畜禽產(chǎn)品抽樣技術(shù)(文件)
【正文】 的四角和中間取同批同質(zhì)的樣品混合成 1kg以上的樣品。n 也可以切 取胸部和腿部的肌肉，均分成 3份，分裝至樣品袋中（密實(shí)袋等） ,每份樣品約 200克蛋樣的抽取n 市場(chǎng)： “從每批產(chǎn)品中隨機(jī)抽取 50枚，每 10只為一份，分成五份，分別包裝 ”n 個(gè)人建議靈活掌握，可以抽取 10~12枚雞蛋，現(xiàn)場(chǎng)打開(kāi)攪勻，再分裝到三個(gè)容器里，作為檢樣、備份樣、復(fù)檢樣（七）抽樣現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)注意的問(wèn)題n 將生產(chǎn)單位名稱(chēng)地址電話(huà)、檢疫證號(hào)、耳標(biāo)號(hào)等信息填寫(xiě)在 “生產(chǎn)單位 /供貨單位情況 ”欄或 “備注 ”欄里n 抽樣工作單 空格應(yīng)盡量填寫(xiě) ，無(wú)內(nèi)容可寫(xiě)時(shí)用頂格橫杠 “—” 。 3月起，在京、津、滬、深四城市開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作。其中，蔬菜、茶葉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率分別為 %、 %、 %和 %，畜禽產(chǎn)品 “瘦肉精 ”監(jiān)測(cè)合格率 %。其中，蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率分別為 %、 %和 %，水果、茶葉合格率分別為 %和 %，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平保持穩(wěn)定。n 來(lái)源： 農(nóng)業(yè)部新聞辦公室 種植業(yè)產(chǎn)品監(jiān)測(cè) 32個(gè)城市，畜禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè) 16個(gè)城市。檢測(cè)時(shí)只能用正樣，不能與其他樣品同時(shí)檢測(cè)n ，信息量要充足 , 畜禽產(chǎn)品還包括 :檢疫證、耳標(biāo)號(hào)（屠宰場(chǎng)）和經(jīng)銷(xiāo)商姓名電話(huà)等資料。n 500g以下的產(chǎn)品：同批同質(zhì)隨機(jī)取樣混合后成約 1 kg以上的樣品。 n 豬尿樣品樣本量的確定注： N為樣本總量，即樣本總體中所包含的單位產(chǎn)品的總數(shù)； n為樣本量樣本總量 (N) 10～ 50 51～100 101～250 251以上 樣本量(n) 2～ 5 3～ 8 5～ 12 7以上 豬肉、牛肉、羊肉樣品抽取n a)每件 500g以上的產(chǎn)品：同批同質(zhì)隨機(jī)從 3件～ 15件上取若干小塊混合成約 1 kg以上的樣品。n 引導(dǎo)檔主在抽樣工作單 “ 被抽查人 ” 欄簽名、填寫(xiě)聯(lián)系電話(huà)，并確定該被抽查人所售產(chǎn)品的供貨商信息 (樣品溯源 )。 （二）批發(fā)市場(chǎng)抽樣 散裝樣本 ：應(yīng)視堆高不同從上、中、下分層取樣，每層從中心及四周五點(diǎn)取樣。（ 錯(cuò)誤！ ） 屠宰場(chǎng)才是被抽查人主體！應(yīng)由屠宰部門(mén)或食品公司簽名蓋章。如抽取下一個(gè)樣品，就要換洗刀具。抽樣設(shè)備和工具采樣工具箱、封條和標(biāo)簽提前填寫(xiě)抽樣單n 出發(fā)前最好先將抽樣單及標(biāo)簽等能填寫(xiě)部分 填好n 將一切能準(zhǔn)備好的工作做好樣品預(yù)處理（制樣）n 種植業(yè)產(chǎn)品：清洗、去掉爛葉、去皮等n 畜禽產(chǎn)品：去除脂肪，去皮，剔骨，洗蛋，切割或初步勻漿等封樣及樣品保存監(jiān)督抽查時(shí)每個(gè)樣品獨(dú)立封存 封條應(yīng)由 參與抽樣 的兩位工 作人員及 被抽查人 人員同時(shí) 簽名抽樣 注意事項(xiàng)★ 抽取的樣品要均勻、有代表性，能反映全部被檢樣品的組成、質(zhì)量。 ★ 工具類(lèi)：剪刀、切刀、砧板、密實(shí)袋、尿樣瓶、一次性水杯、手術(shù)刀剪、帶冰袋的保溫箱、封箱膠等抽樣專(zhuān)用工具等。畜禽產(chǎn)品抽樣方法依據(jù)n NY/T 7632023《 豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法 》n NY/T 無(wú)公害食品 產(chǎn)品抽樣規(guī)范n NY/T 18972023 動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范 三、抽樣技術(shù)和注意事項(xiàng)抽樣計(jì)劃現(xiàn)場(chǎng)抽樣樣品預(yù)處理（制樣）封樣及樣品保存注意事項(xiàng)及存在問(wèn)題當(dāng)?shù)嘏浜瞎ぷ? （異地，協(xié)助抽樣） 抽樣（實(shí)施）計(jì)劃的確定n 編制抽樣計(jì)劃、實(shí)施方案： 依據(jù)任務(wù)要求和相關(guān)規(guī)范性文件確定抽樣地點(diǎn)（受檢單位）、樣品類(lèi)型、數(shù)量及抽樣時(shí)間等，抽樣地點(diǎn)及生產(chǎn)面積等應(yīng)有充分的代表性。n 抽樣是監(jiān)測(cè)中的重要步驟，是保證監(jiān)測(cè)結(jié)果是否具有公正性和代表性的重要環(huán)節(jié)，抽樣工作的質(zhì)量，直接影響到監(jiān)測(cè)結(jié)果的質(zhì)量。 2023年 12月 31日前生產(chǎn)的產(chǎn)品，可以在 2023年 12月 31日前流通使用。根據(jù) 《 獸藥管理?xiàng)l例 》 第六十九條規(guī)定，我部決定在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星 4種獸藥，撤銷(xiāo)相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。n 二、凡農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的用于防治動(dòng)物疾病，并規(guī)定療程，僅是通過(guò)混飼給藥的飼料藥物添加劑 (包括預(yù)混劑或散劑，品種收載
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