中國白酒、啤酒、黃酒(文件)
【正文】 酒只適于純飲， 不宜作混合酒的基酒，否則 會破壞配料的平衡香味。金黃色特其拉酒為短期陳釀，而在木桶中陳年 115年的，稱為老特其拉酒。 朗姆酒也叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲存３年以上而成。 按照成熟時間分為： （ 1）銀朗姆（ Silver Rum） 銀朗姆又稱白朗姆，是指蒸餾后的酒需經(jīng)活性炭過濾后入桶陳釀一年以上。 （ 3）黑朗姆（ Dark Rum） 黑朗姆又稱紅朗姆，是指在生產(chǎn)過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調(diào)色劑的朗姆酒。除此之外，朗姆酒飲用時還可加冰、加水、加可樂和加熱水。 朗姆酒的飲用 朗姆酒的飲用，一般把朗姆酒用來調(diào)制雞尾酒。 （ 2）金郎姆（ Golden Rum） 金朗姆又稱琥珀朗姆，是指蒸餾后的酒需存入內(nèi)側(cè)灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年。 朗姆酒類型 根據(jù)風(fēng)味特征： 可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型： 濃香型：在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。原產(chǎn)地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。 特其拉酒的酒精含量大多在 35%55%之間。 荷式金酒 荷式金酒產(chǎn)于荷蘭， 是以大麥芽與裸麥等為主要 原料，配以杜松子酶為調(diào)香 材料，荷式金酒色澤透明清 亮，酒香味突出，香料味濃 重，辣中帶甜，風(fēng)格獨特。金酒按口味風(fēng)格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。此外，因為伏特加的純凈，伏特加還幾乎可以與任何飲料勾兌。 伏特加的飲用 伏特加的飲用與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)用量為每位客人 42毫升，用利口杯或用古典杯服侍，可作佐餐酒或餐后酒。伏特加酒口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，別無它用。在蒸餾過程中 除水和乙醇外亦會加 入馬鈴薯、菜糖漿及 黑麥或小麥，如果是 制作有味道的伏特加 更會加入適量的調(diào)味 料。由威廉 ?格蘭特父子有限公司出品，是蘇格蘭純麥芽威士忌的典型代表。尊尼獲加（ Johnnie Walker）是蘇格蘭威士忌的代表酒， 一、 Johnnie Walker Red Label（紅方或紅標(biāo)）是
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