生化工程6-種子擴大(文件)
【正文】 酵中，所消耗的底物主要用于 3個方面： 合 成新的細胞物質(zhì) 合 成代謝產(chǎn)物 提 供能量 ? 以 細胞生長，產(chǎn)物合成和底物消耗的變化，可以畫出不同狀態(tài)下的菌種的代謝曲線。 ? 產(chǎn)物通常為細胞生長必須的初級代謝產(chǎn)物，如葡糖酸，單細胞蛋白等 生長部分相關(guān)型 ? 產(chǎn)物是能量代謝的間接結(jié)果，不是底物的直接氧化產(chǎn)物，產(chǎn)物的生成與細胞生長部分偶聯(lián)。 ? 分批發(fā) 酵往 往使用較豐富培養(yǎng)基，不能簡單的用 Monod方程來闡釋，存在二次生長現(xiàn)象。 補料分批培養(yǎng)的優(yōu)缺點 優(yōu)點 在這樣一種系統(tǒng)中可以維持低的基質(zhì)濃度，避免快速利用碳源的阻遏效應(yīng)；可以通過補料控制達到最佳的生長和產(chǎn)物合成條件；還可以利用計算機控制合理的補料速率，穩(wěn)定最佳生產(chǎn)工藝。 缺點 損失了菌體和營養(yǎng)成分，提取的總體積增大， 連續(xù)培養(yǎng) 發(fā)酵過程中一邊補入新鮮料液一邊放出等量的發(fā)酵液，使發(fā)酵罐內(nèi)的體積維持恒定。 ? 用于恒濁培養(yǎng)的培養(yǎng)裝置稱為 恒濁器 ? 用恒濁法連續(xù)培養(yǎng)微生物，可控制微生物在最高生長速率與最高細胞密度的水平上生長繁殖，達到高效率培養(yǎng)的目的。因此，它是微生物營養(yǎng)、生長、繁殖、代謝和基因表達與調(diào)控等基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)研究的重要技術(shù)手段。利于節(jié)約菌體。 ? 連 續(xù)培養(yǎng)是不是能一直生產(chǎn)下去？ ? 反饋抑制與反饋阻遏的區(qū)別 ? 分解代謝物阻遏的概念 ? 次級代謝的特點 。 ? 連續(xù)發(fā)酵的優(yōu)點： ? 在發(fā)酵達到穩(wěn)定后，其非生產(chǎn)時間大大減少，設(shè)備利用效率高，生產(chǎn)能力大，產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定，工藝易于實現(xiàn)自動化，節(jié)約了大量人力物力水蒸氣等。利于使用不同的發(fā)酵條件和生成不同的產(chǎn)物。用于恒化培養(yǎng)的裝置稱為恒化器。 原理：當微生物在單批培養(yǎng)方式下生長達到對數(shù)期后期時，一方面以一定的速度流進新鮮培養(yǎng)基并攪拌，另一方面以溢流方式流出培養(yǎng)液，使培養(yǎng)物達到動態(tài)平衡，其中的微生物就能長期保持對數(shù)期的平衡生長狀態(tài)和穩(wěn)定的生長速率。由于有物料的加入增加了染菌機會 半連續(xù)培養(yǎng) 在補料分批培養(yǎng)的基礎(chǔ)上間歇放掉部分發(fā)酵液（帶放）稱為半連續(xù)培養(yǎng)。 在此過程中只有料液的加入沒有料液的取出，所以發(fā)酵結(jié)束時發(fā)酵液體積比發(fā)酵開始時有所增加。 ? 在基質(zhì)消耗和菌體生長后，菌體利用中間代謝反應(yīng)來形成產(chǎn)物。 (c) ：無關(guān)聯(lián)模式：產(chǎn)物的形成速度與生長速度無關(guān)聯(lián)，而只與細胞的濃度有關(guān)。 影響延滯期長短的因素： 在發(fā)酵工業(yè)上需設(shè)法盡量縮短延遲期； 采取的 縮短延滯期的 措施有： 增加接種量； （群體優(yōu)勢 適應(yīng)性增強） 采用對數(shù)生長期的健壯菌種； 調(diào)整培養(yǎng)基的成分，在種子培養(yǎng)基中加入發(fā)酵培養(yǎng)基的某些成分。 微生物生長分為：停滯期、對數(shù)生長期、穩(wěn)定期和死亡期 在停滯期，菌體沒有分裂只有生長，因為當菌種接種入一個新的環(huán)境，細胞內(nèi)的核酸、酶等稀釋，這時細胞不能分裂。 種子質(zhì)量的控制 ? 菌種的穩(wěn)定性檢查與復(fù)壯
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