【正文】 0071207 18:25:55第1文秘網(wǎng)第1公文網(wǎng)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作總結(jié)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作總結(jié)(2)認真落實食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理全面推進食品行業(yè)信譽度等級評比各位領導、各位同志：今天，由衛(wèi)生局、區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室聯(lián)合召開“我區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理授牌儀式暨表彰大會”。食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的總體目標是：合理配置衛(wèi)生人力資源，科學監(jiān)督管理，提高食品衛(wèi)生監(jiān)督水平和效能，鼓勵企業(yè)誠信自律，加強自身管理，從而提高食品衛(wèi)生的整體水平。通過食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的實施，實現(xiàn)食品衛(wèi)生監(jiān)督由單純定性管理向定量的動態(tài)管理，將最終產(chǎn)品抽檢轉(zhuǎn)向?qū)κ称飞a(chǎn)全過程的管理，將單純的行政監(jiān)管轉(zhuǎn)向監(jiān)督和技術(shù)指導、技術(shù)服務并重的模式。歷經(jīng)宣傳發(fā)動、理論培訓、現(xiàn)場指導、申報審核、授牌公示五個階段，主要做法和經(jīng)驗是：領導重視，是做好食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的工作的保障為做好我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作，區(qū)衛(wèi)生局將這項工作列為今年衛(wèi)生工作重點，依據(jù)《北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施方案》，制定了《食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施方案》。區(qū)衛(wèi)生局根據(jù)我區(qū)實際情況，確定了今年的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作重點是大中專院校、中小學、托幼機構(gòu)集體食堂和相當于2級以上的餐飲業(yè)、賓館、飯店、招待所。在倡導消費者知情選擇的同時，調(diào)動了食品生產(chǎn)經(jīng)營單位爭創(chuàng)食品衛(wèi)生A級單位的積極性，促使企業(yè)主動改進自身衛(wèi)生管理和提高誠信水平，營造了我區(qū)積極開展食品衛(wèi)生量化分級管理工作的良好氛圍。食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律至關重要。鼓勵企業(yè)自律，加強對高風險、食品衛(wèi)生信譽度低的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)督，提高食品衛(wèi)生的整體水平。不能只重視衛(wèi)生許可審查，忽略經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督，反之亦然。（三）動態(tài)監(jiān)督的原則。（四）公開透明的原則。（五）衛(wèi)生安全的原則。（一）衛(wèi)生許可審查和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督量化評價。屬合理缺少的項目應進行標化，計算標準分。各省級衛(wèi)生行政部門可依據(jù)本省制定的《食品衛(wèi)生許可證發(fā)放管理辦法》，結(jié)合本地實際情況，制定食品衛(wèi)生許可條件或要求，但不得低于衛(wèi)生許可審查量化表的要求，嚴把衛(wèi)生許可關。審查結(jié)論的判定依據(jù)。（二）食品衛(wèi)生信譽度評級及監(jiān)督頻率。對于違反關鍵監(jiān)督項目做出降級處理的生產(chǎn)經(jīng)營單位要限期改進，其生產(chǎn)、質(zhì)量負責人應重新參加崗位的衛(wèi)生知識培訓。表2食品衛(wèi)生量化分級監(jiān)督頻率表食品衛(wèi)生監(jiān)督類別一類二類信譽度分級ABC五、有關名詞解釋：關鍵監(jiān)督項目（為表中帶※的項目）表示對食品衛(wèi)生有重大影響，對人體健康危害程度高的項目。第二條 本規(guī)范適用于實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。第五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應當在其生產(chǎn)經(jīng)營場所的醒目位置張貼或懸掛“食品衛(wèi)生等級標牌”。第八條 按照GMP或HACCP管理的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，經(jīng)過省級衛(wèi)生行政部門復核，符合食品衛(wèi)生監(jiān)督量化A級水平要求的，可以在其產(chǎn)品包裝上標示A級標志。第十二條 本規(guī)范自頒布之日起實施。第十條 衛(wèi)生行政部門在年檢或換發(fā)衛(wèi)生許可證時，應當根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品衛(wèi)生等級變化情況及時更換其食品衛(wèi)生等級標志、標牌。第六條 食品衛(wèi)生等級標牌上應當標示下列內(nèi)容：（一）中國衛(wèi)生監(jiān)督標志；（二）食品衛(wèi)生等級；（三）核定的衛(wèi)生行政部門名稱。第四條 衛(wèi)生行政部門應當在食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生許可證的右上方加貼“食品衛(wèi)生等級標志”。執(zhí)行中的問題，請及時反饋我部。四、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位：一類：餐飲業(yè)、學校食堂、學生集體供餐單位、乳制品廠、肉制品廠、飲料廠（包括冷飲）、保健食品（新資源食品）等。食品衛(wèi)生信譽度分A、B、C、D四個等級，并按下列標準確定：衛(wèi)生許可審查和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督審查結(jié)論均良好的，為低風險，評為A級，進行簡化監(jiān)督；衛(wèi)生許可和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督有一個良好，另一個一般的，為中風險，評為B級，進行常規(guī)監(jiān)督；衛(wèi)生許可和經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督均一般的，為高風險，評為C級，強化監(jiān)督；衛(wèi)生許可審查結(jié)論為差的或者衛(wèi)生許可審查結(jié)論為良好/一般，但是經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督為差的，評為D級，不予許可或次年不予驗證；違反關鍵監(jiān)督項目之一的，A、B級在原有級別基礎上降低一個等級。（1）得分為總分的85% 以上者，評為良好；（2）得分為總分的6085%者，評為一般。衛(wèi)生監(jiān)督員實施衛(wèi)生監(jiān)督的規(guī)范及程序仍按衛(wèi)生部公布的《全國衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)工作規(guī)范》進行。（1）衛(wèi)生許可審查量化表中所有關鍵項目均符合基本要求。衛(wèi)生許可審查的量化評價是對食品衛(wèi)生管理、布局、衛(wèi)生設施等方面進行量化評分，利用衛(wèi)生許可審查量化評分表（見附件2223）進行現(xiàn)場審查，凡不符合發(fā)放衛(wèi)生許可證條件的，各地衛(wèi)生行政部門一律不予發(fā)放衛(wèi)生許可證；符合發(fā)證條件的應分別做出良好、一般的審查結(jié)論，并在發(fā)放衛(wèi)生許可證的一年內(nèi)，進行常規(guī)的衛(wèi)生監(jiān)督。其它諸如價格、服務水平等則不在考慮之列。各地衛(wèi)生部門應以各種方法提供這方面的資料，以便消費者在知情的前提下做出消費選擇。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在生產(chǎn)經(jīng)營中除嚴重違反《食品衛(wèi)生法》需吊銷衛(wèi)生許可證外，凡違反關鍵監(jiān)督項目的，應采取降低等級的辦法。（二）量化評價，分級管理的原則。推行量化分級管理應遵循如下原則：（一）全程監(jiān)督的原則?！妒称沸l(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南》是在總結(jié)國內(nèi)外食品衛(wèi)生監(jiān)督經(jīng)驗的基礎上，按照危險性評估的原則，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》等有關法律法規(guī)制定。并于2月10日對全體衛(wèi)生監(jiān)督員進行了食品衛(wèi)生監(jiān)督食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作總結(jié)第四篇：食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理指南食品衛(wèi)生涉及到我們每一個人的健康。我區(qū)的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理工作從一開始就受到了領導的高度重視，做到了目的明確、任務清楚、分工詳細、環(huán)節(jié)緊密、程序嚴謹。區(qū)政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室組建后，作為成員單位的區(qū)衛(wèi)生局所做的工作納入了全區(qū)食品安全工作方案，并受到高度關注。推行食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理符合我國國情，體現(xiàn)執(zhí)政為民，以人為本的思想，體現(xiàn)了監(jiān)管模式，監(jiān)管運行機制的理念更新、制度更新。其中食品生產(chǎn)經(jīng)營者的自律至關重要是第一位的，為此要求建立符合市場經(jīng)濟發(fā)展新形勢要求的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理模式。食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經(jīng)濟發(fā)展和社會秩序的穩(wěn)定，關系到政府和國家的形象。通力配合，密切協(xié)作為了加強食品安全工作，國務院7月21日召開常務會議作了10項規(guī)定，確定了從田間到餐桌的食品各個環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管，餐飲消費是其中的重要一項。在食品原料的供貨中，對于鮮活水產(chǎn)品，海產(chǎn)品，限于目前的科學技術(shù)發(fā)展水平，還沒有一種快速的檢測方法，供貨方也無法提供衛(wèi)生質(zhì)量的承諾。實行動態(tài)管理，狠抓薄弱環(huán)節(jié)質(zhì)量是企業(yè)的生命，已經(jīng)獲得食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理的優(yōu)秀單位，要保持榮譽，持之以恒。量化分級的進度發(fā)展不平衡全區(qū)餐飲企業(yè)，集體食堂近3000戶，通過評審的AA、A、B單位僅占9%左右，數(shù)量仍然不足，特別是今年要求完成的大中專院校、中小學校、托幼園所，還有相當大的差距。這次評定的單位在全區(qū)范圍內(nèi)通過新聞媒體和網(wǎng)站進行公示，并