4旅游食品藥品安全保障工作方案(文件)
【正文】 藥品安全宣傳活動(dòng)，要廣泛宣傳黨和政府關(guān)于食品藥品安全的方針政策、法律法規(guī)，發(fā)放創(chuàng)建全國文明城市 第 8 頁 共 14 頁 “ 十做到 ” ，積極引導(dǎo)群眾參與 “ 文明餐桌 ” 行動(dòng)中來，倡導(dǎo)文明消費(fèi)新風(fēng)。 檢查餐飲單位所用的食品原料、半成品及成品（含酒類、飲料）是否符合相應(yīng)的食品安全要求，是否建立了索證索票制，記錄準(zhǔn)確。 為了 明確職責(zé)，對(duì)就餐點(diǎn)采取定人定崗定位監(jiān)管，責(zé)任到人，確保飲食安全。禁止使用從市場(chǎng)購買的涼菜。接待單位必須提供足夠容量的容器、冰箱專門用于上述樣品的保存。 （三）、工作要求。 對(duì)餐飲單位開展全程、全面監(jiān)督檢查，不放過任何盲點(diǎn)、 第 11 頁 共 14 頁 死角。 二、主要工作內(nèi)容 （一）組織協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)及制度建設(shè) 成立食品安 全工作站，由分管衛(wèi)生、食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)任站長，衛(wèi)生院、防保所負(fù)責(zé)人任副站長，有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)為 第 12 頁 共 14 頁 成員，鎮(zhèn)政府辦公室秘書為食品安全工作聯(lián)絡(luò)員，負(fù)責(zé)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全的日常工作，具體負(fù)責(zé)信息收集、上傳下達(dá)。組織開展學(xué)校食品安全知識(shí)宣傳教育，列入學(xué)校公共安全和健康課程授課內(nèi)容，覆蓋率達(dá) 100%；組織開展食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，村覆蓋面達(dá) 100%；利用當(dāng)?shù)卣畯V播電視、板報(bào)等宣傳陣地，建立宣傳版塊。 1 建立健全食品安全統(tǒng)一舉報(bào)和獎(jiǎng)勵(lì)辦法，落實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)經(jīng)費(fèi)。小作坊得到全面整治，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)生產(chǎn)的食品抽檢合格率達(dá)到 95%以上。 （五）農(nóng)村餐飲店食品衛(wèi)生抽檢合格率達(dá) 95%以上，學(xué)校食堂食品衛(wèi) 生量化分級(jí)管理達(dá)到 100%，農(nóng)村 50 人以上群體聚餐備案率達(dá)到 80%以上。 （九）食品安全宣傳教育生動(dòng)活潑，形式多樣。 （二）組織實(shí)施（ 2024 年 9 月 — 2024 年 3 月）。 五、工作要求 加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)。 。 加強(qiáng)宣傳教育。 （三）迎接考核階段（ 2024 年 12 月 — 2024 年 3 月）。 四、工作步驟 （一）宣傳準(zhǔn)備階段（ 2024 年 9 月）。 （七）食品安全檢測(cè)資源共享、結(jié)果互認(rèn)，檢測(cè)計(jì)劃和信息發(fā)布實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一。 （四）流通環(huán)節(jié)特別是農(nóng)村集市食品銷售行為得到進(jìn)一步規(guī)范，檢測(cè)手段有保障。 （二）農(nóng)業(yè)投入品使用得到有效規(guī)范，鮮活農(nóng)（畜、水）產(chǎn) 第 13 頁 共 14 頁 品抽檢合格率達(dá)到 95%以上，鎮(zhèn)建有一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。建立群眾監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，健全基層群眾監(jiān)督組織。 鎮(zhèn)政府與各行政村，簽訂食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書，并將食品安全工作納入年度目標(biāo)考核內(nèi)容，制定嚴(yán)格的考核獎(jiǎng)懲制度。 （四）、應(yīng)急準(zhǔn)備 按照《《北川羌族自治縣食品藥品監(jiān)督管理局重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作預(yù)案》，扎實(shí)做好接待期間食品安全各項(xiàng)應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。在此期間，現(xiàn)場(chǎng)食品安全監(jiān)督人員要盡職盡責(zé)，嚴(yán)格監(jiān)管，確保飲食安全。 餐具、用具用后應(yīng)及時(shí)清洗消毒，要有專有消毒設(shè)施和藥品，有消毒記錄。禁止使用下列原料： （ 1）發(fā)芽、發(fā)青的土豆及四季豆等容易產(chǎn)生毒素的蔬菜； （ 2）死亡的甲魚、烏魚、河蟹、青蟹和各種貝類； （ 3）亞硝酸鹽及胭脂紅等食品添加劑； （ 4）病死、毒死、死因不明及無動(dòng)物檢疫合 格證明的畜禽肉類。 （二）、采取有效措施，
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