13食品中礦質(zhì)元素的測定(文件)
【正文】 粉碎混勻，準(zhǔn)確稱取~ ?含水多的固體樣品（水果、蔬菜）洗凈擦干，加等量水搗成勻漿；肉類、水產(chǎn)品洗凈擦干，絞碎。 原子吸收分光光度計(jì)包括四大部分 光源 原子化系統(tǒng) 分光系統(tǒng) 檢測系統(tǒng) 儀器 火焰原子化法 原子化法 無火焰原子化法 石墨爐法 冷原子化法 空心陰極燈 火焰 棱鏡 光電管 ： 儀器內(nèi)有燃燒的火焰 ， 提供一定能量讓含有元素的溶液霧化后 ， 經(jīng)過火焰獲得能量 ， 熱離解為原子狀態(tài)就可吸收特定波長的光 ， 由基態(tài) → 激發(fā)態(tài) ， 不同的原子所吸收的波長不一樣 ， 如測 Cu就要將儀器換上 Cu空心陰極燈 ， 讓其發(fā)射出 Cu的特定波長光 ， 根據(jù)其吸收的多少來定量 。 （三）元素的提取與分離 礦質(zhì)元素均以金屬化合物的形式存在于食品中，要測定這些元素先要對(duì)樣品進(jìn)行 預(yù)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1