學校餐廳員工管理制度6篇(文件)
【正文】 五、對營業(yè)場所的消防設(shè)施、消防器材必須定期進行檢察、維護，以保證其靈敏度和應(yīng)有功效。 九、專職消防隊員需持證上崗；組建義務(wù)消防隊伍，并定期進行消防安全培訓。 學校餐廳員工管理制度【篇 3】 ，形成良好的疾病預(yù)防意識和自覺晨檢習慣。 學校餐 廳員工管理制度【篇 4】 一、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，學校食堂必須取得衛(wèi)生許可證后主可經(jīng)營，食品從業(yè)人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，凡有傳染病者，堅決予以辭退。嚴禁閑雜、生人進入食堂。 七、為確保師生食品衛(wèi)生安全，必須建立食品 留驗試嘗制度。 飯菜留樣必須堅持 48 小時。 學校餐廳員工管理制度【篇 6】 一、堅決服從領(lǐng)導分工，做好本職工作，對因未做好本職工作而影響飯菜質(zhì)量 員工的，視情節(jié)輕重，給予相應(yīng)的經(jīng)濟處罰。 三、不準在食堂內(nèi)洗衣服，打熱水。每餐刷卡堅決杜絕錯刷和漏刷行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，第一次罰款 20 元，第二次加倍處罰，兩次以上辭退。每天下班后必須關(guān)水、斷電、氣等，并且關(guān)好門窗。一旦發(fā)生，雙方各罰 20 元，情節(jié)嚴重的堅決辭退。 。 以上制度，所有食堂員工必須嚴格遵守和執(zhí)行，每天由組長做好工作記載，一月一結(jié)帳，罰款在當月工資中兌現(xiàn)。不得與師生發(fā)生口角，不能侮辱學生。上班須穿戴工作服、帽，不留長指甲，勤洗澡，保持工作服干凈，操作間內(nèi)不許吸煙，不隨地吐痰。違者一次扣款 10 元。 二、嚴格執(zhí)行上下班考勤制度，每餐遲到、早退 5 分鐘內(nèi)扣 3 元， 10 分鐘內(nèi)扣 5 元（師傅加倍處罰），10 分鐘以外算缺崗。 八、加強對食品從業(yè)人員的教育，經(jīng)常進行
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