旅游飯店管理制度(文件)
【正文】 休假 :包括法定節(jié)假日、事假、病假、婚假、計劃生育假、喪假、探親假、年休假。 ? ? 獎懲制度 ? 獎勵制度、處分、紀律處分政策和程序 ? 獎勵制度 : 獎勵條件、獎勵規(guī)定、獎勵審批權(quán)限 ? 處分 :處分分為經(jīng)濟處罰（罰款、賠償、扣發(fā)職務(wù)工資或獎金）和行政處分（警告、記過、記大過、降職降薪、留店察看、除名、解除勞動合同、開除）。 ? 二、 組織機構(gòu)圖 ? 包括飯店不同的部門設(shè)置、管理層級設(shè)置、管理人員設(shè)置及各個崗位員工人數(shù)等。 ? 服務(wù)標準 ? 能量化的量化，便于操作和考核。 ? ? (3)、服務(wù)項目、程序與標準說明書 (包括針對服務(wù)和專業(yè)技術(shù)人員崗位工說明書的工作要求、對每個服務(wù)項目完成的目標，為完成該目標所需要經(jīng)過的程序，以及為各個程序的質(zhì)量標準進行書面說明 ) ? 例如前廳接待員工作程序 ? 散客接待程序： ? (4)、工作技術(shù)標準說明書（包括對國家和地方主管部門和強制性標準所要求的特定崗位的技術(shù)工作如鍋爐、強弱電、消防、食品加工與制作等，必須有相應(yīng)的工作技術(shù)標準的書面說明相應(yīng)崗位的從業(yè)人員應(yīng)知曉并熟練操作?？偨?jīng)理應(yīng)是突發(fā)事件應(yīng)急管理的第一責(zé)任人，其他相關(guān)人員應(yīng)分工明確，責(zé)任到人，形成強有力的管理隊伍。 ? ，指定專門的危機事件發(fā)言人，統(tǒng)一信息傳播口徑。 ? 。 ? 制度。 ? 培訓(xùn)檔案包括的內(nèi)容 :培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)主講人、培訓(xùn)內(nèi)容、參加培訓(xùn)人員的簽到，考核資料 ,培訓(xùn)照片和影視資料等。實施賓客綠色消費獎勵計劃。 ? ，全面掌握設(shè)施設(shè)備的性能、運行和能耗情況。 ? 。 ? 、設(shè)備、設(shè)施、物質(zhì)、經(jīng)費保障和其他資源，包括社會和外部援助資源等。 ? 飯店應(yīng)
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