生化工程6-種子擴大-文庫吧在線文庫
【正文】 ? 種子質(zhì)量標準 ? 1，細胞或菌體 ? 菌絲形態(tài)、菌絲濃度和培養(yǎng)液外觀（色素、顆粒等） ? 單細胞：菌體健壯、菌形一致、均勻整齊，有的還要求有一定的排 列方式； ? 霉菌、放線菌：菌絲粗壯、對某些染料著色力強、生長旺盛、菌絲分枝情況和內(nèi)含物情況好。 培養(yǎng)條件： 25℃ 、 7天，控制濕度 大米孢子的要求 ： 1粒米含 *106個孢子 一級種子 培養(yǎng)基：（葡萄糖、乳糖、蔗糖）、玉米漿 目的 ： 長菌體 培養(yǎng)條件： 27℃ ， 40小時 接種量： 200億孢子 /噸 二級種子 培養(yǎng)基：同上 培養(yǎng)條件： 27℃ 、 1014小時 接種量： 10% 質(zhì)量要求 菌絲長稠呈絲狀、菌絲團少 青霉素發(fā)酵菌絲體的生長共分為 6個期， 14為年青期， 46期合成青霉素的能力最強 發(fā) 酵工藝控制 ? 微生物發(fā)酵過程可分為，分批，分批補料，半連續(xù)和連續(xù)等幾種發(fā)酵方式。 選用繁殖快的菌種 對數(shù)期的應用意義 ? 此 時期的菌種比較健壯，增 殖菌 體的最適菌齡；生產(chǎn)上用作接種的最佳菌齡； ? 發(fā)酵工業(yè) 上應延 長該期，以達到較高的菌體密度 ? 盡量使有害微生物不能進入此期 ? 是生理代謝及 遺傳研究或進行染色、形態(tài)觀察等 的良好材料 。 分批培養(yǎng)的優(yōu)缺點 優(yōu)點： 操作簡單，周期短，染菌機會少，生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量容易掌握 缺點： 存在底物抑制或限制問題，對于底物類型及初始濃度敏感的次級代謝物就不適用，設備利用效率較低，產(chǎn)率不高。 優(yōu)點 放掉部分發(fā)酵液，再補入部分料液，使代謝有害物得以稀釋有利于產(chǎn)物合成，提高了總產(chǎn)量。恒化連續(xù)培養(yǎng)在研究微生物利用某種底物進行代謝的規(guī)律方面被廣泛采用。 ? 缺點：染雜菌和菌種退化， 營養(yǎng)物利用率低于單批培養(yǎng)。 ? 反饋發(fā)酵： 將連續(xù)發(fā)酵放出的培養(yǎng)液中的菌體經(jīng)濃縮回收后，返回至原發(fā)酵罐內(nèi)。 ? 常用的連續(xù)培養(yǎng)方法有： ? 恒濁法 ? 恒化法 ? 可以在一定程度上，人為控制生長曲線中的某個時期，使之縮短或延長時間，使某個時期的細胞加速或降低代謝速率，大大提高培養(yǎng)過程的人為可控性和效率 ? 恒濁法 是以培養(yǎng)器中 微生物細胞的密度 為監(jiān)控對象，用光電控制系統(tǒng)來控制流入培養(yǎng)器的新鮮培養(yǎng)液的流速，同時使培養(yǎng)器中的含有細胞與代謝產(chǎn)物的培養(yǎng)液也以基本恒定的流速流出，從而使培養(yǎng)器中的微生物在保持 細胞密度基本恒定 的條件下進行培養(yǎng)的一種連續(xù)培養(yǎng)方式。在工廠的實際生產(chǎn)中采用這種方法很多。 生長相關型 ? 指產(chǎn)物的生產(chǎn)與細胞的生長密切相關，產(chǎn)物的生成是微生物主要能量代謝的直接結(jié)果。 分批發(fā)酵 當細胞內(nèi)的與細胞分裂相關的物質(zhì)濃度達到一定程度，細胞開始分裂，這時細胞生長很快，比生長速率幾近常數(shù)。例如在四環(huán)素、土霉素生產(chǎn)中，配制產(chǎn)孢子斜面培養(yǎng)基用的麩皮，因小麥產(chǎn)地、品種、加工方法及用量的不同對孢子質(zhì)量的影響也不
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