第二章——飯店客房服務(wù)-廣西城市職業(yè)學(xué)院管理科學(xué)分院(文件)
【正文】 pshade 燈罩 Tea table 茶幾 Desk lamp 臺燈 Radiator 暖氣片 Wastebasket 廢紙簍 Switch 開關(guān) thermometer 溫度計 plug 插頭 Socket 插座 Bath soap 浴皂 Carpet 地毯 Bath towel 浴巾 Note pad 便條簿 Bath curtain 浴簾 Bed cover 床罩 Cleaner 吸塵器 Bathroom 浴室 linen 布草 Shower 淋浴器 Bedclothes 床上用品 Clothes rack 衣架 Tea pot 茶壺 Bath gown 浴衣 Coffee pot 咖啡壺 Wash basin 洗臉盆 Quilt 被子 Bath tub 浴盆 Cotton quilt 棉被 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。這類物品供客人住店期間使用消耗，也可在離店時帶走。 一、 大堂的清潔 大堂地面的清潔 第五節(jié) 公共區(qū)域主要部位的清潔工作 ?大堂地面一般為硬質(zhì)地面，應(yīng)保持無塵、無污跡、無雜物，清潔明亮，并定期進(jìn)行打蠟 ?地毯應(yīng)每天定時吸塵保持無污跡 ?遇雨雪天氣時，應(yīng)在入口處放置雨傘架及雨套，安排專人照管，防止客人將雨水帶進(jìn)室內(nèi) 扶梯、電梯的清潔 ?對大堂扶梯、電梯的清潔保養(yǎng)主要在夜間進(jìn)行 ?地毯應(yīng)每天定時吸塵保持無污跡 ?遇雨雪天氣時，應(yīng)在入口處放置雨傘架及雨套，安排專人照管，防止客人將雨水帶進(jìn)室內(nèi) ?電梯四壁要經(jīng)常擦拭 ?電梯內(nèi)若鋪設(shè)星期地毯，應(yīng)在每日24： 00準(zhǔn)時更換 ?電梯內(nèi)壁若有廣告、招貼等，要經(jīng)常檢查，及時更換 大堂內(nèi)其他設(shè)施及物品的清潔 ?門和拉手須經(jīng)常擦拭 ?扶手要保持光潔明亮 ?燈飾、煙感器表面無浮塵，燈罩內(nèi)無雜物 ?沙發(fā)、茶幾等客人使用后應(yīng)及時復(fù)位 ?煙灰缸要及時更換（一般 24個煙蒂為宜） ?電話機應(yīng)經(jīng)常整理、復(fù)位并消毒 ?告示牌、指示牌等應(yīng)經(jīng)常擦拭、檢查 ?大堂內(nèi)其他設(shè)施應(yīng)經(jīng)常擦拭，如鋼琴、水 池、魚缸、植物、垃圾箱等 （二）公共衛(wèi)生間的清潔 日常清潔 （ 1）洗手液少于 1/4時應(yīng)及時補充 （ 2）確保地面無積水，墻面、門板無污漬，鏡面明亮無水印 （ 3）臺面若放有梳子、護(hù)手霜等物品，應(yīng)經(jīng) 常檢查是否擺放整齊，及時清理、更新 （ 4）卷紙、衛(wèi)生紙不足量時應(yīng)及時補充，且 折角保持 90176。擦塵后，打開電視，檢查使用效果 操作步驟 主要操作內(nèi)容 小冰箱 將表面灰塵擦拭后，檢查冰箱是否失控，溫度是否適宜 電話 先檢查電話是否有故障，用耳朵聽聽是否有忙音，然后擦拭話機，保證消毒衛(wèi)生效果 臺燈，壁燈 用干布除塵，切勿使用濕布。 ●人工費用比較 按行業(yè)定額標(biāo)準(zhǔn)，一個服務(wù)員做西式鋪床應(yīng)做13間房。 ●成本比較 床上用品費用比較 (按三星級酒店配置 )。 然而，西式鋪床也存在著不足：一是不方便，由于床單和毛毯包邊包角后緊壓在床墊下，睡覺時要費勁將床單拉出來，用腳使勁蹬，才能鉆進(jìn)去，給客人帶來了不必要的麻煩；二是毛毯和床罩不能經(jīng)常洗，容易沾染灰垢和細(xì)菌。第二章 飯店客房服務(wù) 學(xué)習(xí)本章，我們將了解到以下內(nèi)容： ?客房部在飯店管理中的地位和作用 ?客房部組織機構(gòu)及主要崗位職責(zé) ?客房部與其他部門的業(yè)務(wù)關(guān)系 ?客房部清潔服務(wù) ?客房部物品配備 第一節(jié) 客房部在飯店管理中的地位與作用 一、作為飯店主要設(shè)施的客房 基于客房數(shù)量的飯店類型 小型 飯店 中型 飯店 大型 飯店 ≤300 300~600 ≥600 建筑面積 低值易耗品 客房部人員配備 二、作為飯店主要經(jīng)濟來源的客房 客房食品電訊租金其他 三、客房類型 （一）客房類型 單人間 ? Single room, Single Bed 雙人間 ?Double Room, Double Bed ?Double Room, Twin Beds 三人間 套房 ?Suite ?Deluxe Suite ?Duplex ?Presidential Suite 多功能房 （二）客房類型表示 SW/OB 單人房，無盆浴 SW/Shower 單人房，只有淋浴 SWB 單人房，有盆浴 DW/OB 雙人房，無盆浴 DW/Shower 雙人房，只有淋浴 DWB 雙人房，有盆浴
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