餐飲銷售管理53907309(文件)
【正文】 性 4. 消費(fèi)時(shí)段的相對(duì)集中性 1/22/2023 19 (二 )團(tuán)體餐飲消費(fèi) 1. 檔次較高 2. 需求量較大 3. 服務(wù)要求高 4. 重復(fù)消費(fèi)頻率高 1/22/2023 20 六 、 餐飲銷售賣點(diǎn)的營(yíng)造 (一 )餐飲賣點(diǎn)的內(nèi)涵分析 餐飲賣點(diǎn)就是本餐飲產(chǎn)品或本餐廳所擁有的無(wú)可取代的特點(diǎn) ， 也稱為獨(dú)特銷售賣點(diǎn) 1/22/2023 21 (二 )餐飲賣點(diǎn)種類分析 1. 生產(chǎn)過(guò)程中的賣點(diǎn) ① 獨(dú)特的生產(chǎn)過(guò)程 ② 嚴(yán)格的檢驗(yàn)程序 ③ 獨(dú)特的原料配方 ④ 優(yōu)秀的烹飪?nèi)藛T 1/22/2023 22 2. 銷售過(guò)程中的賣點(diǎn) ① 活的銷售手段 ② 巧妙的定價(jià)方式 ③ 別致的廣告作品 ④ 獨(dú)特的銷售環(huán)境 ⑤ 全新的經(jīng)營(yíng)理念 ⑥ 多樣化的文化嫁接 1/22/2023 23 3. 服務(wù)過(guò)程的買(mǎi)點(diǎn) ① 獨(dú)特的服務(wù)方式 ② 嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖酆蠓?wù) ③ 特殊的提示服務(wù) ④ 周到的打包服務(wù) ⑤ 存酒服務(wù) ⑥ “ 狹隘 ” 的服務(wù)對(duì)象 1/22/2023 24 4. 管理過(guò)程中的賣點(diǎn) ① 獨(dú)特的管理理念 ② 嚴(yán)密的管理制度 ③ 樸實(shí)的服務(wù)承諾 1/22/2023 25 七 、 餐飲促銷的基本策略 促銷是飯店餐飲進(jìn)入市場(chǎng) ， 促成銷售的直接手段 。 , February 12, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 :54:3808:54:38February 12, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 2023年 2月 12日星期日 8時(shí) 54分 38秒 08:54:3812 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 :54:3808:54Feb2312Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 。 , February 12, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 2月 12日星期日 8時(shí) 54分 38秒 08:54:3812 February 2023 ?
電大資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1