【正文】 司將定期出版 “__ 酒店 ” 刊物，主要刊登集團(tuán)及酒店的信息，歡迎員工踴躍投稿。除持有總經(jīng)辦開具的出門證外，員工不得將任何酒店或客人的財產(chǎn)攜帶出酒店。 守時 — 員工必須按時上下班，不得無故遲到 .早退。 私人電話 — 員工上班時間，不得隨身攜帶個人的移動電話或其他通訊工具進(jìn)入工作區(qū)域 (領(lǐng)班級以上員工除外 )。 小費 — 員工不得主動索要小費及客人贈品。 個人資料 — 為了維護(hù)員工 的利益，如有個人資料 (包括姓名 .住址及電話號碼 .婚姻狀況 .子女 .學(xué)歷 .緊急事項聯(lián)系人 .健康狀況等 )發(fā)生任何變化，請立即通知酒店人事專員。 ，人事部存檔一份，轉(zhuǎn)財務(wù)部做工資表依據(jù)，進(jìn)入獎勵項目，并附在工資表上。 ，多次受到賓客贊揚(yáng)，為公司贏得聲譽(yù)者， 20 元 。 ，賓客及人員生命財產(chǎn)安全見義勇為者， 200元 。 ，評選名額按部門人數(shù)的 5%評選，凡被評選為優(yōu)秀員工者視級別而獎勵100 至 200元 /月，在工資中發(fā)放。 .下班不打卡，委托他人打卡，按曠工處理。 二 )紀(jì)律 以下違紀(jì)現(xiàn)象，屬輕度過失，視情節(jié)嚴(yán)重處 10— 30元不等的罰款： .串崗等，脫崗 30分鐘以內(nèi) 。 。 ，在宿舍住宿 。 。 。 。 ，著工衣離店 。 。 。 ，予以開除。 .耳墜 .手鏈 .腳鏈 .兩個以上戒指 .染指甲 .留長指甲 .佩帶鮮艷發(fā)卡 .留奇異發(fā)型，男職工留長發(fā) .大鬢角 .小胡子 。 .吹口哨 .叉腰 .插口袋 .打鬧 .挖鼻 .剔牙 .剪指甲，在客人面前有上述舉止。 非遇緊急情況，一概杜絕私人活動。 在必要時以輕微的前傾或點頭來表示明白或贊賞。 尊重別人的隱私。 使用標(biāo)準(zhǔn)的電話用語和禮儀。 二、火警應(yīng)急預(yù)案 所有員工必須知道所在部門的消防通道和滅火器具的存放地點及使用辦法，并牢記 “ 禁止吸煙 ” 的有關(guān)規(guī)定。 火情地點 。 如情況允許，盡可能守候在現(xiàn)場的安全場地直至救火隊或主管人員到達(dá)。 不應(yīng)跑出去，以免房屋倒塌而受傷 。發(fā)現(xiàn)有可疑物品時，應(yīng)做到： 切莫觸摸 。 通知保安人員 。以減少的阻止可燃物質(zhì)進(jìn)入燃燒區(qū)，設(shè)法阻擋流散的液體。 ： 冷卻法就是降低著火物質(zhì)使之降到燃燒點以下，停止燃燒。使燃燒物終止，從而達(dá)到滅火的目的。 _手提式化學(xué)泡沫滅火器： (1)構(gòu)造原理：泡沫滅火器由筒身 .筒蓋 .瓶膽蓋 .噴嘴和螺母組成。 D泡沫受熱蒸發(fā)產(chǎn)生的水蒸氣可降低燃燒物附近氧氣的濃度達(dá)到窒息的目的。 ： 1211滅火器撲滅易燃液體和可燃?xì)怏w有良好的效果，亦可撲滅電器儀表以及貴重的設(shè)備的火災(zāi)。 (2)滅火原理：通過滅火器的鹵代烷滅火劑中斷擴(kuò)散火火焰燃燒的鏈鎖反應(yīng)中止，火 焰燃燒，達(dá)到滅火的目的，由于它是化學(xué)反應(yīng)中的一個碳原子，兩個氧原子，一個氟原子，一個溴原子組成。 ： 干粉滅火器可有效撲滅易燃液體，電器設(shè)備和一般固體物質(zhì)火災(zāi)。 (3)使用方法：首先拿掉滅火器的鉛封，拔掉保險鎖后一只手握住膠管，將噴嘴對準(zhǔn)火焰的根部，另一只手按下壓把或提起拉環(huán)，干粉噴出，噴粉要由近到遠(yuǎn)，向前平推，左右橫掃，不使火焰回躥。 (3)通知保安部領(lǐng)導(dǎo)，拔打 119火警電話，清楚地說出火警地點燃燒物質(zhì)，火勢情況。 (7)電器設(shè)備發(fā)生火災(zāi)時，首先要立即切斷電源，采取帶電滅火絕緣，保護(hù)措施。 遵守工作制度和考勤紀(jì)律、不遲到、早退、曠工。若需要暫離工作崗位，應(yīng)請示當(dāng)班主管，經(jīng)獲準(zhǔn)后方可離開崗位。 遵守設(shè)備操作程序、崗位工作規(guī)程和崗位責(zé)任制。 1工作場地嚴(yán)禁抽煙、飲酒、隨地吐痰、高聲說話。 1每天自覺進(jìn)行儀容、儀表自檢，鞠躬問候，禮貌用語。 二、工作要認(rèn)真，做事要仔細(xì)，恪守職責(zé)，做好餐前準(zhǔn)備搞好酒店衛(wèi)生保持店內(nèi)干凈整潔。執(zhí)行嚴(yán)格的 `考核制，考核結(jié)果與提成掛鉤。 八、做發(fā)個人衛(wèi)生，上班時保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌 。 十、團(tuán)結(jié)一致分工合作，不打架斗歐，違反者每人扣 50。經(jīng)常重溫本手冊會有助你在 __充分發(fā)揮自己的才能。為此我們相信本手冊將會幫助你做到這一點。 歡迎你加入 __并將其作為你的事業(yè)。當(dāng)你在工作上有疑問或遇到困難時，請首先與你的直屬上司溝通，當(dāng)他（她）無法幫你解決問題時，請咨詢公司行政部負(fù)責(zé)人。當(dāng)我們在一起工作時，為了一個共同的目標(biāo)，我們必須建立保護(hù)大家共同受益的規(guī)則。 酒店員工管理手冊（ 篇 5） 總目錄 第一章總則 ———— 4 第二章公司簡介 ———— 5 第三章公司組織機(jī)構(gòu)圖 ———— 6 第四章公司文化 ———— 7頁 第五章員工理念 ———— 8頁 第六章員工行為規(guī)范 ———— 9頁 第七章人事管理制度 ———— 11 頁 第一節(jié)人才引進(jìn)管理規(guī)定 ———— 12 頁 第二節(jié)離職管理規(guī)定 ———— 13 頁 第三節(jié)考勤管理規(guī)定 ———— 15 頁 第四節(jié)獎懲管理規(guī)定 ———— 19 頁 第八章薪酬管理制度 ———— 22 頁 第九章績效管理制度 ———— 24 頁 第十章保密制度 ———— 26 頁 歡迎你加入 __大家庭，愿 __的工作成為你事業(yè)新的起點。 九、不能擅自拿來酒店物品愛護(hù)酒店財物，人違者照價培償 。 六、撿到客人的隨身物品要及時交給客人或吧臺保管。 四、遲到或早退時間累計超過 30 分鐘，按缺勤時間的 2倍處理，扣 40 元一次 。 1愛護(hù)酒店名譽(yù)、財產(chǎn)，遵守規(guī)障制度，增強(qiáng)節(jié)約能源意識。 1當(dāng)值人員嚴(yán)禁睡覺。 1工作期間若感身體不適，應(yīng)報告領(lǐng)班或主管。 不得使用酒店物品。 (病假應(yīng)出示醫(yī)院有關(guān)證明 ) 服從調(diào)動，下級服從上級，個人服從組織。 酒店員工管理手冊（篇 3） (帶在左胸 )。 (5)要正確用酒店內(nèi)的消防設(shè)備和器材滅火。如發(fā)生火警無論程度大小，必須遵守有關(guān)安全條例的規(guī)定 程序可采取如下措施。 (2)滅火原理：將輕而細(xì)的粉末覆蓋在燃燒物上，可以阻止氧氣進(jìn)入燃燒區(qū)，使之與空氣隔絕，達(dá)到滅火的目的。 (3)使用方法：拔掉安全栓，一只手緊壓把，壓桿即把密封角打開 1211滅火劑 (4)就會噴出。一般較多的是手提式。 (4)注意事項：不能用于滅未斷電的電源設(shè)備的火災(zāi)和精密儀器 .檔案等火災(zāi)。 B泡沫層封閉了燃燒物的發(fā)揮。如編織品 .地毯 .木制家具等，餐廳的餐椅 .餐桌 .干貨食品等可燃固體物質(zhì)。 ： 抑制法指中斷燃燒物的連鎖反應(yīng)。 ： 窒息法就是隔離空氣，使可燃物無法獲得氧氣而停止燃燒。 六 、消防知識 (一 ).滅火的方法 隔離法就是將正在燃燒的物質(zhì)與未燃燒的物質(zhì)隔離使火源孤立火勢不致蔓延。 保護(hù)現(xiàn)場直至保安人員到來。 四、警訊應(yīng)急預(yù)案 清楚了解自身工作環(huán)境，時常注意有無可疑物品 。 打開最近的消防通道 。 盡量嘗試用滅火器撲滅，但避免個人冒險 。 如果發(fā)現(xiàn)火情，請立即： 打破最近的火警警報器，鳴警報 。 深入思考所遇到的挑戰(zhàn)并設(shè)想解決方法，而不要說 “ 我碰到了問題 ” 并期望別人會解決它。 尋求別人幫助時說 “ 請 ” ，接受幫助后說 “ 謝謝 ” 。 認(rèn)真而耐心地聆聽。 隨時作記錄，不要試圖用腦子記憶所有事情。 以規(guī)范的著裝來到辦公室，隨時注意你的個人衛(wèi)生和儀表。 .領(lǐng)帶 .飄帶 。 。 (監(jiān)控室 .工程部等 )。 .頂撞 .謾罵 .威脅領(lǐng)導(dǎo)，視情節(jié)嚴(yán)重處罰 。 以下違紀(jì)現(xiàn)象視情況處 50 元 — 100元罰款或開除： .飲酒，由此導(dǎo)致事故視情節(jié)輕重，給予處罰。 。 。 ，在宿舍打鬧 .高聲喧嘩，影響他人休息 。 ，在大堂穿行 。 .偷 喝 .偷拿酒店食品 。 ，做娛樂活動 。 (班次倒亂，無人替班 )，按曠工處理。遲到 .早退十分鐘以上三十分鐘以內(nèi)罰款 20元，凡遲到 .早退半小時以上又無充分理由辦理補(bǔ)假手續(xù)者，視為曠工，曠工半天扣除員工 ，曠工一天扣除員工三天工資，曠工兩天扣除當(dāng)月工資，曠工兩天以上除名。 ， 1030 元 。 ，被采納實施取得顯著成績者， 50 元 。 ，最終執(zhí)行最先做的獎勵。 ，一式兩份報人事部審批。 失物保管 — 所有失物 (包括客人遺失的物品 )須繳交當(dāng)班部門經(jīng)理保管。 訪客制度 — 員工非在部門經(jīng)理許可下，在上班時不得接待私人訪客，下班后同樣不得擅自帶私人訪客進(jìn)入酒店非營業(yè)性區(qū)域，保安有權(quán)阻止任何該類訪客。 出門證 — 員工若有酒店物品需攜帶出酒店的，必須經(jīng)總經(jīng)辦批準(zhǔn)后方