某市場(chǎng)肯德基企業(yè)內(nèi)部管理(文件)
【正文】 小玩具 ” ，體現(xiàn)強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)；二、從 “ 用餐者自取 ” 到雇用 part— time的大學(xué)生，體現(xiàn)低成本原則；三、團(tuán)隊(duì)精神和人文氣氛。表：根據(jù)回頭率劃分消費(fèi)者表：目標(biāo)市場(chǎng)顧客群分析產(chǎn)品定位： “ 烹雞專家 ”營(yíng)銷定位：顧客為中心肯德基店選址特點(diǎn)： 城市的商業(yè)中心 雙贏的特許加盟模式高效的商圈規(guī)劃選址決策的兩級(jí)審批制（地方公司和總部）“knowhow”原則： 努力爭(zhēng)取在最聚客的地方和其附近開店竅門： 選址時(shí)一定要考慮人流會(huì)不會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手截住雙贏的特許加盟模式高效的商圈規(guī)劃選址決策的兩級(jí)審批制（地方公司和總部）商圈規(guī)劃采取記分方法標(biāo)準(zhǔn)因素 分值標(biāo)準(zhǔn) 商業(yè)型 人流量 商圈一條公交線路 1分 區(qū)級(jí)商業(yè)型 測(cè)算單位時(shí)間內(nèi)多少人經(jīng)過該位置穩(wěn)定度商場(chǎng)營(yíng)業(yè)額 1000萬(wàn)元 1分 成熟度商場(chǎng)營(yíng)業(yè)額 5000萬(wàn)元 5分 市級(jí)商業(yè)型定點(diǎn)消費(fèi)型社區(qū)型、社、商務(wù)兩用型、旅游型一個(gè)大型商場(chǎng)記分方法選址時(shí)考慮因素：人流動(dòng)線（人流活動(dòng)的線路）有關(guān)：可能有人走到這該拐彎，則這個(gè)地方就是客人到不了的地方；人流動(dòng)線是怎么樣的，在這個(gè)區(qū)域里，人從商場(chǎng)出來(lái)后是往哪個(gè)方向走等等。面試基本特點(diǎn)：如面試時(shí)有一百多人，最后只留 5， 6個(gè)人，每一次考核都會(huì)淘汰很多的。見習(xí)助理： 簽屬正規(guī)合同；享受公司正式福利；合同有效期為一年。我 們 的人力培 訓(xùn) 策略適才適所 。持 續(xù) 精 進(jìn) ，與 營(yíng) 運(yùn)同步 ；多層次的培訓(xùn)體系；多層次的培訓(xùn)體系內(nèi)容：90％以上是基本業(yè)務(wù)單元 —— 餐廳的服務(wù)和管理人員，這種員工構(gòu)成比重也形成了百勝餐飲集團(tuán)在培訓(xùn)架構(gòu)上極富中國(guó)特色的雙重部門設(shè)置：培訓(xùn)營(yíng)運(yùn)部和人力資源部， “ 兩個(gè) HR部門 ” 。打掃前廳地板 臺(tái)前接待 廚房食品烹炸及半成食品制作 濾油工作 冷庫(kù)工作基本崗位操作流程圖：?jiǎn)T工工作時(shí)間? 每周工作 40小時(shí)? 每日工作時(shí)段： 8個(gè)工作時(shí)? 每日工作時(shí)間： 9： 0017： 00 17： 0022： 00（打烊時(shí)間根據(jù)客流量為準(zhǔn)）員工成長(zhǎng)階梯兼職員工正式員工見習(xí)服務(wù)員 助理 實(shí)習(xí)期為 2個(gè)月 （見習(xí)助理 ）每上一階段都有一套很完整的培訓(xùn) 如：深圳見習(xí)助理為 1800 元 /月左右 ?？谝娏?xí)助理為 1500元 /月左右 南京見習(xí)助理 3個(gè)月試用期 2023/月左右，轉(zhuǎn)正后扣除保險(xiǎn)金 1600 /月左右春節(jié)期間：管理員工發(fā)放雙月工資 公司福利 員工享有公司同意保險(xiǎn)，從員工工資內(nèi)扣除 ? 公司供應(yīng)源本地化主要有兩大措施：? 第一是本地供應(yīng)商的規(guī)?；? 例如：肯德基采取積極的措施使得其分布在全國(guó) 27個(gè)城市和地區(qū)的25家雞類供應(yīng)商如今基本都成為國(guó)內(nèi)雞類行業(yè)中的佼佼者。供應(yīng)商的星級(jí)系統(tǒng)評(píng)估 供應(yīng)商經(jīng)常說 “ 經(jīng)過肯德基星級(jí)系統(tǒng)（ STAR SYSTEM）評(píng)估過的廠家，能輕而易舉地通過國(guó)家 ISO9002質(zhì)量認(rèn)證 ” ，肯德基的STAR SYSTEM是一項(xiàng)專門針對(duì)供應(yīng)商管理的全球評(píng)估體系，從 1996年開始對(duì)中國(guó)的供應(yīng)商全面實(shí)施。包括四大方面：企業(yè)價(jià)值鏈的優(yōu)化、通暢的供應(yīng)鏈管理雙贏的連鎖經(jīng)營(yíng)鏈、契合的顧客滿意鏈肯德基的 “ 戰(zhàn)略性連鎖經(jīng)營(yíng) ”結(jié)構(gòu)圖：價(jià)值鏈戰(zhàn)略管理：全球統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)方針： CHAMPS和麥當(dāng)勞的“CQSV” 一樣，肯德基也擁有 “CHAMPS” 的經(jīng)營(yíng)方針， “CHAMPS” 不僅是一切價(jià)值活動(dòng)的統(tǒng)率，與麥當(dāng)勞相比更為全面、更具消費(fèi)者導(dǎo)向。 資金的平衡支出 人才協(xié)同 肯德基中國(guó) 肯德基在中國(guó)的發(fā)展肯德基于 1987年進(jìn)入具有悠久飲食文化的古都北京，從而開始了她在這個(gè)擁有世界最多人口的國(guó)家的發(fā)展史。 1996年 6月 25日，肯德基中國(guó)第 100家店在北京成立。16年來(lái)，肯德基已經(jīng)深深植根于中國(guó)，形成了一個(gè)高素質(zhì)的團(tuán)隊(duì)和完整的管理體系?？系禄膰?guó)際品質(zhì)管理體系幫助供應(yīng)商提高了產(chǎn)品的質(zhì)量和管理水平，其中有的已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)知名企業(yè)。 2023肯德基被全國(guó)連鎖協(xié)會(huì)評(píng)為《全國(guó)十大最佳連鎖品牌》。年 聯(lián)絡(luò)地址 （郵遞區(qū)號(hào)） (兩者至少填一 )（科系 最高學(xué)歷。簡(jiǎn)述工作經(jīng)驗(yàn)及加盟動(dòng)機(jī)以上個(gè)人資料將僅做申請(qǐng)個(gè)人加盟相關(guān)作業(yè)使用，並以保密文件處理。傳真日 女 肯德基中國(guó)的 “魔鏈效應(yīng) ”? 進(jìn)入中國(guó) 16年，已在 230個(gè)城市開設(shè)了 1000家店；? 產(chǎn)品原料 100％來(lái)自中國(guó)內(nèi)地? 每年采購(gòu)額達(dá)數(shù)億元? 肯德基在中國(guó)內(nèi)地建立起擁有 480家企業(yè)的供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)? 每年創(chuàng)造直接或間接就業(yè)機(jī)會(huì) 23萬(wàn)個(gè)未來(lái)幾年，肯德基將推動(dòng)更多品項(xiàng)由國(guó)外供應(yīng)轉(zhuǎn)為中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，并逐步打造以中國(guó)為基地向全世界供應(yīng)的新 ‘魔
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1