【正文】 c)管制措施 在系統(tǒng)中與其他相關(guān)管制措施的位置，(d)管制措施 作用失效的可能性或顯著的加工變異，(e)一旦 管制措施 作用失效其後果的嚴(yán)重性。本項(xiàng)分類所使用的方法學(xué)與各項(xiàng)參數(shù)應(yīng)於文件中加以描述，以及評(píng)核的結(jié)果應(yīng)加以紀(jì)錄 。 (a)在 CCP(參照第 )，(e)若超出管制界限 (參照第 (g)監(jiān)督 的紀(jì)錄。 limits)的決定針對(duì)每一個(gè) 重要管制點(diǎn) 所建立的監(jiān)視機(jī)制，應(yīng)決定其管制界限。 (對(duì)應(yīng)性 )以 主觀資料 (如產(chǎn)品、製程、處理等之目視檢驗(yàn) )為基礎(chǔ)之管制界限，應(yīng)有指導(dǎo)說(shuō)明書或規(guī)格及 /或教育與訓(xùn)練的支持。(a)在一個(gè)適當(dāng)?shù)钠陂g內(nèi)，各項(xiàng)量測(cè)或觀察所提供的結(jié)果，)，當(dāng)超出管制界限時(shí)，此產(chǎn)品在使用或消費(fèi)之前， 監(jiān)督 方法與頻率應(yīng)能夠及時(shí)的決定而加以隔離。 )。 )(c)流程圖 (參照第 )必要時(shí)， HACCP計(jì)畫 (參照第 )中之各項(xiàng)程序書與指導(dǎo)說(shuō)明書應(yīng)配合修訂 。(a)前提方案 (PRPs)均 已實(shí)施 (參照第 (b)危害分析 (參照第 查證結(jié)果應(yīng)予紀(jì)錄，並應(yīng)傳達(dá)給食品安全小組。若 系統(tǒng)查證是以最終產(chǎn)品之樣品測(cè)試為基礎(chǔ) ， 當(dāng)此測(cè)試樣品顯示與食品安全危害 (參照第 ISO 22023條文介紹 (7)20ISO 22023條文介紹 (7)21 組織應(yīng)建立及應(yīng)用一個(gè)追溯性系統(tǒng)，藉以鑑別產(chǎn)品批次與其相關(guān)的原物料批次、加工及交貨紀(jì)錄。ISO 22023條文介紹 (7)22 (corrections)重要管制點(diǎn) 超出管制界限 (參照第 適當(dāng)處理方式 (參照第 在不符合 作業(yè)前提方案 (OPRPs)下所製造的產(chǎn)品，應(yīng)就不符合原因與食品安全之後果加以評(píng)估，必要時(shí)應(yīng)依照 。actions)由作業(yè)前提方案 (OPRPs)與 重要管制點(diǎn) 所取得之 監(jiān)督 資料，應(yīng)由具有充分 知識(shí) ()與 權(quán)限 ()之 指定人員 加以評(píng)估，以啟動(dòng)矯正措施。(c)決定不符合的原因， (b)在進(jìn)入食品供應(yīng)鏈之前，所關(guān)切的食品 安全危害 將會(huì)降低至所鑑別的可接受程度 (參照第 若已超出組織管制而隨後判定為不安全之產(chǎn)品，組織應(yīng)通知利害相關(guān)者，並開始撤回 (參照第 註：名詞 撤回 (withdrawal)涵蓋回收 (recall)(c)抽樣、分析及 /或其他查證活動(dòng)的結(jié)果，顯示受影響的批次產(chǎn)品，符合所關(guān)切之食品安全危害所鑑別的可接受程度。ISO 22023條文介紹 (7)25 (withdrawals)撤回的原因、範(fàn)圍及結(jié)果應(yīng)加以紀(jì)錄，並向最高管理階層報(bào)告，作為管理審查之輸入 (參照第 ISO 22023條文介紹 (7)26ISO 22023條文介紹 (8)1，查證及改進(jìn)食品安全小組應(yīng)規(guī)劃與實(shí)施所需之過(guò)程，以對(duì) 管制措施 及 /或 管制措施組合 加以確認(rèn) ，並查證 (verify)與改進(jìn) (improve)食品安全管理系統(tǒng)。 當(dāng)需確保結(jié)果的有效性時(shí)，所使用之量測(cè)設(shè)備與方法：(a)應(yīng)在規(guī)定期間或使用前，依據(jù)可追溯至國(guó)際或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)，加以校正或查證，若無(wú)此等標(biāo)準(zhǔn)存在時(shí)，用於校正或查證之依據(jù)應(yīng)加以紀(jì)錄，(b)必要時(shí)，應(yīng)加以調(diào)整或重新調(diào)整，(c)應(yīng)可識(shí)別所決定之校正狀況，(d)應(yīng)加以保護(hù)，以防止因調(diào)整而使量測(cè)結(jié)果失效，(e)應(yīng)加以防護(hù)，以防止損壤與劣變。此等評(píng)核與後續(xù)引發(fā)的措施，應(yīng)維持其紀(jì)錄。稽核方案應(yīng)加以規(guī)劃，並考慮被稽核之 過(guò)程與區(qū)域之重要性 ，以及先前稽核結(jié)果所導(dǎo)致之任何 更新措施 (參照第 稽核員之選派與稽核之執(zhí)行， 對(duì)受稽核區(qū)域負(fù)責(zé)之管理階層，應(yīng)確保所採(cǎi)取措施，沒(méi)有不當(dāng)延誤，以消除所發(fā)現(xiàn)之不符合與其原因。) )與外部稽核的結(jié)果。)。ISO 22023條文介紹 (8)5最高管理階層應(yīng)確保組織透過(guò) 溝通 (參照第 )、內(nèi)部稽核 (參照第 )、 查證活動(dòng)結(jié)果之分析 (參照第 )、矯正措施 (參照第 )的運(yùn)用，持續(xù)改進(jìn)其食品安全管理系統(tǒng)之有效性。9004對(duì)於品質(zhì)管理系統(tǒng)有效性及效率性的持續(xù)改進(jìn)提供指引，超出 ISO 該小組接著應(yīng)考慮是否需要審查 危害分析 (參照第 )以及 HACCP計(jì)畫 (參照第 )。ISO 22023條文介紹 (8)7以上是 ISO原則 HACCP 食品安全工作小組1執(zhí)行危害分析所有潛在的危害清單執(zhí)行危害分析考量管制措施步驟 6 HACCP2確定重要管制點(diǎn) (CCP)確定重要管制點(diǎn) 步驟 7 重要管制點(diǎn)的鑑別原則 建立矯正措施 步驟 10 監(jiān)督 結(jié)果超出管制界限時(shí)採(cǎi)行的措施原則 22023中l(wèi) 增加之項(xiàng)目 (15項(xiàng) )：食品安全管理系統(tǒng)規(guī)劃緊急事件準(zhǔn)備與回應(yīng)22023與 ISO22023與 ISO個(gè)別查證結(jié)果之評(píng)估2建立HACCP計(jì)畫()建立 OPRPs()56()4危害分析()3FSMS持續(xù)改進(jìn)之觀念圖節(jié)錄自 ISO如果您需要獲得任何有關(guān)食品安全管理系統(tǒng)的資訊？為公司為公司 取得取得 ISO22023驗(yàn)證證書驗(yàn)證證書END演講完畢，謝謝觀看！。如果您不知如何為公司取得 ISO22023認(rèn)可證書？216。查證活動(dòng)結(jié)果之分析執(zhí)行7安全產(chǎn)品之規(guī)劃與實(shí)現(xiàn)(7)管制措施組合之確認(rèn)危害分析22023與 ISO管理階層審查管理階層承諾7建立適當(dāng)於有關(guān)上述這些原則與其應(yīng)用的所有程序與紀(jì)錄之文件建立文件及紀(jì)錄保存步驟12文件化要求更新預(yù)備性資訊與含規(guī)定 PRPs與HACCP計(jì)畫之文件ISO4建立 CCP監(jiān)視 管制系統(tǒng)建立每個(gè)CCP之 監(jiān)督 系統(tǒng)步驟 9 重要管制點(diǎn)的 監(jiān)督系統(tǒng)原則 應(yīng)用步驟 ISO原則與應(yīng)用步驟及 ISO 鑑別預(yù)期用途 步驟 3 預(yù)期用途22023:202322023條文要求符合指導(dǎo)法規(guī)框架ISO (d)來(lái)自管理階層審查的輸出 (參照第 (b)來(lái)自與食品安全管理系統(tǒng)之適用性、適切性及有效性有關(guān)之其他資訊的輸入， )。)、 所建立的作業(yè)前提方案 (OPRPs)(參照第 ISO 22023條文介紹 (8)6最高管理階層應(yīng)確保食品安全管理系統(tǒng)的持續(xù)更新。9001敘述品質(zhì)管理系統(tǒng)有效性的持續(xù)改進(jìn)。)及食品安全管理系統(tǒng)之更新 (參照第 )、管制措施組合之確認(rèn) (參照第 )、 個(gè)別查證結(jié)果之評(píng)估 (參照第 )、管理階層審查 (參照第 該分析的結(jié)果與後續(xù)引發(fā)的活動(dòng)應(yīng)加以紀(jì)錄，且應(yīng)以適當(dāng)?shù)姆绞?，向最高管理階層報(bào)告，作為管理審查之輸入 (參照第 ISO 22023條文介紹 (8)4食品安全小組應(yīng)分析查證活動(dòng)結(jié)果，包括內(nèi)部稽核 (參照第 若查證結(jié)果無(wú)法顯示符合所規(guī)劃之各項(xiàng)安排，組織應(yīng)採(cǎi)取措施以達(dá)成所要求之符合性。ISO 22023條文介紹 (8)3食品安全小組對(duì)所規(guī)劃查證之個(gè)別結(jié)果 (參照第 稽核員不得稽核其本身之工作。)。此應(yīng)在初次使用前加以執(zhí)行，並於必要時(shí)加以再確認(rèn)。此外，當(dāng)發(fā)現(xiàn)設(shè)備或過(guò)程不符合要求時(shí)，組織應(yīng)評(píng)核先前測(cè)量結(jié)果的正確性。修改 可包括變更管制措施 (如製程參數(shù)、嚴(yán)謹(jǐn)度及 /或其組合 )，及 /或變更原物料、製造技術(shù)、最終產(chǎn)品特性、配銷方法及 /或最終產(chǎn)品之預(yù)期用途。食品安全危害皆能達(dá)成預(yù)期的管制，及(b)管制措施是有效的，且其 管制措施組合 能確保所鑑別食品安全危害的管制，可使最終產(chǎn)品符合界定之可接受程度。 )。(3)採(cǎi)取措施的順序。(b)(b)證據(jù)顯示某特定產(chǎn)品各項(xiàng)管制措施的綜合效果符合預(yù)期績(jī)效 (如依照 )。)。)，或(c)儘管產(chǎn)品是不符合，但仍符合所關(guān)切之食品 安全危害 所界定的可接受程度。ISO 22023條文介紹 (7)23ISO 22023條文介紹 (7)24對(duì)不符合產(chǎn)品之處理，組織應(yīng)採(cǎi)取措施以防止不符合產(chǎn)品進(jìn)入食品供應(yīng)鏈。(e)決定與實(shí)施所需之措施， 組織應(yīng)建立與維持文件化程序，規(guī)定 適當(dāng)?shù)拇胧?， 以鑑別與消除造成不符合之原因、防止再發(fā)生，並在不符合發(fā)生後使製程或系統(tǒng)回歸到控制狀況。所有改正應(yīng)經(jīng)由 權(quán)責(zé)人員 核準(zhǔn)，並應(yīng)連同不符合之特性、原因及後果之資訊加以紀(jì)錄，包括與不符合批次產(chǎn)品有關(guān)而為追溯目的所需之資訊。)，及(b)各項(xiàng)改正其實(shí)施後之審查。)或作業(yè)前提方案控制失效時(shí)，組織應(yīng)確保受影響之產(chǎn)品已加以鑑別，有關(guān)其使用與放行已加以控制。各項(xiàng)追溯性紀(jì)錄應(yīng)依規(guī)定之期限保存，以作為系統(tǒng)評(píng)核項(xiàng)目，使?jié)撛诓话踩a(chǎn)品及若發(fā)生產(chǎn)品撤回事件時(shí)，能夠進(jìn)行處理。)的可接受程度不符合時(shí)，該受影響的產(chǎn)品批次應(yīng)依照 。 (e)組織所要求的其他程序均 已實(shí)施 且是有效的。 )的輸入是 持續(xù)更新 。)。查證之規(guī)劃 (Verification)及規(guī)定前提方案 (參照第 (e)管制措施 (參照第 ) (a)產(chǎn)品特性 (參照第 對(duì)潛在不安全產(chǎn)品的適當(dāng)處理，應(yīng)建立及維持文件化程序，以確保潛在不安全產(chǎn)品直到評(píng)估完成後始得放行 (參照第 監(jiān)督結(jié)果超