【正文】 重點做好無公害養(yǎng)殖場、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場、屠宰場（點）、畜產(chǎn)品交易市場等的畜產(chǎn)品質(zhì)量抽檢和動物疫病診斷以及開展養(yǎng)殖投入品的質(zhì)量檢測等。 我縣主要存在的畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題和隱患 ? (三 )屠宰環(huán)節(jié)可能有潛伏期的病豬，應(yīng)該觀察 24小時以上。 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素 ? （三）養(yǎng)殖環(huán)境因素 ? 飼養(yǎng)環(huán)境不合理也是影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的一個重要因素。 ? 禁止 在飼料、動物飲用水中添加國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門公布禁用的物質(zhì)以及對人體具有直接或者潛在危害的其他物質(zhì)，或者直接使用上述物質(zhì)養(yǎng)殖動物。中國畜牧業(yè)協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人日前為“速成雞”事件中的白羽雞“正名” ,明確指出“速成雞”事件中的雞是“無罪”的 ,問題根源在于個別養(yǎng)殖戶 違規(guī)用藥，濫用激素和抗生素。畜牧部門主要檢查飼料廠用油和近郊養(yǎng)豬場泔水喂豬。食安課件 ?如何保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全 ? 東光縣農(nóng)業(yè)局 ? 段巨剛 近年來畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件盤點 ? 近年來，國際國內(nèi)都出現(xiàn)了一些畜產(chǎn)品安全事件，極大地?fù)p害了人們利益和消費信心，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢十分嚴(yán)峻，它已經(jīng)成為社會關(guān)注的焦點和敏感話題，它與人們的身體健康和生命安全密切相關(guān)。 近年來畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件盤點 近年來畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件盤點 ? 雙匯瘦肉精豬肉事件。 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素 ? （一 ）養(yǎng)殖投入品因素 ? 。 ? 禁止 在反芻動物飼料中添加乳和乳制品以外的動物源性成分。養(yǎng)殖環(huán)境的影響，一方面主要為工業(yè)“三廢”、農(nóng)藥和畜禽糞便等，它們可經(jīng)呼吸、進(jìn)食、飲水進(jìn)入或積累在畜禽體內(nèi)，造成蓄積。據(jù)了解，不少發(fā)病動物運到了肉聯(lián)廠屠宰。 提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的措施 ? （三）加大養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)力度 ? 大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，鼓勵、扶持“三品一標(biāo)”（無公害食品、綠色食品、有機食品）生產(chǎn)，使養(yǎng)殖者自覺按照技術(shù)操作規(guī)范的要求開展畜牧養(yǎng)殖。是一個隸屬縣農(nóng)業(yè)局、擁有獸醫(yī)、藥學(xué)、分析化學(xué)等專業(yè)技術(shù)人員、能開展動物疫病、獸藥殘留、養(yǎng)殖違禁品等的檢測的機構(gòu)。 如果檢驗證明上不寫清楚每頭豬的耳標(biāo)號，那就可能給非法人員以可趁之機，用病豬去換已經(jīng)檢疫合格的健康豬。 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素 ? （二）動物疫病因素 ? 在自然界， 200多種動物傳染病和 150多種動物寄生蟲病，至少有 160多種可以自然傳染給人，一些人畜共患的疾病對人們造成很大的威脅，如炭疽、結(jié)核病、布魯氏病、口蹄疫、禽流感等，如果接觸或食用了帶有這些疫病的動物產(chǎn)品，人就有可能被感染上，對人們身體健康造成很大的威脅。 影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的主要因素 ? 六個 “禁止” 要求：第 25條、 29條。 2023年 11月 12月，山西粟海集團原料雞為“速成雞”，央視曝光三東六合雞是速成雞，肯德基、百盛所用分割雞是速成雞，其針對養(yǎng)殖戶的宣傳廣告稱“雛雞到成品雞只需要 45天 ……”?！般锼汀敝械闹饕：ξ?— 黃曲霉素的毒性則是砒霜的 100倍。目前，影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素是多方面的，盡管我國