中西式快餐(麥當(dāng)勞,永和大王)市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告(e組)(文件)
【正文】 節(jié)日加菜丌加價(jià)、會(huì)員制。 ?迫于時(shí)間關(guān)系，后期分析時(shí)，交叉分析、對(duì)比分析不夠。 八、工作小結(jié) （ 1） 營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)有欠均衡 ，新鮮水果和蔬菜攝入量減少。 , March 10, 2023 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 :43:1322:43:13March 10, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 3月 10日星期五 10時(shí) 43分 13秒 22:43:1310 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 :43:1322:43Mar2310Mar23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 。 , March 10, 2023 閱讀一切好書如同和過(guò)去最杰出的人談話。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 3月 10日星期五 10時(shí) 43分 13秒 22:43:1310 March 2023 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023年 3月 10日星期五 下午 10時(shí) 43分 13秒 22:43: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 :43:1322:43Mar2310Mar23 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 2023年 3月 10日星期五 10時(shí) 43分 13秒 22:43:1310 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 :43:1322:43:13March 10, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 , March 10, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 。 :43:1322:43Mar2310Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 （ 3） “三高垃圾”食品（即高油、高糖、高脂肪）對(duì)人體傷害極大 ，其引發(fā)的肥胖可以帶來(lái)高血壓、冠心病、脂肪肝、糖尿病等許多疾病 。有些調(diào)查對(duì)象為了省事，在回答過(guò)程中會(huì)遺漏或錯(cuò)過(guò)少量信息。 45% 26% 28% 2% 改革中式快餐的制作工藝，發(fā)展具有現(xiàn)代快餐特色 改進(jìn)現(xiàn)代的經(jīng)營(yíng)管理方式，改善就餐環(huán)境 在快餐產(chǎn)品中走中西式結(jié)合的方式，產(chǎn)品向西式快餐模式發(fā)展 其他 永和大王快餐發(fā)展方向 取人之長(zhǎng)補(bǔ)己之短 ，取西之長(zhǎng)補(bǔ)中之短 I. 品質(zhì)、服務(wù)和環(huán)境等全方位對(duì)標(biāo)，力求 標(biāo)準(zhǔn)化 II. 開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，突出營(yíng)養(yǎng)，形成 系列化 III. 品牌經(jīng)營(yíng)很關(guān)鍵，走向 國(guó)際化 IV. 體現(xiàn)特色，適當(dāng)營(yíng)銷，打親情牌，體現(xiàn) 差異化 八、工作小結(jié) 工作局限性 ? 年齡層次比例比較不均勻受訪對(duì)象存在局限性，主要集中在 1935歲的辦公室白領(lǐng)，做不到多點(diǎn)、多時(shí)采樣。 中西快餐認(rèn)知與消費(fèi)習(xí)慣比較： 中式快餐最應(yīng)該改進(jìn)的地方 (多選） 0%5%10%15%20%11% 18% 19% 13% 16% 13% 8% 3% 受訪者認(rèn)為永和大王最應(yīng)改進(jìn)的方面比較分散，前三個(gè)方面是： 口味改進(jìn)、價(jià)格調(diào)整和食物質(zhì)量安全 。 中西快餐認(rèn)知與消費(fèi)習(xí)慣比較：一般光顧永和大王的時(shí)段 0%10%20%30%40%50%60%70%早餐 中餐 晚餐 下午茶 其他 18% 68% 46% 28% 2% 中西快餐認(rèn)知與消費(fèi)習(xí)慣比較：一般光顧麥當(dāng)勞的時(shí)段 受訪者去麥當(dāng)勞的就餐時(shí)段 趨于多樣化 ，在各個(gè)時(shí)段上 多點(diǎn)開(kāi)花， 主要原因是 多樣化產(chǎn)品，滿足多餐需求。 6% 47% 45% 3% 0% 很滿意 滿意 一般 比較不滿意 很不滿意 0%2%4%6%8%10%12%14%16%18% 18% 12% 6% 13% 8% 12% 8% 12% 12% 1% ：西式快餐最吸引你的地方 促使受訪者去西式快餐店就餐的主要原因在于： 環(huán)境（ 18%），衛(wèi)生條件 （ 13%） 和位置、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化和外送 （ 12%） 。 快餐消費(fèi)習(xí)慣：選擇快餐店的因素 （多選） 快餐 消費(fèi)決策因素對(duì)比 影響中餐偏好者前三項(xiàng)：餐具衛(wèi)生、就餐環(huán)境、食品口感 影響西餐偏好者前三項(xiàng)：餐具衛(wèi)生、就餐環(huán)境、品牌知名度 品牌知名度高 14% 覺(jué)得在此就餐可以體現(xiàn)一種年輕的時(shí)尚感 3% 就餐工具干凈衛(wèi)生 17% 食品口感好 11% 價(jià)格公道 12% 款式多 10% 就餐環(huán)境好 14% 交通便捷 9% 員工服務(wù)態(tài)度好 9% 其他 1% 西餐偏好 品牌知名度高 9% 覺(jué)得在此就餐可以體現(xiàn)一種年輕的時(shí)尚感 4% 就餐工具干凈衛(wèi)生 16% 食品口感好 13% 價(jià)格公道 13% 款式多 10% 就餐環(huán)境好 16% 交通便捷 10%
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