餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理培訓(xùn)(文件)
【正文】 是否洗凈，是否反復(fù)使用八、食品添加劑（ 10分） ★ 4 超劑量使用現(xiàn)象 3九、檢驗運輸（ 10分） 3 3 ★ 4檢查結(jié)果： 平均分： 評定等級 ： . 檢查項目 檢查內(nèi)容 分值 得分餐飲服食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表餐飲服食品安全監(jiān)督動態(tài)等級評定表 ? 1. 帶 ★ 的檢查內(nèi)容為關(guān)鍵項（共 12項）， 2項以上（含 2項）關(guān)鍵項不符合要求，不評定動態(tài)等級。 “ 待評定 ” 字樣為白色，字號 50，字體為方正大黑體。（五）、行政處罰 ? 實施餐飲服務(wù)量化等級管理不影響對被監(jiān)督單位現(xiàn)有的其他法律措施的實施。? 主動申請晉級年度等級? 評定程序：每 12個月期間歷次檢查的動態(tài)等級綜合評定。持臨時餐飲服務(wù)許可證的單位除外。? 四是 增強企業(yè)自律。? 一是合理配置資源 。 。龍海市餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理培訓(xùn)鄭秋良食品安全監(jiān)督量化分級管理? 一、概念? 二、實施目的、依據(jù)、方法和意義? 三、量化分級管理發(fā)展過程? 四、量化分級實施方案? 五、量化評分表一、什么是量化分級管理？ 是按照量化分級管理指南要求，監(jiān)督部門對餐飲單位的評價情況， 采取風(fēng)險性分析理論， 應(yīng)用危險性評估原則，將其食品安全 風(fēng)險度進行分級，然后根據(jù)不同風(fēng)險度等級 確定監(jiān)督頻次 的一種監(jiān)督方法。 法律依據(jù)：? 《食品安全法》? 《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法 》 第二十三條規(guī)定 食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)餐飲服務(wù)經(jīng)營規(guī)模，建立并實施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理量化分級、分類管理制度。 通過監(jiān)督力量、監(jiān)督任務(wù)、監(jiān)管對象風(fēng)險大小等的分析，合理確定和配置監(jiān)管資源。意義：意義：。（一）、適用范圍 （二）等級劃分? 餐飲服務(wù)食品安全量化等級分為 動態(tài)等級 和 年度等級。? 評定標(biāo)準(zhǔn)? 年度等級分為 A級（優(yōu)秀）、 B級（良好）、 C級（一般）三個等級，評定標(biāo)準(zhǔn)為：? (1)年度 A級，年度平均分 （含 ）且現(xiàn)場核查結(jié)果合格；? (2)年度 B級，年度平均分 （含 ）且現(xiàn)場核查結(jié)果合格；? (3)年度 C級，年度平均分 （含 ）。各級餐飲服務(wù)監(jiān)管部門根據(jù)被檢查單位的違法行為性質(zhì)和情節(jié)，依法給予警告、罰款、停業(yè)整頓、吊銷許可證等行政處罰，涉及犯罪的應(yīng)及時移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任 （ 六）、餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級的公示? 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)在檢查評定餐飲服務(wù)單? 位后的 15個工作日內(nèi)，公布其等級評定結(jié)果。滿 3個月后，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門應(yīng)依照標(biāo)準(zhǔn)進行首次動態(tài)等級評定，并于 1個月內(nèi)完成。? 2. 檢查結(jié)果的平均分：評定總分除以檢查項目數(shù)的所得（保留小數(shù)點后一位）。 一月 21一月 21Friday, January 22, 2023雨中黃葉樹，燈下白頭人。 一月 21一月 2105:05:5605:05:56January 22, 20231他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023/1/22 5:05:5605:05:5622 January 20231做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 一月 2105:05:5605:05Jan2122Jan211世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 。 一月 21一月 21Fr
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