺斷貨可以影響銷售的 1530%。 五、物流配送 如果門店較多時(shí)，我們一定考慮物流配送問(wèn)題，因?yàn)椋? 租金問(wèn)題，門店作為經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，位置通常較好，租金程度較高，如果用作倉(cāng)庫(kù)，無(wú)形之中增加營(yíng)業(yè)面積的租金成本，這樣，我們的門店將難于達(dá)成贏利。能夠考慮下列內(nèi)容： 代售球票，代訂鮮花，膠卷沖洗，干洗服務(wù)，代訂飛機(jī)票，免費(fèi)充氣，開(kāi)水服務(wù)，出租雨傘，微波爐服務(wù)，速食臺(tái)，零售報(bào)紙，免費(fèi)送貨。及時(shí)淘汰低銷售商品。 對(duì)工作按程序的人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)工作不按程序的人員通報(bào)批評(píng)及罰款 /降職等相應(yīng)處理。核對(duì)并修正使其專業(yè)化，簡(jiǎn)單化，明啦化，易操作化。巡店人員有營(yíng)運(yùn)總監(jiān)、營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理、采購(gòu)總監(jiān)、工程部、策劃 部人員 。促銷商品處理明確否 。店內(nèi)店外的裝飾合適否，需要整改否 ?怎么樣花最少的錢甚至不花錢來(lái)整改 ?設(shè)備情況怎么樣，是否適合門店?duì)I運(yùn)需要。 D、總部應(yīng)以檢查為主，不應(yīng)深入管理?；蜾N售預(yù)算過(guò)低，無(wú)法起到讓人員發(fā)揮潛能。導(dǎo)致工作重復(fù)或某些工作沒(méi)專門的負(fù)責(zé)人或責(zé)任人。 二、人員工作執(zhí)行力較差，工作安排好些限于上層安排，或到達(dá)中層，沒(méi)很好的落實(shí)到門店 /基層上。想 要留住員工的心當(dāng)然就要激發(fā)員工的斗志，讓員工覺(jué)得滿足，他們就會(huì)努力工作，力求有所表現(xiàn)，這時(shí)老板如果順勢(shì)再補(bǔ)句話： “ 今天辛苦了，要好好愛(ài)惜自己的身體，不要太勞累了 ” ，便可以讓員工更加賣力。謝志明建議，最好依店家的業(yè)績(jī)決定促銷方式，才能發(fā)揮效用。因此，未來(lái)不管是誰(shuí)的天下，有一點(diǎn)是可以確定的 — “ 更完美的服務(wù) ” ，也就是重 “ 質(zhì) ” 重 “ 量 ” ，再加上適當(dāng)?shù)?“ 精神服務(wù) ” 。 故創(chuàng)業(yè)者想要賺錢，就必須讓商店的賣場(chǎng)、商品、服務(wù)魅力四射，并搭配促銷活動(dòng)才能成功。在創(chuàng)業(yè)初期，如何創(chuàng)造亮麗業(yè)績(jī)就牽涉到客戶數(shù)多寡，如果能擁有一群忠實(shí)顧客，這家店就能屹立不倒。因此，想要成為一家有口皆碑的百年老店，如何在開(kāi)店后吸引顧客上門、維持生意興隆，要靠經(jīng)營(yíng)者絞盡腦汁了?？偟膩?lái)說(shuō)，超市的選址是由門店的模式和投資規(guī)模決定的。商品淘 汰率高、周轉(zhuǎn)快，進(jìn)店費(fèi)收入也會(huì)很高，但是會(huì)對(duì)供貨商產(chǎn)生不好的影響。 信息系統(tǒng)可以提升超市的管理層次，提高工作效率，更重要的是它能夠及時(shí)地收集各門店的銷售信息并及時(shí)地將這些信息反饋給企業(yè)決策層。對(duì)于零售連鎖行業(yè)來(lái)說(shuō)，商品質(zhì)量是企業(yè)的生命。 店面管理：貨品的選擇