畜產(chǎn)品質(zhì)量安全課件1(文件)
【正文】 畜共患的疾病對人們造成很大的威脅，如炭疽、結(jié)核病、布魯氏病、口蹄疫、禽流感等，如果接觸或食用了帶有這些疫病的動物產(chǎn)品，人就有可能被感染上，對人們身體健康造成很大的威脅。 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素 ? 另一方面，許多農(nóng)民養(yǎng)畜禽已放棄一家一戶散養(yǎng)方式，開始集中飼養(yǎng)并達(dá)到一定規(guī)模。據(jù)調(diào)查， 休藥期執(zhí)行不嚴(yán)、出售屠宰發(fā)病動物 等是我縣畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要問題。 治療無效的動物被緊急出售屠宰。 如果檢驗證明上不寫清楚每頭豬的耳標(biāo)號，那就可能給非法人員以可趁之機(jī)，用病豬去換已經(jīng)檢疫合格的健康豬。 提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施 ? 對內(nèi)建立畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系；對外加大宣傳教育力度，提高市民誠信守法意識，加大執(zhí)法和懲戒力度，震懾非法生產(chǎn)經(jīng)營者。 提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施 ? 一是每個村落實畜產(chǎn)品監(jiān)測員，由村級防疫員和所有從事診療活動的鄉(xiāng)村獸醫(yī)組成。四是鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站（報檢點(diǎn)）根據(jù)村、點(diǎn)上報和掌握的信息及實施產(chǎn)地檢疫情況，決定是否出具檢疫證明，從源頭上控制畜產(chǎn)品安全。是一個隸屬縣農(nóng)業(yè)局、擁有獸醫(yī)、藥學(xué)、分析化學(xué)等專業(yè)技術(shù)人員、能開展動物疫病、獸藥殘留、養(yǎng)殖違禁品等的檢測的機(jī)構(gòu)。 提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施 ? （四）加大執(zhí)法和懲戒力度 ? 檢疫執(zhí)法人員及各級領(lǐng)導(dǎo)要徹底改變“重收費(fèi)，輕執(zhí)法”、“重人情，輕法律”的行為。一是要加大對病死動物無害化處理的補(bǔ)償力度，建立病死動物無害化處理廠；（自去年開始對生豬無害化處理進(jìn)行補(bǔ)貼，國家及縣級都有配套補(bǔ)貼資金）二是加大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)的資金投入，使監(jiān)管人員、技術(shù)手段、儀器設(shè)備等都能適應(yīng)更高的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的需要。 提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施 ? （五）加大宣傳力度 ? 向社會廣泛宣傳畜產(chǎn)品質(zhì)量安全知識，讓全社會都來參與和支持畜產(chǎn)品安全工作，向社會公布舉報電話，建立有獎舉報制度。 提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施 ? （三）加大養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)力度 ? 大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，鼓勵、扶持“三品一標(biāo)”（無公害食品、綠色食品、有機(jī)食品）生產(chǎn)，使養(yǎng)殖者自覺按照技術(shù)操作規(guī)范的要求開展畜牧養(yǎng)殖。 提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施 ? （二）建立畜產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)。二是無公害養(yǎng)殖場、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場等設(shè)監(jiān)測點(diǎn)，每日記錄并向畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站（報檢點(diǎn)）上報養(yǎng)殖投入品使用情況。因此建立健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系勢在必行。據(jù)了解，不少發(fā)病動物運(yùn)到了肉聯(lián)廠屠宰。 飼喂霉變飼料的動物，體內(nèi)有害物質(zhì)超標(biāo)。 休藥期執(zhí)行不嚴(yán)，有藥物殘留超標(biāo)的畜禽進(jìn)入屠宰點(diǎn)（場）。 我縣主要存在的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題和隱患 ? 自 2023年開始，我縣每年都開展瘦肉精專項整治活動，尤其是河南發(fā)生“瘦肉精”事件后， “瘦肉精”專項整治工作已經(jīng)成為經(jīng)常性開展的活動，主要在生豬養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場檢查和快速檢測，幾年來未檢測出一頭“瘦肉精”陽性豬，在大量的現(xiàn)場檢查工作中，也沒有查出一個使用“瘦肉精“的養(yǎng)殖場（戶），因此，從檢查的情況看，我縣沒有人在養(yǎng)殖過程中使用“瘦肉精”。養(yǎng)殖環(huán)境的影
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