某食品安全管理(文件)
【正文】 用指南 ” ； ? 1993年 ， CAC20屆會議通過 HACCP原則和應用指南； ? 1999年 ， WHO公布了小型 /欠發(fā)達企業(yè)實施 HACCP的策略 。 HACCP的原則及應用指南 (小型 /欠發(fā)達企業(yè) ) ? 前言 ? 前提條件 ? 管理承諾 ? 預備程序 ? HACCP原則的應用 ? HACCP系統(tǒng)效果的認定 HACCP應用的效益與障礙 (效益 ) ? 對消費者的效益 ? 降低了患食源性疾病的危險性； ? 增加了對基本衛(wèi)生的知曉； ? 增強了對食品供應的安全感； ? 提高了生活質量 . HACCP應用的效益與障礙 (效益 ) ? 對食品企業(yè)的效益 ?增強了消費者和政府的信任； ?降低了法律和保險成本； ?增加了市場準入力； ? 降低了生產成本； ? 提高了產品質量的穩(wěn)定性； ? 加強了員工管理食品安全所承擔的義務； ? 降低了經營風險 . HACCP應用的效益與障礙 (效益 ) ? 對政府的效益 ? 改善了公共衛(wèi)生； ? 更有效地實施了食品安全控制； ? 降低公共衛(wèi)生成本； ? 促進了食品貿易； ? 增強了社會食物供應的安全感 。 ? 危害特征的描述； ? 攝入量的評估 。 ?危險性分析方法消除造成不良健康的可能性 。 , February 14, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 :01:3722:01:37February 14, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 2月 14日星期二 10時 1分 37秒 22:01:3714 February 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 :01:3722:01Feb2314Feb23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 。 , February 14, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。勝人者有力，自勝者強。 2023年 2月 14日星期二 10時 1分 37秒 22:01:3714 February 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 2023年 2月 14日星期二 下午 10時 1分 37秒 22:01: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 :01:3722:01Feb2314Feb23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 2023年 2月 14日星期二 10時 1分 37秒 22:01:3714 February 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 :01:3722:01:37February 14, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 , February 14, 2023 很多事情努力了未必有結果，但是不努力卻什么改變也沒有。 。 :01:3722:01Feb2314Feb23 1故人江海別，幾度隔山川。 ?危險（ Risk）指人群暴露于食品危害后造成不良健康的可能
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